ترکیب ، محتوای کالری ، خواص مفید و موارد منع مصرف مربای توت فرنگی. دستور پخت ، دسر با مربا توت فرنگی.
مربای توت فرنگی یک دسر است که از انواع توت ها تهیه شده و در شربت شیرین پخته می شود. بر خلاف مربا و مخلوط ، معمولاً با حفظ یکپارچگی انواع توت ها تهیه می شود ، با این حال ، مربا به اصطلاح خام یا زنده استثنا است ، در این مورد مرحله عملیات حرارتی حذف می شود - توت فرنگی ها را به سادگی در مخلوط کن با همزن می زنند. قند. مربا به طور فعال در آشپزی استفاده می شود ، هم برای تهیه محصولات پخته شده - عمدتا پای ، و هم برای تهیه سس های اصلی برای گوشت ، مرغ یا یک بشقاب پنیر. علاوه بر این ، مربای غلیظ توت فرنگی را می توان مستقیماً با چای یا سایر نوشیدنی های گرم میل کرد. در عین حال ، هنگام خوردن مربا توت ، می توانید نه تنها بر طعم عالی ، بلکه برای بدن نیز فواید داشته باشید.
ترکیب و محتوای کالری مربا توت فرنگی
در عکس مربا توت فرنگی
با وجود این واقعیت که مربا از انواع توت های کم کالری تهیه شده است ، شکر اضافه شده در طول پخت این پارامتر را بسیار افزایش می دهد.
محتوای کالری مربا توت فرنگی - 285 کیلو کالری در 100 گرم ، که از آن است
- پروتئین - 0.3 گرم ؛
- چربی - 0.1 گرم ؛
- کربوهیدرات - 74 گرم ؛
- فیبر غذایی - 1 ، 7 گرم ؛
- آب - 23 گرم
اما ، به هر طریقی ، از آنجا که این دسر دارای میزان چربی کاهش یافته است ، می توان آن را در رژیم غذایی کم قرار داد و در نتیجه حتی کمی آن را ویتامین کرد. البته ، در طول پخت و پز ، اکثر اجزای مفید انواع توت ها را ترک می کنند ، اما برخی از آنها باقی می مانند.
ویتامین ها در 100 گرم
- ویتامین A ، RE - 3 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 0.02 میلی گرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.01 میلی گرم
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.05 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.03 میکروگرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 2 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 8 ، 4 میلی گرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول - 0.3 میلی گرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 0.4 میلی گرم ؛
- نیاسین - 0.4 میلی گرم
درشت مغذی ها در 100 گرم
- پتاسیم - 135 میلی گرم ؛
- کلسیم - 10 میلی گرم ؛
- منیزیم - 7 میلی گرم ؛
- سدیم - 13 میلی گرم ؛
- فسفر - 10 میلی گرم
عناصر کمیاب با آهن نشان داده می شوند - 0.9 میلی گرم در 100 گرم.
علاوه بر این ، مربا توت فرنگی حاوی اسیدهای آلی مفید ، آنتی اکسیدان ، ترکیبات فنولیک ، تانن است.
خواص مفید مربای توت فرنگی
فواید مربا توت فرنگی تا حد زیادی با طرز تهیه آن مشخص می شود ، هرچه مدت زمان حرارت دادن به آن بیشتر شود و شکر بیشتری به آن اضافه شود ، مقدار آن کمتر است. خودتان ببینید ، توت فرنگی خام حاوی 60 میکروگرم ویتامین C در 100 گرم است ، در حالی که مربا کلاسیک فقط 8 میکروگرم دارد. اگرچه در یک مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای و حتی بیشتر در یک مربا زنده ، اسید اسکوربیک بیشتری احتمالاً ذخیره می شود.
و با این وجود ، این دسر سهم مهمی در تعادل کلی ویتامین و مواد معدنی بدن انسان دارد و چنین خواص مفیدی را ارائه می دهد:
- عادی سازی سیستم عصبی … مربای توت فرنگی خانگی با یک فنجان چای ، البته ، می تواند همه را خوشحال کرده و به خوبی نیرو دهد ، اما همچنین اعتقاد بر این است که می تواند فعالیت مغز را تحریک کند ، به همین دلیل ، این دسر برای افراد مسن توصیه می شود. علاوه بر این ، با یک اثر مقوی عمومی ، به عادی شدن خواب و خلاص شدن از بی خوابی کمک می کند.
- پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی … استفاده از محصول در مقادیر مناسب به تثبیت فشار کمک می کند و همچنین احتمال ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهد.
- پیشگیری از کم خونی … تهیه و مصرف مربا توت فرنگی اغلب برای زنان باردار توصیه می شود ، اعتقاد بر این است که از کم خونی و کم خونی نجات می یابد.
- تقویت ایمنی بدن … دسر حاوی اجزای آنتی اکسیدانی است: آنها نه تنها فعالیت رادیکال های آزاد را تنظیم کرده و از تخریب سلول ها جلوگیری می کنند ، بلکه به طور کلی بر نیروهای دفاعی بدن تأثیر مثبت دارند.
- عادی سازی عملکرد روده … همچنین ، به دلیل وجود فیبر و پکتین در ترکیب ، این محصول به تحرک طبیعی روده کمک می کند ، که به نوبه خود به جذب سریع اجزای مفید غذا و حذف اجزای مضر کمک می کند.
درک این نکته ضروری است که بهترین مربا توت فرنگی از نظر فواید ، خانگی است ، زیرا انواع افزودنی های مصنوعی را می توان به یک محصول فروشگاه اضافه کرد که تأثیر منفی بر سلامت انسان دارد.
C به مدت 10-15 دقیقه ، سپس دو قلب بردارید و آنها را با مربای توت فرنگی (100 گرم) بچسبانید.
همچنین طرز تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان را بخوانید.
حقایقی جالب در مورد مربای توت فرنگی
اگر می خواهید یک مربای توت فرنگی زیبا تهیه کنید ، نه برای افزودن جایی ، بلکه برای تزئین دسرها ، فقط یک توت متراکم و خوب را انتخاب کنید و تا آنجا که ممکن است آن را با دقت بشویید. بهتر است فقط توت فرنگی ها را با آب بریزید ، کمی صبر کنید ، سپس با دقت آبکشی کرده و درست در آبکش ، با آب جاری بشویید.
ساقه ها را قبل از شستن جدا کنید ، زیرا توت فرنگی وقتی از توت های خشک جدا شود آب کمتری از دست می دهد.
برای اصلی کردن طعم مربا ، نیازی به استفاده از انواع دیگر توت ها و میوه ها نیست ، می توانید با طعم و مزه با ادویه جات و گیاهان بازی کنید ، دارچین ، وانیل ، هل ، نعناع ، و ریحان به ویژه خوب به نظر می رسد.
بهتر است برای پخت و پز از ظروف آشپزی ساخته شده از فولاد یا مس یا مینا بدون تراشه استفاده کنید.اگر برای مثال یک کاسه آلومینیومی بردارید ، روی طعم محصول تأثیر منفی می گذارد.
حتماً کف مربا را بردارید ، در غیر این صورت کمتر ذخیره می شود.
ویدیوی مربا توت فرنگی را تماشا کنید:
مربای توت فرنگی یک دسر خوشمزه و سالم است. می توان آن را مرتب خورد یا به غذاهای مختلف اضافه کرد. با این حال ، با توجه به وجود قند در آن ، هنوز هم باید از آن در حد اعتدال استفاده کنید ، برای برخی مربا توت فرنگی کاملاً ممنوع است.
