سوپ غنی ، معطر و خوشمزه با شکم مرغ در آبگوشت. یک وعده غذایی مقوی و کم کالری. دستور العمل گام به گام برای پخت و پز با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سوپ مغذی با شکم مرغ در آبگوشت با طعم شگفت انگیز و میزبان - با سادگی آماده سازی ، مصرف کنندگان را مجذوب خود می کند. این یک گزینه ناهار عالی است ، به ویژه برای کودکان. این غذا تقریباً برای معده رژیم غذایی و سبک است ، زیرا کالری زیادی ندارد در عین حال ، به لطف مواد زائد و سبزیجات غنی ، رضایت بخش و سالم است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است. پخت سوپ زمان زیادی نمی برد ، که می توان آن را به مزایای غیر قابل انکار دستور العمل نسبت داد.
مکمل سوپ با رشته فرنگی ، رضایت بخش تر و خوشمزه تر می شود. البته ، می توانید هر سبزی را به چنین سوپی اضافه کنید: هویج ، سیب زمینی ، کرفس ، کدو ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، بادمجان … همه سبزیجات و گیاهان فصلی موجود. علاوه بر این ، محصولات را می توان هم منجمد و هم تازه یا خشک کرد. می توانید سبزیجات را برای خوردن به دلخواه تغییر دهید. در مورد من ، این هویج تازه با سیب زمینی و فلفل دلمه ای منجمد با بادمجان است. اگر یک تکه کره در پایان پخت اضافه کنید ، سوپ طعم خاصی پیدا می کند. آبگوشت را باید گرم با سبزیجات و کروتون سرو کنید. برای طعم بیشتر ، سس خامه ترش را می توان به بشقاب اضافه کرد.
همچنین طرز تهیه سوپ با شکم مرغ و ترشی سرخ شده را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- معده مرغ - 300 گرم
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- سیب زمینی - 1 عدد.
- استخوان مرغ - 100-150 گرم برای آبگوشت
- فلفل دلمه ای - 1 عدد. (در دستور غذا منجمد شده است)
- سبزها (هر) - چندین شاخه
- بادمجان - 0.5 عدد. (در دستور غذا منجمد شده است)
- هویج - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 1 عدد.
گام به گام آشپزی سوپ سبزیجات با شکم مرغ در آبگوشت ، دستور غذا با عکس:
1. برای جوشاندن آبگوشت ، استخوان های مرغ هر قسمت از لاشه را در یک قابلمه قرار دهید. اگرچه ، در صورت تمایل ، آبگوشت را می توان از انواع دیگر استخوان ها پخت. سوپ رژیمی از بوقلمون و خرگوش تهیه می شود ، بیشتر از گوشت گاو یا خوک سیر کننده و مغذی است.
2. استخوان ها را با آب آشامیدنی پر کرده و بجوشانید. حرارت را به کمترین حالت برسانید و روی آن را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. در مرحله پخت ، آب گوشت را با نمک و فلفل سیاه آسیاب کرده و 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، برگ بو و نخود فرنگی را اضافه کنید. برای طعم بیشتر ، پیاز و حبه سیر را به آب گوشت اضافه کنید.
3. استخوان های پخته شده را از آبگوشت تمام شده بردارید و آن را از طریق صافی در یک قابلمه تمیز صاف کنید.
4. شکم مرغ را کاملاً بشویید ، بقایای فیلم های زرد ، پوست سفت داخلی و چربی را بردارید. آنها را با آب سرد بپوشانید ، بجوشانید و آبکش کنید. ناف ها را بشویید و آنها را با آب سرد تمیز پر کنید. آنها را بجوشانید ، نمک بزنید و حدود یک ساعت بپزید.
5. بطن های مرغ را از آبگوشت خارج کنید. آبگوشت را صاف کرده و در قابلمه ای به آب گوشت بریزید.
6. هویج های پوست کنده ، شسته و خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید بجوشد.
7. سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه کرده و 10 دقیقه بپزید.
8. شکم مرغ را تکه تکه کرده و در قابلمه بگذارید.
9. در مرحله بعد ، فلفل دلمه ای را که به صورت نوار بریده شده است ، قرار دهید. سبزیجات منجمد ، بدون نیاز به یخ زدایی ، بلافاصله در تابه را فرو کنید.
10. سپس بادمجان های برش خورده را در یک ظرف قرار دهید. تلخی میوه های تازه را از بین ببرید. برای انجام این کار ، آنها را با نمک به صورت خرد شده بپاشید و نیم ساعت بگذارید.سپس زیر آب جاری بشویید و رطوبت آزاد شده از آنها را بشویید. میوه های یخ زده را یخ نزنید ، آنها را مستقیماً در سوپ قرار دهید. در صورت تمایل رب گوجه فرنگی ، آب میوه ، پوره (تازه یا منجمد) را به ظرف اضافه کنید.
11. سوپ سبزیجات را با شکم مرغ در آبگوشت با گیاهان مزه دار کنید ، طعم آن را با نمک و فلفل تنظیم کنید ، 5-7 دقیقه بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید. بگذارید 15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه سوپ شکم مرغ را مشاهده کنید.