طرز تهیه پیتزای نازک با ترشی قارچ و سوسیس در خانه. ظرافت ها و اسرار. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
بر هیچ کس پوشیده نیست که اکثر زنان خانه دار (حدود 80)) پیتزای خانگی را روی مخمر ضخیم می پزند. بله ، چنین پیتزا خوشمزه و اشتها آوری است و پس از یک تکه ، سیری بلافاصله می آید و احساس گرسنگی برای چند ساعت از بین می رود. در عین حال ، وقتی خود را در کافه یا پیتزا فروشی می بینیم ، همیشه می خواهیم پیتزای نازک با مواد اضافی زیادی را امتحان کنیم. من می خواهم امروز چنین نوع تهیه پیتزای نازک را به اشتراک بگذارم.
ترکیب پر کردن و خمیر این پیتزا ممکن است متفاوت باشد. پیتزای نازک خوشمزه با قارچ و سوسیس یکی از دستور العمل های کلاسیک محسوب می شود. خمیر پیتزای نازک را می توان ملایم ، همراه با کفیر ، مخمر ، سرکه … برای بسیاری ، مانند من ، تهیه خمیر خانگی یک روش دشوار است. بنابراین ، من سعی می کنم این روند را دور بزنم. بنابراین ، در نسخه من ، پیتزا بر اساس پف خریداری شده و خمیر مایه تهیه می شود. مطلقا هیچ مشکلی با او وجود ندارد. خمیر به سادگی در یک کیک بسیار نازک پهن می شود. با تشکر از این ، به دلیل سس گوجه فرنگی و قارچ ترشی نرم ، نرم و کاملاً خشک می شود. و پنیر آب شده و کشیده بعد از هر لقمه این تصویر فوق العاده را کامل می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 292 کیلو کالری.
- وعده ها - 6-8
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- خمیر مخمر پفکی - 1 ورق (وزن 250-300 گرم)
- پنیر سخت - 150 گرم
- قارچ ترشی - 150-200 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
- سوسیس شیر - 200-250 گرم
گام به گام تهیه پیتزای نازک با قارچ ترشی و سوسیس:
1. خمیر مخمر من منجمد شده است ، بنابراین ابتدا بدون استفاده از اجاق مایکروویو آن را در دمای اتاق یخ بزنید. در غیر این صورت ، ممکن است بافت آن خراب شود. می توانید خمیر مخمر را با خمیر پف جایگزین کنید.
وقتی خمیر نرم و انعطاف پذیر شد ، آن را روی یک میز آرد پاشی شده قرار دهید. آن را با وردنه نازک بپیچید و پایه را با دقت روی یک ورقه پخت قرار دهید تا چروک نشود. برای این کار ، خمیر را روی وردنه بپیچید و به یک ورقه پخت منتقل کنید. پایه پیتزای نازک نباید بزرگتر از قطر سینی فر باشد.
توصیه می شود که ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید ، برای پخت با کاغذ روغنی یا یک حصیر سیلیکونی بپوشانید تا مطمئن شوید خمیر به ورقه پخت نچسبد.
سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید و با قاشق پهن کنید. می توانید مقداری خردل یا سس های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، به حلقه های نازک ربع خرد کنید و روی خمیر بگذارید. در صورت تمایل ، می توانید پیازها را در سرکه با شکر ترشی کنید ، سپس پیتزا حتی خوشمزه تر می شود. پیاز را می توان نه تنها زرد ، بلکه قرمز یا سفید نیز استفاده کرد.
3. یک تکه سوسیس شیر را از فیلم بسته بندی جدا کرده و به برش های نازکی با ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید>. آن را روی پیتزا پخش کنید. به جای سوسیس شیر ، می توانید از سوسیس طبی یا دودی استفاده کنید.
مایع قارچ ترشی را تخلیه کرده و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. آنها را بین سوسیس روی سس روی تمام سطح پخش کنید. می توانید به جای قارچ ترشی از قارچ سرخ شده استفاده کنید.
برای طعم بیشتر پیتزا ، می توانید گیاهان تند اضافه کنید: پونه کوهی یا آویشن. جعفری خود ما نیز کاملاً مناسب است. بهتر است گیاهان تند را به صورت خشک اضافه کنید.
در صورت تمایل ، برش های گوجه فرنگی تازه یا خشک شده را به پیتزا اضافه کنید.
4. پنیر را روی یک رنده متوسط تا درشت خرد کنید و قسمت بالایی پیتزا را کاملاً بپوشانید.
5فر را با دمای حداکثر 200 درجه روشن کنید. سپس یک ورقه پخت پیتزا را در آن قرار دهید و 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. پیتزای نازک با قارچ ترشی و سوسیس را بیرون بیاورید ، آن را با چاقوی مخصوص غلتکی برش دهید و بلافاصله در حالی که داغ است سرو کنید. می توانید پیتزای تمام شده را با برگهای سبز تازه تزئین کنید.
