سوپ قارچ با قارچ خوک: دستورهای TOP-4

فهرست مطالب:

سوپ قارچ با قارچ خوک: دستورهای TOP-4
سوپ قارچ با قارچ خوک: دستورهای TOP-4
Anonim

چگونه می توان یک سوپ قارچ کلاسیک در خانه درست کرد؟ TOP 4 دستور العمل با عکس. دستور العمل های ویدئویی.

دستور العمل های سوپ قارچ پورچینی
دستور العمل های سوپ قارچ پورچینی

هر سوپی اگر از قارچ پورچینی تهیه شود ، سلطنتی خواهد بود. سوپ با قارچ خوک غنی ، غنی ، دارای عطر و طعم قارچ است. چنین سوپی از گذشته به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته شده است. با این حال ، هر آشپزی بی تجربه می تواند آن را بپزد. این یک غذای سریع است که در پیش بینی نشده ترین شرایط به شما کمک می کند ، زیرا سوپ خیلی سریع آماده می شود ، نیازی به دانش و تلاش خاصی ندارد. ما دستور العمل های TOP-4 را برای تهیه سوپ قارچ از قارچ خوک ارائه می دهیم.

رازهای آشپزی

رازهای آشپزی
رازهای آشپزی
  • به طور طبیعی ، قارچ پورچین جزء اصلی سوپ قارچ کلاسیک است. آنها مناسب تازه ، ترشی ، شور یا خشک شده هستند.
  • اگر این سوپ به جای میوه های تازه با قارچ خشک تهیه شود ، طعم عمیق تری خواهد داشت. علاوه بر این ، قارچ های خشک شده خواص مفید خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.
  • هنگام تهیه یک ظرف از قارچ خشک ، ادویه های اضافی عملاً برای حفظ طعم طبیعی آنها استفاده نمی شود.
  • سوپ قارچ گیاهی گیاهی با افزودن پنیر خرد شده یا رنده شده در پایان پخت ، غنی تر می شود.
  • سوپ قارچ پرکالری و مغذی تر در مرغ ، ماهی یا آب گوشت به دست می آید. همچنین ، برای غذاهای سیری ، می توانید هر غلات و رشته فرنگی را اضافه کنید. قارچ پورچینی با لوبیا ، برنج ، گندم سیاه ، بلغور ، جو دوسر خوب ترکیب می شود.
  • سوپ پوره قارچ با سیب زمینی و سبزیجات فصلی تهیه می شود. محصولات پخته ، به جز قارچ ، با مخلوط کن در یک پوره همگن مخلوط می شوند. در چنین سوپی ، باید مایع کافی وجود داشته باشد تا به جای غذای اول ، فقط یک غذای جانبی خوشمزه به نظر نرسد.
  • اگر تکه های بیکن ، ژامبون ، کوفته ، کوفته ، پیراشکی را به آن اضافه کنید ، سوپ قارچ تند می شود.
  • اگر سوپ قارچ را با نخود سبز یا لوبیا سبز تزئین کنید ، زیبا تر به نظر می رسد.
  • قارچ های تازه را می توان بلافاصله جوشانده یا از قبل سرخ کرد. فرآیند برشته شدن عطر قارچ منحصر به فرد را نشان می دهد.
  • چگالی و ضخامت سوپ را آرد سرخ شده در تابه می دهند و سپس در مقدار کمی آبگوشت رقیق می کنند.
  • سوپ قارچ گرم ، همراه با خامه ترش ، کروتون و گیاهان دارویی سرو می شود. می توانید سس خامه ترش را با سیر و گیاهان جداگانه قرار دهید.

سوپ قارچ با قارچ خوک تازه

سوپ قارچ با قارچ خوک تازه
سوپ قارچ با قارچ خوک تازه

سوپ قارچ تهیه شده از قارچ خوک تازه دلچسب ، با طعم غنی و مغذی است ، زیرا قارچ خوک کالری بسیار بالایی دارد. چنین خورشتی حتی اگر از قارچ بسیار کمی استفاده کنید بوی فوق العاده ای خواهد داشت.

  • محتوای کالری در 100 گرم - 165 کیلو کالری.
  • وعده - 3
  • زمان پخت - 45 دقیقه

عناصر:

  • قارچ خوک تازه - 300 گرم
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • سیب زمینی - 3 عدد.
  • سبزها - یک دسته
  • نخود فرنگی - 3 عدد.
  • سیر - 1 حبه
  • هویج - 1 عدد. آرد - 1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
  • برگ بو - 2 عدد.
  • کرم - 200 میلی لیتر

پخت سوپ قارچ با قارچ خوک تازه:

  1. قارچ پورچینی را کاملاً بشویید تا ماسه برداشته شود و به قطعات بریده شود. آب سرد روی آنها بریزید ، بجوشانید ، کف را بردارید ، نمک را بجوشانید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
  2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، خرد کنید و همراه با قارچ به ماهی تابه بفرستید. بلافاصله برگ بو و نخود فرنگی را اضافه کنید.
  3. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را تفت دهید تا قهوه ای شود. سپس آنها را به سوپ اضافه کنید.
  4. آرد را در یک ماهیتابه تمیز و خشک سرخ کنید تا قهوه ای شود و مرتباً هم بزنید تا به آب گوشت قوام خامه ای بدهد. سرخ کردن آرد از تبدیل سوپ به خمیر چوکس جلوگیری می کند.
  5. آرد سرخ شده را خنک کنید ، با 50 میلی لیتر آب مخلوط کنید ، هم بزنید و به آرامی در سوپ بریزید.هم بزنید و بلافاصله خامه را اضافه کنید. دوباره خوب هم بزنید.
  6. سیر ، فشرده سیاه ، فلفل سیاه و سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
  7. بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
  8. با سوپ قارچ خوک تازه با خامه ترش و کروتون سرو کنید.

سوپ قارچ با قارچ خوک خشک

سوپ قارچ با قارچ خوک خشک
سوپ قارچ با قارچ خوک خشک

تهیه آن آسان است ، در حالی که طعم آن روشن و غنی است. این خوشمزه ترین و معطر ترین سوپ قارچ است ، زیرا از قارچ خوک خشک خوش بو تهیه می شود. اگر می خواهید چاودار لاغر باشد ، کرم را از دستور غذا حذف کنید.

عناصر:

  • قارچ خوک خشک - 30 گرم
  • سیب زمینی - 7 عدد.
  • هویج - 2 عدد.
  • پیاز پیاز - 3 عدد.
  • سبز به مزه
  • کرم 20 fat چربی - 10 میلی لیتر
  • کره - برای سرخ کردن
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن

پختن سوپ قارچ از قارچ خشک پورکینی:

  1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، برش دهید و در آب جوش قرار دهید.
  2. هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت خرد کنید و در یک کره ذوب شده در یک ماهیتابه سرخ کنید.
  3. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه بریزید و به هویج اضافه کنید.
  4. سرخ کردن سبزیجات را تا زمان طلایی شدن ادامه دهید و به قابلمه اضافه کنید.
  5. قارچ های خشک شده را به مدت نیم ساعت در آب جوش خیس کنید. سپس آنها را با یک قاشق شکاف دار بردارید ، آنها را از رطوبت خارج کرده ، برش دهید و در تابه سرخ کنید (می توانید جداگانه ، یا همراه با پیاز و هویج).
  6. قارچ ها را به سوپ بفرستید و آب را که در آن خیس شده بودند با دقت در یک الک خوب بریزید.
  7. بعد ، خامه را بریزید ، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
  8. سبزیجات را ریز خرد کنید و به تابه بفرستید. نمک و فلفل را مزه دار کرده و حرارت را خاموش کنید. برای اینکه عطر سوپ قارچ خشک شده بیشتر غنی شود ، بگذارید 1 ساعت دم بکشد.

سوپ قارچ با قارچ خوک منجمد

سوپ قارچ با قارچ خوک منجمد
سوپ قارچ با قارچ خوک منجمد

تهیه آسان ، اما سوپ قارچ بسیار خوشمزه که از قارچ منجمد خوک تهیه می شود. آشپزی سوپ با قارچ یخ زده بسیار آسان است ، به سادگی و به سرعت ، به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت. قارچ های یخ زده حداکثر طعم و عطر را حفظ می کنند.

عناصر:

  • قارچ خوک منجمد - 600 گرم
  • سیب زمینی - 5-6 عدد.
  • هویج - 1 عدد.
  • پیاز پیاز - 1 عدد.
  • فلفل دلمه ای - 5-6 عدد.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • روغن نباتی - برای سرخ کردن

آشپزی سوپ قارچ از قارچ خوک منجمد:

  1. قارچ را در دمای اتاق بدون استفاده از مایکروویو یخ زدایی کنید. سپس آنها را خوب بشویید ، به قطعات متوسط برش دهید ، در قابلمه ای بگذارید ، بجوشانید و روی حرارت متوسط به مدت 40 دقیقه بپزید.
  2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، مکعبی خرد کنید و در آب قارچ قرار دهید.
  3. هویج های پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیازها را به صورت یک چهارم به صورت حلقه خرد کنید. در یک ماهیتابه در روغن آفتابگردان ، سبزیجات را برای چند دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و با آب سیب زمینی و قارچ به آبگوشت اضافه کنید.
  4. نمک را به مزه و نمک بپزید تا نرم شود. هنگام سرو سوپ قارچ یخ زده ، خامه ترش و شوید خرد شده را به یک بشقاب اضافه کنید.

پوره سوپ قارچ از قارچ خوک

پوره سوپ قارچ از قارچ خوک
پوره سوپ قارچ از قارچ خوک

پوره سوپ قارچ از قارچ خوک یک غذای با رایحه ظریف و طعم شگفت انگیز است. سبک وزن و پیچیده است. دارای قوام خامه ای و بافت ظریف است.

عناصر:

  • قارچ خوک تازه - 0.5 کیلوگرم
  • پیاز - 1 عدد.
  • هویج - 1 عدد.
  • کرم 20 - - 150 میلی لیتر
  • سیب زمینی - 3 عدد.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل دلمه ای - به مزه

پخت سوپ قارچ از قارچ خوک:

  1. قارچ ها را بشویید ، بقایای آن را بردارید و نیم ساعت بپزید. وقتی آماده شدند ، با قاشق شکاف دار را از قالب خارج کرده و کمی خنک کنید. آنها را تکه تکه کنید.
  2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، خرد کنید و در آب قارچ بپزید.
  3. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و سرخ کنید تا شفاف شود.
  4. هویج ها را پوست بگیرید ، رنده کرده و به تابه به پیاز اضافه کنید.
  5. پیاز و هویج را برای چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و وقتی تقریباً آماده شدند آنها را با قابلمه ها همراه سیب زمینی ها بفرستید.
  6. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و بجوشانید تا سبزیجات پخته شوند.
  7. سپس محتویات تابه را با مخلوط کن آسیاب کنید تا یک توده صاف یکدست شود و تابه را روی آتش برگردانید.
  8. خامه را به صورت نازک در سوپ بریزید و قارچ ها را اضافه کنید. هم بزنید ، بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
  9. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و سرو کنید ، با کروتون بپاشید.

دستور العمل های ویدئویی برای تهیه سوپ خوشمزه قارچ پورچینی

توصیه شده: