چگونه می توان در خانه سوپ قارچ بدون کربوهیدرات ، بدون چربی و کم کالری تهیه کرد؟ ارزش غذایی و محتوای کالری. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سوپ قارچ جایگزین مناسبی برای آب گوشت است. و اگر قارچ ها نیز ترشی شوند ، هنوز تند است و بسیار خوشمزه است. امروز من یک سوپ نرم و سبک بدون کربوهیدرات با قارچ ترشی دارم. بله ، بدون کربوهیدرات ، اما بدون چربی و البته کم کالری … این بدان معناست که سوپ نه تنها برای روزه داران و یا گیاه خواران مناسب است. این غذا برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند و شکل خود را به دست آورند جذاب خواهد بود. دستور العمل پیشنهادی سوپ با ترشی قارچ در عین حال یک گزینه عالی برای یک غذای خوشمزه ، بدون چربی ، سالم و رژیمی برای ناهار است.
در عین حال ، سوپ غنی می شود و حتی بدون گوشت نیز به خوبی اشباع می شود و بدن را به انرژی می رساند. و عدم وجود خامه معمولی در آبگوشت قارچ به شما امکان می دهد از طعم خالص قارچ خشک خوک لذت ببرید. به هر حال ، محصولات لبنی طعم قارچ را یکدست می کند. اما اگر می خواهید ، دستور غذا را می توانید با سیب زمینی یا رشته فرنگی برای سیری تکمیل کنید.
تهیه این غذای گرم و کم کالری برای اولین بار در خانه آسان است. نکته اصلی این است که چند راز کوچک آشپزی بدانید ، که در زیر به آنها می گویم. سپس عطرهای شگفت انگیز جنگل و سبزی را در آپارتمان خود خواهید داشت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 82 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- قارچ ترشی - 200-250 گرم
- هویج - 1 عدد.
- ادویه جات و گیاهان - به مزه و به دلخواه
- گل کلم - 0.5 سر کلم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- Adjika (من یک خانگی دارم) - 1 قاشق غذاخوری.
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
مرحله به مرحله تهیه سوپ بدون چربی با قارچ ترشی:
1. آب نمک را از قارچ ترشی تخلیه کرده و زیر آب جاری بشویید. افراد بزرگ را خرد کنید و افراد کوچک را دست نخورده بگذارید. آنها را داخل قابلمه بپزید.
به جای قارچ ترشی ، می توانید از قارچ قارچ یا هر قارچ تازه و خوراکی دیگر مانند قارچ ، بولتوس ، بارانی ، قارچ ، روسولا ، ترافل و بسیاری دیگر استفاده کنید.
2. قارچ ها را پر از آب کرده و روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشند. اگر آب سبزیجات دارید ، سوپ را با آن بپزید ، خوشمزه تر می شود.
3. پس از جوشاندن ، کف را از سطح آبگوشت بردارید ، در صورت ایجاد شدن. حرارت را کم کنید و قارچ ها را به مدت 10-15 دقیقه بپوشانید و بجوشانید تا یک آبگوشت سبک و غنی ایجاد شود.
4. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به نوارها یا حلقه هایی با ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید. اگر هویج رنده شده را ترجیح می دهید ، آن را رنده کنید.
من از سرخ کردن در دستور غذا استفاده نمی کنم ، زیرا هدف این است که یک غذای رژیمی و کم کالری دریافت کنید. می توانید قارچ ها را با هویج در ماهی تابه در روغن نباتی از قبل سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. برگهای سبز را از گل کلم جدا کرده و زیر آب سرد جاری بشویید. توصیه می کنم آن را از قبل در یک کاسه آب نمک سرد (حدود 5 دقیقه) خیس کنید تا حشرات مخفی در آنجا شناور به سطح باشند.
سر متراکم کلم را به صورت گل آذین جدا کنید و پاهای برس گل را تا حد امکان به تنه کوتاه کنید. سپس گلابهای بزرگ را به قطعات کوچکتر برش دهید و به آبگوشت جوشانده ارسال کنید.
سپس بلافاصله ادجیکا ، نمک و فلفل را اضافه کنید. ادویه جات و ادویه جات مورد نظر خود را اضافه کنید: برگ بو ، نخود سیاه یا فلفل دلمه ای ، چاشنی قارچ ، مرزه ، مریم گلی ، لیموترش ، کاری ، فلفل قرمز و …
6. اولین دوره را بعد از دوباره جوشیدن به مدت 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات پخته شوند. آنها باید نرم اما کمی ترد نیز باشند.در پایان پخت ، آن را بچشید و در صورت لزوم با نمک یا فلفل تنظیم کنید. اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید غذای داغ زیر درپوش بماند.
سوپ بدون چربی آماده با قارچ ترشی را در کاسه ها بریزید و با سبزی تازه سرو کنید. قاشق سوپ را بریزید و از طعم و عطر لذیذ و لطیف آن لذت ببرید. به عنوان یک غذای جانبی برای چنین غذای گرم ، بهتر است کروتون تند یا نوعی نان گندم برشته سرو کنید.
