دستور العمل گام به گام با عکس تهیه دسر کشک با شکلات و توت فرنگی در خانه. مزایا و ارزش غذایی. دستور تهیه ویدئو.
این دسر نفیس پنیر دلپذیر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. توت فرنگی ، پنیر خامه ای و شکلات … یک ترکیب بسیار خوشمزه! این ظریف ترین دسر بدون پخت است که می توان خیلی سریع آماده کرد. طعم آن شبیه یک توده کشک خوشمزه است که در دهان شما ذوب می شود. ما در خانه یک دسر خوشمزه ، زیبا و کم کالری با شکلات و توت فرنگی تهیه می کنیم. توت فرنگی آبدار ، پنیر خامه ای و شکلات مکمل یکدیگر هستند. عزیزان خود را با یک دسر عالی خوشحال کنید - باور کنید ، آنها بی تفاوت نخواهند ماند.
چنین دسر پنیری یک انتخاب عالی برای کسانی است که می خواهند با یک دسر خوشمزه عزیزان خود را خوشحال کنند ، در عین حال مراقب سلامتی آنها نیز هستند. در واقع ، این دستور فقط شامل تمام محصولات سالم مورد نیاز بدن ما است. بعد از یک وعده غذایی دلپذیر ، یک موس کشک سبک به طور هماهنگ عصر را به پایان می رساند. همچنین بدن را برای صبحانه یا چای بعد از ظهر به خوبی اشباع می کند. با چنین دسر تهیه شده از پنیر و توت فرنگی ، می توانید هر چقدر که دوست دارید خیال پردازی کنید. اما اجازه دهید در زیر در مورد دستور العمل گام به گام با عکس صحبت کنیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 185 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- پودر کاکائو - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- شکر - 50 گرم
- وانیل - در نوک چاقو
- کره - 30 گرم
- توت فرنگی - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
تهیه گام به گام دسر کشک با شکلات و توت فرنگی:
1. کشک را از طریق الک ، صافی خوب پاک کنید یا دوبار از چرخ گوشت عبور دهید تا یکدست شود. آن را به یک کاسه بفرستید و پودر کاکائو را اضافه کنید.
پودر کاکائو را می توان جایگزین شکلات کرد. این شیرینی از کره کاکائو تهیه شده است. اما در انواع با کیفیت بالا ، پودر کاکائو نیز گنجانده شده است. آمارها می گویند 1 تکه شکلات می تواند جایگزین حدود 60 گرم کاکائو شود. به عنوان جایگزین پودر کاکائو ، توصیه می شود فقط از انواع سیاه استفاده کنید. شکلات را رنده کنید یا در حمام آب ذوب کنید.
همچنین می توانید به جای پودر کاکائو از قهوه فوری استفاده کنید. این یک جایگزین خوب دیگر است. 2 قاشق چایخوری برای افزودن رنگ و طعم کافی است. اما به خاطر داشته باشید که قهوه فوری عطر خاصی دارد. برای خنثی کردن آن از طعم های مختلف استفاده کنید ، برای مثال ، وانیلین بیشتری اضافه کنید.
2. در کنار کشک ، کره نرم شده را قرار دهید ، به قطعات برش دهید. می توانید پنیر خامه ای با هر میزان چربی که بیشتر دوست دارید مصرف کنید. من 5 درصد دارم. اگر از پنیر خامه ای با درصد چربی بالا استفاده می کنید ، می توانید مقدار کره را کاهش دهید. بر این اساس ، برعکس ، اگر 0 تا 5 درصد پنیر چربی مصرف کنید ، می توانید کره بیشتری بگذارید. می توانید ماست شیرین یا طبیعی را جایگزین روغن کنید.
3. شکر ، وانیلین را به غذا اضافه کرده و تخم مرغ را اضافه کنید.
شکر را به دلخواه اضافه کنید. می توان آن را با شیر تغلیظ شده ، شکر قهوه ای یا عسل مایع جایگزین کرد. به خاطر داشته باشید که اگر به جای پودر کاکائو از شکلات استفاده می کنید ، در حال حاضر شیرین است و میزان شیرینی آن کمتر خواهد بود.
به جای تخم مرغ ، استفاده از تخم بلدرچین مجاز است ، تعداد آنها را 2 ، 5 برابر افزایش دهید.
4. مواد را با مخلوط کن هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. شما باید یک توده کشک داشته باشید. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، پنیر را دو بار از طریق یک الک خوب پاک کنید.
مهم است که پنیر مناسب را در دستور غذا انتخاب کنید ، زیرا طعم و مزه دسر به کیفیت آن بستگی دارد. رنگ آن باید سفید یا با رنگ کرم روشن ، طعم و بو - بدون طعم خارجی باشد. قوام محصول شیر تخمیر شده باید یکنواخت باشد.اما بستگی به کسر توده چربی دارد ؛ پنیر می تواند نرم ، آغشته به آب یا خرد شود. مقدار کمی آب پنیر در پنیر کم چرب مجاز است ، اما ابتدا باید با آویزان کردن محصول در گاز تخلیه شود.
5. ماهی تابه را با توده کشک در حمام آب جوش قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید ، مرتباً هم بزنید. کشک نازک می شود ، اما نگران نباشید ، باید باشد. پنیر نباید جوش بیاورد. به محض اینکه اولین حباب های هوا شروع به بالا آمدن کردند ، بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید و در ظرف آب یخ قرار دهید.
برای ساخت حمام آب در خانه ، آن را به درستی بسازید. برای انجام این کار ، دو ظرف را بردارید: یکی بزرگتر ، دیگری کوچکتر. آب را در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آتش بگذارید. در بالا ، دومین ظرف کوچکتر را با جرم کشک قرار دهید. کف تابه بالایی باید آب جوش داخل تابه پایینی را لمس کند. همیشه مقدار آب جوش در یک قابلمه بزرگ را زیر نظر داشته باشید - نباید کمتر از سطح توده کشک باشد. اگر این اتفاق افتاد ، آب جوش را پر کنید. اصل حمام آب این است که آب یک حامل حرارتی متوسط است ، به عنوان مثال. غذا با آتش گرم نمی شود ، بلکه با آب جوش گرم می شود. آب در دمای 100 درجه سانتی گراد می جوشد و محصولات موجود در ظرف بالا از 40 تا 70 درجه سانتیگراد گرم می شوند. در این دما ، آنها به آرامی نمی سوزند و گرم می شوند ، تا آنجا که ممکن است خواص مفید خود را حفظ کنند.
6. جرم کشک را از حمام بخار خارج کرده و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. سپس آن را به یخچال بفرستید تا کاملا سرد شود و غلیظ شود.
7. در حالی که کشک سرد می شود ، توت فرنگی ها را کنار بگذارید. آن را کاملاً زیر آب سرد آبکشی کنید تا همه آلودگی ها ، شن و گرد و غبار از بین برود. با یک حوله کاغذی خشک کنید تا چروک نشود و ساقه سبز هر توت را جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز ، انواع توت ها را به چهار تا شش برش (بسته به اندازه اصلی) برش دهید. در صورت تمایل آن را به برش یا مکعب های نازک برش دهید. برای دسر ، از انواع توت های رسیده ، متراکم و کشسان استفاده کنید تا شکل خود را به خوبی حفظ کنند و هنگام برش آسیب نبینند. اگر نرم هستند ، می توانید آنها را به سیب زمینی پوره تبدیل کنید ، سپس مربا یا مربا توت فرنگی را دریافت می کنید ، که می توانید به دسر اضافه کنید. یک دسر به همان اندازه خوشمزه نیز وجود خواهد داشت.
توت های یخ زده نیز خوب هستند. ابتدا باید کمی یخ زدایی شوند. اما میوه های ذوب شده بسیار آبکی هستند. بنابراین ، آب اضافی را تخلیه کرده و انواع توت ها را به صورت پوره خرد کنید.
8. دسر کشک تقریباً آماده است ، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه مواد را در یک ظرف مناسب بریزید. برای انجام این کار ، می توانید لیوان ها ، لیوان ها یا کاسه های شفاف را بردارید و غذا را به صورت لایه لایه قرار دهید. لایه اول توده کشک سرد (حدود 2 قاشق غذاخوری) را بگذارید.
9. یک لایه توت فرنگی خرد شده را روی آن بریزید.
مواد افزودنی به توده کشک می تواند هر چیزی باشد که دوست دارید ، این سلیقه ای است ، من توت فرنگی تازه قرار داده ام. و امروز من یک دسر کشک توت فرنگی معطر صورتی با طعم شکلات دارم. شما می توانید انواع توت ها و میوه های فصلی را مصرف کنید: تمشک ، زردآلو ، هلو ، مویز و غیره.
10. سپس دوباره یک لایه دیگر از توده کشک را بگذارید و ظرف را با تکه های توت تزئین کنید ، می توانید یک برگ نعناع اضافه کنید. همچنین می توانید دسر را با تکه های نارگیل تزئین کنید.
دسر کشک را با شکلات و توت فرنگی بلافاصله سرو کنید یا حدود 10 دقیقه در یخچال کمی خنک شوید.
