دستورالعمل گام به گام با عکس پخت okroshka گوشت در خانه. انتخاب محصولات. محتوای کم کالری. مزایا و ارزش غذایی. ویدئو-
برای گرمای تابستان هیچ غذایی بهتر از سوپ های سرد وجود ندارد که گزینه های پخت آن بسیار متفاوت است. یکی از محبوب ترین انواع آن okroshka است. به طور همزمان تعادل مواد معدنی را اشباع ، سرد و دوباره پر می کند. و پختن آن به آسانی به گلابی گلابی است که اهمیت کمتری ندارد.
این نه تنها از سبزیجات تهیه می شود ، بلکه محصولات مختلف گوشتی نیز اضافه می شود. هرگونه محصول را می توان به عنوان یک جزء گوشت استفاده کرد ، مانند گوشت گاو ، گوساله ، گوشت خوک بدون چربی ، سوسیس دودی ، سوسیس لبنی ، زبان ، بالیک ، ژامبون و غیره. در این مواد ، من پیشنهاد می کنم که گوشت okroshka را با فیله مرغ ، سوسیس و سوسیس بپزید. با این حال ، می توانید ترکیب گوشت را به تشخیص خود تغییر دهید.
Okroshka بر روی کواس ، کفیر ، آب نمک ، آب نمک ، آب معدنی ، آبگوشت های مختلف سبزیجات آماده می شود … هر یک از آنها در یک روز تابستانی تازه می شود. اما اگر از گوشت برای دستور غذا استفاده می کنید ، بهتر است okroshka را در آبگوشت تهیه شده از آن بپزید. مزیت دیگر ظرف این است که سیب زمینی ، گوشت و تخم مرغ برای okroshka را می توان از قبل پخت ، حداقل یک روز ، دو ، سه … ، و درست قبل از آن در okroshka جمع آوری کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 135 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش ، زمان تف برای محصولات پخت
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.
- سوسیس دکتر - 250 گرم
- لیمو - 1 عدد
- سوسیس لبنی - 4-5 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- خامه ترش - 500 گرم
- آب مرغ - 3-3.5 لیتر
- پیاز سبز - یک دسته
- شوید - دسته
- خیار - 4 عدد.
کار مقدماتی
اول از همه ، آبگوشت را از فیله مرغ بپزید. برای انجام این کار ، سینه ها را بشویید ، مقدار مورد نیاز آب را پر کرده و به مدت 45 دقیقه بجوشانید. سپس آبگوشت را در دمای اتاق خنک کنید ، سپس آن را برای سرد شدن در یخچال ارسال کنید. سینه پخته شده را در آبگوشت بگذارید تا آبدار شود. اگر آن را از آبگوشت خارج کنید ، خشک می شود. به خاطر داشته باشید که سوپ ما سرد است ، بنابراین گوشت آن نباید چرب باشد. فقط گوشت گاو پخته جایگزین سینه مرغ می شود.
همچنین ، پیش از این ، سیب زمینی را با لباس فرم در آب نمک بجوشانید. حدود 20-25 دقیقه دم می شود. با سوراخ کردن یک چوب چوبی ، آمادگی آن را بررسی کنید. غده های تمام شده را از مایع خارج کرده و کاملاً سرد کنید. این مهم است که غده ها از نظر قوام شبیه یک تکه صابون نباشند ، اما ترد باشند. برای انجام این کار ، آن را در کمی آب زیر درب بجوشانید تا میوه ها تقریبا بخار شوند.
تخم مرغ های پخته شده را با سیب زمینی بجوشانید. آب سرد روی آنها بریزید و پس از جوشاندن ، 8 تا 10 دقیقه بپزید. سپس آنها را در آب یخ قرار دهید و در یخچال قرار دهید.
خیار و گیاهان را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
هنگامی که همه محصولات آماده هستند ، شروع به برش آنها و پخت okroshka کنید. همه مواد به قطعات کوچک و یک اندازه تقسیم می شوند.
گام به گام پخت گوشت okroshka ، دستور غذا با عکس:
1. بنابراین ، در دو طرف خیار ، انتهای آن را بریده و غوره ها را به مکعب برش دهید. اما برای معطرتر شدن okroshka ، می توانید آنها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، بنابراین سبزیجات آب بیشتری می دهند.
2. سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. سوسیس ها را به همان شکل مکعبی خرد کنید.
4. فیله مرغ را از تابه بردارید و در آبکش بگذارید تا آب گوشت خالی شود. سپس آن را روی الیاف ریز خرد کنید - این باعث می شود قطعات طیور نرمتر شوند.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
6. تخم مرغ ها را پوست گرفته و مانند سیب زمینی خرد کنید.
7پیاز سبز را ریز خرد کنید.
8. شوید را ریز خرد کنید.
9. تمام مواد غذایی را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
10. خامه ترش را به غذا اضافه کنید که جایگزین مناسبی برای سس مایونز است. همچنین می توانید از خامه ترش و سس مایونز به نسبت مساوی استفاده کنید.
11. لیمو را بشویید ، خشک کنید ، نصف کنید و آب آن را فشار دهید. مراقب باشید استخوان نشود.
12. روی آبگوشت بریزید ، نمک بزنید و هم بزنید. okroshka گوشت را بگذارید تا 1-2 ساعت در یخچال دم بکشد. آن را به صورت سرد سرو کنید ، خوشمزه ، رضایت بخش و طراوت آور است! می توانید یک مکعب یخ غذا را روی یک بشقاب بگذارید. سپس خورش تابستانی واقعاً طراوت بخش است.
