سوپ خوشمزه با شکم مرغ در آبگوشت

فهرست مطالب:

سوپ خوشمزه با شکم مرغ در آبگوشت
سوپ خوشمزه با شکم مرغ در آبگوشت
Anonim

سوپ غنی ، معطر و خوشمزه با شکم مرغ در آبگوشت. یک وعده غذایی مقوی و کم کالری. دستور العمل گام به گام برای پخت و پز با عکس. دستور تهیه ویدئو.

سوپ سبزیجات آماده با شکم مرغ در آبگوشت
سوپ سبزیجات آماده با شکم مرغ در آبگوشت

سوپ مغذی با شکم مرغ در آبگوشت با طعم شگفت انگیز و میزبان - با سادگی آماده سازی ، مصرف کنندگان را مجذوب خود می کند. این یک گزینه ناهار عالی است ، به ویژه برای کودکان. این غذا تقریباً برای معده رژیم غذایی و سبک است ، زیرا کالری زیادی ندارد در عین حال ، به لطف مواد زائد و سبزیجات غنی ، رضایت بخش و سالم است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است. پخت سوپ زمان زیادی نمی برد ، که می توان آن را به مزایای غیر قابل انکار دستور العمل نسبت داد.

مکمل سوپ با رشته فرنگی ، رضایت بخش تر و خوشمزه تر می شود. البته ، می توانید هر سبزی را به چنین سوپی اضافه کنید: هویج ، سیب زمینی ، کرفس ، کدو ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، بادمجان … همه سبزیجات و گیاهان فصلی موجود. علاوه بر این ، محصولات را می توان هم منجمد و هم تازه یا خشک کرد. می توانید سبزیجات را برای خوردن به دلخواه تغییر دهید. در مورد من ، این هویج تازه با سیب زمینی و فلفل دلمه ای منجمد با بادمجان است. اگر یک تکه کره در پایان پخت اضافه کنید ، سوپ طعم خاصی پیدا می کند. آبگوشت را باید گرم با سبزیجات و کروتون سرو کنید. برای طعم بیشتر ، سس خامه ترش را می توان به بشقاب اضافه کرد.

همچنین طرز تهیه سوپ با شکم مرغ و ترشی سرخ شده را ببینید.

  • محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
  • وعده - 4-5
  • زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
تصویر
تصویر

عناصر:

  • معده مرغ - 300 گرم
  • نخود فرنگی - 3 عدد.
  • سیب زمینی - 1 عدد.
  • استخوان مرغ - 100-150 گرم برای آبگوشت
  • فلفل دلمه ای - 1 عدد. (در دستور غذا منجمد شده است)
  • سبزها (هر) - چندین شاخه
  • بادمجان - 0.5 عدد. (در دستور غذا منجمد شده است)
  • هویج - 1 عدد.
  • فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
  • نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
  • برگ بو - 1 عدد.

گام به گام آشپزی سوپ سبزیجات با شکم مرغ در آبگوشت ، دستور غذا با عکس:

استخوان های مرغ در یک قابلمه ریخته می شود
استخوان های مرغ در یک قابلمه ریخته می شود

1. برای جوشاندن آبگوشت ، استخوان های مرغ هر قسمت از لاشه را در یک قابلمه قرار دهید. اگرچه ، در صورت تمایل ، آبگوشت را می توان از انواع دیگر استخوان ها پخت. سوپ رژیمی از بوقلمون و خرگوش تهیه می شود ، بیشتر از گوشت گاو یا خوک سیر کننده و مغذی است.

استخوان مرغ پخته شده
استخوان مرغ پخته شده

2. استخوان ها را با آب آشامیدنی پر کرده و بجوشانید. حرارت را به کمترین حالت برسانید و روی آن را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. در مرحله پخت ، آب گوشت را با نمک و فلفل سیاه آسیاب کرده و 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، برگ بو و نخود فرنگی را اضافه کنید. برای طعم بیشتر ، پیاز و حبه سیر را به آب گوشت اضافه کنید.

آبگوشت صاف می شود
آبگوشت صاف می شود

3. استخوان های پخته شده را از آبگوشت تمام شده بردارید و آن را از طریق صافی در یک قابلمه تمیز صاف کنید.

شکم پخته
شکم پخته

4. شکم مرغ را کاملاً بشویید ، بقایای فیلم های زرد ، پوست سفت داخلی و چربی را بردارید. آنها را با آب سرد بپوشانید ، بجوشانید و آبکش کنید. ناف ها را بشویید و آنها را با آب سرد تمیز پر کنید. آنها را بجوشانید ، نمک بزنید و حدود یک ساعت بپزید.

شکم پخته
شکم پخته

5. بطن های مرغ را از آبگوشت خارج کنید. آبگوشت را صاف کرده و در قابلمه ای به آب گوشت بریزید.

هویج به آبگوشت اضافه می شود
هویج به آبگوشت اضافه می شود

6. هویج های پوست کنده ، شسته و خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید بجوشد.

سیب زمینی به آبگوشت اضافه می شود
سیب زمینی به آبگوشت اضافه می شود

7. سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه کرده و 10 دقیقه بپزید.

معده به آبگوشت اضافه می شود
معده به آبگوشت اضافه می شود

8. شکم مرغ را تکه تکه کرده و در قابلمه بگذارید.

فلفل و بادمجان به آبگوشت اضافه می شود
فلفل و بادمجان به آبگوشت اضافه می شود

9. در مرحله بعد ، فلفل دلمه ای را که به صورت نوار بریده شده است ، قرار دهید. سبزیجات منجمد ، بدون نیاز به یخ زدایی ، بلافاصله در تابه را فرو کنید.

گوجه فرنگی به آبگوشت اضافه می شود
گوجه فرنگی به آبگوشت اضافه می شود

10. سپس بادمجان های برش خورده را در یک ظرف قرار دهید. تلخی میوه های تازه را از بین ببرید. برای انجام این کار ، آنها را با نمک به صورت خرد شده بپاشید و نیم ساعت بگذارید.سپس زیر آب جاری بشویید و رطوبت آزاد شده از آنها را بشویید. میوه های یخ زده را یخ نزنید ، آنها را مستقیماً در سوپ قرار دهید. در صورت تمایل رب گوجه فرنگی ، آب میوه ، پوره (تازه یا منجمد) را به ظرف اضافه کنید.

سوپ سبزیجات آماده با شکم مرغ در آبگوشت
سوپ سبزیجات آماده با شکم مرغ در آبگوشت

11. سوپ سبزیجات را با شکم مرغ در آبگوشت با گیاهان مزه دار کنید ، طعم آن را با نمک و فلفل تنظیم کنید ، 5-7 دقیقه بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید. بگذارید 15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

همچنین دستور تهیه سوپ شکم مرغ را مشاهده کنید.

توصیه شده: