چگونه می توان سیب زمینی زرزی را با سوسیس و پنیر در خانه طبخ کرد؟ محتوای کالری و انتخاب محصولات. فناوری و اسرار ظرف. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
Zrazy یک کتلت غیر معمول است که گاهی اوقات با یک پرکننده همراه است. گوشت zrazy ، سبزیجات و دیگران وجود دارد. اما ، به عنوان یک قاعده ، آنها از خمیر سیب زمینی ساخته می شوند. من پیشنهاد می کنم کتلت های سیب زمینی بسیار دلپذیر و خوشمزه را با پنیر و سوسیس بپزید. برای آنها ، ابتدا باید سیب زمینی پوره کنید ، که خمیر خواهد بود. می توان آن را به طور خاص برای دستور غذا تهیه کرد ، یا می توانید از غذای باقی مانده از شام دیروز استفاده کنید. این یک روش عالی برای بازیافت سیب زمینی پوره شده است.
قالب های کتلت به اندازه دلخواه شکل می گیرند و در تابه سرخ می شوند. کوفته های آماده دارای پوسته ای ترد و سرخ شده در خارج و ساختار سیب زمینی نرم در داخل هستند. معمولاً فیله سوسیس و پنیر را داخل کتلت می گذارند و من تصمیم گرفتم از آن به شکل دیگری استفاده کنم. سیب زمینی زرزی را به شکل یک پیتزای کوچک آماده کنید و سوسیس با پنیر را روی نان تورتیلا قرار دهید. چنین غذایی با طعم سوسیس و پنیر قوی تر به دست می آید. این یک دستور العمل مناسب برای یک شام سریع و سیر کننده است. امتناع از سیب زمینی سرخ شده با سوسیس و پنیر بسیار دشوار است. علاوه بر این ، تهیه غذا بسیار آسان و ساده است ، اما به نظر می رسد غیر معمول و خوشمزه است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- پوره سیب زمینی - 500 گرم
- آرد - 80 گرم
- سوسیس پخته - 100 گرم
- سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پنیر سخت - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت گام به گام سیب زمینی زراز با سوسیس و پنیر:
1. من سیب زمینی پخته آماده دارم ، همانطور که در بالا نوشتم ، از شام دیروز دیگر خورده نشده است. آن را با آرد و تخم مرغ ترکیب کنید.
اگر از همان ابتدا در حال تهیه سیب زمینی zrazy هستید ، سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید ، پوست را جدا کرده و همه "چشم ها" را بردارید. غده های پوست کنده را با آب سرد بشویید و به قطعات مساوی برش دهید تا همزمان بپزند. شما نمی توانید سیب زمینی ها را خرد کنید ، اما آنها را به طور کامل بجوشانید. اما بعد از مدت زمان بیشتری پخته می شود.
سیب زمینی ها را در یک قابلمه پخت قرار دهید ، با آب سرد بپوشانید تا کاملاً پوشانده شود ، نمک زده و به اجاق گاز ارسال کنید. در صورت تمایل ، برای عطر و طعم ، می توانید حبه یا پیاز پوست کنده ، برگ بو یا نخود فرنگی را به تابه اضافه کنید. وقتی غده ها پختند ، همه این ادویه ها را از تابه بردارید. درب قابلمه را بگذارید و بجوشانید. درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. معمولاً ظرف 20 دقیقه آماده می شود. آمادگی را با سوراخ چاقو یا چنگال بررسی کنید - غده ها باید نرم و به خوبی سوراخ شوند. اگر سیب زمینی ها کاملاً پخته نشده باشند ، توده های خام ناخوشایند در پوره سیب زمینی باقی می مانند.
سیب زمینی های آماده را روی یک الک قرار دهید تا تمام مایع آن تخلیه شود. سپس آن را به همان قابلمه برگردانید و 1 دقیقه بدون مایع بجوشانید تا رطوبت باقی مانده تبخیر شود. غده های پخته شده را با آسیاب سیب زمینی یا دستگاه سیب زمینی خرد کنید. از مخلوط کن یا مخلوط کن استفاده نکنید ، در غیر این صورت خمیر چسبناک به دست می آید ، نه سیب زمینی پف کرده کرکی.
2. بنابراین ، سیب زمینی پوره شده را با آرد و تخم مرغ با یک دستگاه برش مخلوط کنید تا غذا به طور مساوی توزیع شود. توده سیب زمینی باید خوب بچسبد و از هم جدا نشود. اگر خیلی خشک شد ، تخم مرغ دیگری را بزنید ، اگر خیلی نازک است ، آرد اضافه کنید. مزه کنید و در صورت لزوم نمک و فلفل بزنید.
در صورت تمایل ، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها را به خمیر سیب زمینی اضافه کنید تا مزه دار شوید: پیاز سبز خرد شده ، سیر فشرده ، گیاهان خرد شده (شوید ، جعفری ، گشنیز) ، پیاز سرخ شده.
3. دستان خود را در آب مرطوب کنید تا خمیر نچسبد و به شکل بیضوی یا گرد zrazy با ضخامت حدود 1-1.5 سانتیمتر ساخته شود آنها را از دو طرف با آرد نان کرده و تکان دهید تا باقی مانده آنها از بین برود. به جای آرد ، می توانید کیک ها را در آرد سوخاری بغلتانید. اما بعد ، هنگام سرخ کردن ، به روغن بیشتری احتیاج دارید ، اما پنکیک ترد می شود. شما به هیچ وجه نمی توانید پنکیک ها را نان کنید ، اما بلافاصله آنها را در تابه بگذارید.
4. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. زرزی را بگذارید و آنها را روی حرارت متوسط از یک طرف تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند ، حدود 2 دقیقه. اگر zrazy در حین سرخ شدن ترک خورد ، به این معنی است که تخم مرغ و آرد کمی در خمیر وجود دارد. 1 قاشق آرد دیگر اضافه کنید و نصف یک تخم مرغ را با همزن بزنید تا خمیر محکم شود.
5. zrazy را به طرف دیگر برگردانید. در صورت لزوم روغن را به تابه اضافه کنید. تورتیلا ها را 1 دقیقه دیگر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. پس از 1 دقیقه ، zrazy را با سس گوجه فرنگی بمالید. اگر نه ، می توانید از سس گوجه فرنگی استفاده کنید.
7. سوسیس را از فیلم بسته بندی جدا کنید ، به برش های نازک با ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید و همانطور که در عکس نشان داده شده است روی zrazy قرار دهید. اندازه سوسیس نباید بزرگتر از یک تورتیلا سیب زمینی باشد. بنابراین ، در صورت لزوم ، لبه ها را کوتاه کنید.
در صورت تمایل ، حلقه های گوجه فرنگی و شاخه ای از گیاهان را روی سوسیس قرار دهید ، سپس دیوانه مانند یک پیتزای واقعی به نظر می رسد.
8. پنیر را به برش های نازک برش دهید و روی سوسیس قرار دهید.
9. تابه را با درب ببندید ، حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید و پنکیک ها را به این شکل به مدت 1-2 دقیقه نگه دارید تا پنیر صاف شود. می توانید از پنیر سوسیس یک پرکننده تهیه کنید. برای انجام این کار ، آنها را ریز خرد کنید و آنها را در وسط zraz قرار دهید. کتلت به دست آمده را در دستان خود بچرخانید تا درزها صاف و تراز شوند. اما در این حالت ، زمان بیشتری را صرف آشپزی خواهید کرد. و طبق دستور پیشنهادی من ، zrazy راحت تر ، آسان تر و سریعتر آماده می شود.
10. zrazy تمام شده (اختیاری) را روی حوله های کاغذی پخش کنید تا چربی اضافی برداشته شود. سپس سرخ کردن پنکیک های سیب زمینی را به همین ترتیب ادامه دهید. بعد از سرخ کردن هر دسته ، روغن نباتی را به میزان لازم به تابه اضافه کنید. سیب زمینی گرم را با سوسیس و پنیر سرو کنید. آنها نیازی به topigne اضافی ندارند. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید آنها را با خامه ترش یا سس مایونز تکمیل کنید.
