آیا می خواهید یک دسر ترد و ترد درست کنید؟ سپس کوکی های کیک راه راه راه پخت. اما برای اینکه محصول واقعا خوشمزه باشد ، نباید جامد باشد ، و آنچه باید برای این کار انجام شود ، دستور العمل ما را بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- ظرافت های تهیه خمیر نان کوتاه
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بیسکویت های واقعی باید مانند ماسه خرد شوند. اما بسیاری از زنان خانه دار تازه کار با این مشکل روبرو می شوند که کیک ها سخت هستند. با این حال ، اگر خمیر به درستی ورز داده شود ، این هرگز اتفاق نمی افتد. موفق ترین دسرها از محصولات به همان میزان تهیه می شوند: آرد ، کره و شکر.
ظرافت های تهیه خمیر نان کوتاه
- استفاده از آرد با مقدار کمی گلوتن بسیار مهم است ، زیرا از آرد با مقدار زیادی از آن ، خمیر ماندگار بیرون می آید و محصول نهایی خشن و سفت است.
- دمای اتاقی که خمیر آماده می شود باید سرد باشد. کره سخت است ، اما منجمد نشده و تخم مرغ ها سرد هستند.
- فقط به دلیل مقدار زیادی کره (مارگارین) می توانید جلوه ای خرد کننده به دست آورید. بنابراین ، در هیچ موردی نباید برای او متاسف باشید.
- لازم است خمیر نان کوتاه را با دستان خود ورز دهید ، در حالی که برای مدت طولانی در آن دخالت نکنید ، زیرا روغن شروع به ذوب شدن می کند ، که باعث می شود محصول چندان نرم و لطیف نباشد.
- برای اینکه خمیر راحت تر پهن شود ، باید 30 دقیقه در یخچال نگهداری شود. به این ترتیب بهتر جمع شده و فشرده می شود. و آن را از مرکز به لبه ها بپیچانید.
- و البته ، یک عامل بسیار مهم ، فر خوب گرم شده تا 180-200 درجه است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 421 کیلو کالری.
- وعده - 30
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- آرد گندم - 250 گرم
- کره - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 200 گرم یا به مزه
- نمک - یک خرج کردن
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
تهیه کوکی های شیرینی کوتاه راه راه
1. آرد را در یک کاسه عمیق بریزید. شکر ، نمک ، جوش شیرین را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد شل شده به طور مساوی توزیع شود. پس از آن ، یک تخم مرغ را بزنید و کره سرد ، اما نه یخ زده ، اضافه کنید ، که می توانید آن را با مارگارین جایگزین کنید.
2. خمیر را خوب ورز دهید ، اما به یاد داشته باشید که آن را زیاد ورز ندهید تا کره آب نشود.
3. سپس آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
4. و در یکی از آنها پودر کاکائو را بگذارید ، که خوب مخلوط شود ، به طوری که رنگ شکلاتی به خود بگیرد.
5. شما 2 نوع خمیر به دست می آورید: رنگ کرمی و شکلاتی.
6. هر توپ را در فیلم چسبناک بپیچید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
7. سپس یک وردنه بردارید و خمیر را در نازک ترین ورقه ممکن باز کنید. لازم نیست سطح را با آرد بپاشید ، زیرا به اندازه کافی چرب است و نمی چسبد. انجام این کار روی کاغذ پخت بسیار راحت است.
8. همین کار را با خمیر شکلات انجام دهید - آن را نازک باز کنید.
9. یک خمیر را روی دیگری قرار دهید.
10. و آنها را رول کنید.
11. رول را به قسمت هایی با ضخامت بیش از 8-10 میلی متر برش دهید.
12. کوکی ها را روی پوست بگذارید و آنها را با وردنه بغلتانید تا ضخامت آنها بیش از 5 میلی متر نباشد.
13. کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، که به مدت 30-40 دقیقه به فر گرم شده با دمای 200 درجه ارسال می شود. بگذارید کوکی های پخته سرد شوند ، سپس آنها را در یک گلدان قرار دهید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوکی های کیک کوتاه را مشاهده کنید:
