چگونه می توان به سرعت یک سوپ سبزیجات دلپذیر و خوشمزه با سس سویا در 20 دقیقه در خانه درست کرد؟ همه اسرار و ظرافت های آشپزی. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
تابستان است ، بیرون پنجره گرم است ، واقعاً نمی خواهید غذاهای اول سنگین و غنی بخورید. اما سوپ های سبک کوبیده بسیار مهم هستند. در اینجا یک دستور العمل جالب برای سوپ سبزیجات سریع با سس سویا است که می توانید در 20 دقیقه درست کنید. ویژگی های این دستور غذا این است که نیازی به پیروی دقیق از دستور العمل ندارید ، نیازی به داشتن مواد کمیاب ندارید و حتی نیازی به مهارت های آشپزی ندارید. می توانید تعداد و مجموعه اجزا را تغییر دهید ، زیرا فرصت کامل برای بداهه نوازی و آزمایش وجود دارد. با حداقل سرمایه گذاری ، یک غذای خوشمزه ، غنی ، رضایت بخش و مغذی به دست خواهید آورد.
چنین سوپ سریع نه تنها برای منوی روزمره ، بلکه در پست نیز مفید خواهد بود. برای منوی کودکان عالی است و بسیاری از بزرگسالان را تحت تاثیر قرار می دهد. این سوپ سبزیجات خوشمزه را می توان به دلیل آماده شدن سریع آن ، صبح هنگام صبحانه و شام بعد از کار ، زمانی که زمان بسیار کمی برای تهیه غذا وجود دارد ، پخت. شایان ذکر است محتوای کم کالری غذا. بنابراین ، کسانی که از شکل خود پیروی می کنند و می خواهند وزن اضافی خود را از بین ببرند ، می توانند با خیال راحت از آن استفاده کنند. و با دانستن برخی از اسرار و ظرافت های تهیه چنین سوپی ، بشقاب کامل اولین غذای دلچسب را خواهید داشت که سخت گیرترین خوراک را خوشحال می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 92 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- گل کلم - 100 گرم (من یخ زده ام)
- لوبیا سبز - 100 گرم (من یخ زده ام)
- فلفل دلمه ای شیرین - 100 گرم (من یخ زده ام)
- رج ماهی قزل آلا (یا آب) - 1 عدد. (برای آبگوشت)
- نخود سبز - 100 گرم (من یخ زده ام)
- نمک - 1 قاشق چایخوری تاپ یا طعم دار
- سس سویا - 4-5 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- ادویه جات ، گیاهان و گیاهان - به مزه
طرز تهیه سوپ سبزیجات با سس سویا مرحله به مرحله:
1. من بقایای خط الراس ماهی قزل آلا دودی را دارم. تصمیم گرفتم آنها را دور نیندازم ، بلکه از آنها آبگوشت بپزم. از آنجا که ماهی دودی در حال حاضر آماده خوردن است ، نیازی به پخت طولانی آن ندارید. فقط 10 دقیقه کافی است تا آب گوشت طعم و عطر خود را به دست آورد. برای انجام این کار ، پشته ها را به قطعاتی تقسیم کنید که در یک قابلمه جا می شوند ، با آب پر کنید و روی اجاق گاز بگذارید.
2. روی حرارت زیاد بجوشانید. برای شفافیت آبگوشت ، حتماً هنگام جوشاندن کف و چربی اضافی را بردارید. و وقتی آبگوشت به جوش آمد ، بلافاصله شعله را کم کنید ، ظرف را با یک درب بپوشانید و آن را به مدت 10 دقیقه بپزید. اگرچه ، اگر وقت آزاد دارید ، می توانید آن را برای مدت بیشتری بپزید. سپس آبگوشت غنی تر و غلیظ تر می شود.
اگر چنین برجستگی های دودی ندارید ، سوپ را در آب سبزیجات یا گوشتی که زودتر تهیه کرده اید بپزید. از طرف دیگر ، از آب معمولی استفاده کنید ، اما این باعث می شود سوپ کمتر رضایت بخش باشد. کوفته نیز خوب است زیرا آنها به سرعت پخته می شوند و سوپ بر اساس آنها مغذی و خوشمزه می شود.
3. برجستگی های ماهی قزل آلا آب پز را از آبگوشت خارج کرده و کمی خنک کنید تا خود را نسوزانید.
4. گوشت باقیمانده را از روی برجستگی ها برداشته و به آبگوشت بفرستید.
5. سس سویا را در آبگوشت بریزید و به جوش بیاورید.
6. بعلاوه ، همه چیز ساده است. فقط لازم است همه سبزیجات را به طور همزمان قرار دهید. همه آنها را منجمد کرده ام. اگر آنها را تازه دارید ، در حالی که آبگوشت در حال پخت است ، همه چیز را آماده کنید. گل کلم را بشویید و به گلهای کوچک خرد کنید.
7. فلفل دلمه ای شیرین را از جعبه دانه جدا کنید ، پارتیشن ها را بریده و به نوار برش دهید.من یک فلفل سبز دارم ، شما می توانید آن را از هر رنگ یا متنوعی (زرد ، قرمز ، سبز) مصرف کنید.
8. لوبیا سبز را بشویید ، انتهای آن را از هر دو طرف جدا کنید و آنها را به 2-3 قسمت به طول 2-2.5 سانتی متر برش دهید.
برای این دستور غذا ، هر گونه مخلوط سبزیجات از جمله کلم بروکلی ، لپه ذرت یا غلات ، هویج ، گوجه فرنگی گیلاس ، نخود فرنگی ، موسیر و غیره استفاده می شود.
اگر سوپ رضایت بخش تری می خواهید ، ماکارونی را همراه سبزیجات به تابه اضافه کنید. آنها هر کاری را انجام می دهند: چرخ ، مارپیچ ، لوله ، پوسته یا فقط ورمیشل.
9. ضخامت سوپ را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر ذخیره شما تمام شد ، آب را به قابلمه اضافه کنید. اگرچه ، در طول فرایند پخت و پز ، بهتر است به هیچ وجه مایع اضافه نکنید ، بنابراین فوراً آن را به میزان لازم بریزید. اما اگر چنین نیازی وجود داشت ، فقط آب گرم بریزید. و اگر می خواهید سوپ خوشمزه تر شود ، 100 میلی لیتر آب سبزیجات (هویج یا گوجه فرنگی) بریزید.
10. آبگوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. به طور کلی ، با افزودن نمک مراقب باشید. از آنجا که سس سویا به آب گوشت اضافه می شود ، که قبلاً شور است. و آبگوشت بر اساس پشته ماهی قزل آلا دودی که نمک نیز پخته می شود ، پخته می شود. اگر به طور تصادفی سوپ را بیش از حد نمک زده اید ، سپس سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. سوپ را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس سیب زمینی ها را برداشته و دور بیندازید.
ادویه جات و سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. من از سیر خشک شده ، گشنیز خشک شده ، ریشه کرفس خشک شده استفاده می کنم. شما هرگونه ادویه جات را به سلیقه خود اضافه می کنید: برگ بو ، نخود فرنگی ، پاپریکای شیرین آسیاب شده و غیره.
سوپ را به جوش بیاورید. سبزیجات را حدود 5 دقیقه بجوشانید تا کمی پخته شوند و سفت بمانند و تبدیل به فرنی نشوند. اگر از سبزیجات منجمد استفاده می کنید ، همانطور که من استفاده کردم ، زمان پخت 2-3 دقیقه افزایش می یابد تا هنوز در آبگوشت یخ زده شود. لازم نیست آنها را از قبل یخ بزنید ، آنها در سوپ ذوب می شوند.
11. نخود سبز را از غلاف جدا کرده و به قابلمه اضافه کنید. سوپ را هم بزنید و میل کنید. در صورت لزوم با افزودن ادویه های لازم آن را تنظیم کنید.
سوپ را بجوشانید ، 2-3 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید 5 دقیقه زیر درب بماند. اگر سوپ را در آب می جوشانید ، وقتی تابه را از روی حرارت بر می دارید ، کره خرد شده را به ظرف اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. روغن باعث سیری ، طعم ظریف و عطر دلپذیر به سوپ می شود.
سوپ سبزیجات 20 دقیقه ای را با سس سویا در کاسه ها بریزید و گیاهان تازه خرد شده را بپاشید. همچنین ، در صورت تمایل ، کمی پارمزان رنده شده به هر وعده اضافه کنید ، این ظرافت را به ظرف اضافه می کند. با کروتون ، کروتون یا نان باگت سرو کنید. این به طور ایده آل طعم اولین دوره پامپوشکا یا کروتون سیر را تکمیل و تقویت می کند.
