از آرد سوخاری برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود. اما محصول خریداری شده عطر دلپذیری ندارد و ظرف با نیمیم ترد نمی شود ، زیرا نان خیلی ریز خرد شده است بنابراین ، بهتر است خرده نان را خودتان در خانه درست کنید.
به نظر می رسد که آرد سوخاری یک محصول ساده و ارزان است ، اما سابقه خود را در غذاهای مختلف جهان دارد. به عنوان مثال ، فرانسوی ها بین انواع خرده نان تمایز قائل می شوند: چپتور و پانوره - اولی از نان خشک قدیمی تهیه می شود ، دومی از تازه. ژاپنی ها از نان بدون پوسته در مقیاس صنعتی نان تهیه می کنند و آنها را "پانکو" می نامند. در ایتالیا ، ترقه ها یکی از مواد اصلی در "آشپزخانه مرد فقیر" بودند و جایگزینی ارزان برای پارمزان گران قیمت بودند. در کشور ما ، می توانید کراکرهای آسیاب شده را در هر سوپر مارکت خریداری کنید ، اما تهیه آنها در خانه از هر نان بسیار ارزان تر است. بنابراین ، ما یاد می گیریم که چگونه خرده نان را در خانه تهیه کنید. دستور العمل پیشنهادی سریع ، بی تکلف و بودجه است ، زیرا می توانید از هر نانی که بعد از وعده غذایی بعدی باقی مانده است ، کراکر تهیه کنید. علاوه بر این ، حتی برش های کمی خشک شده نان برای پخت و پز مناسب هستند!
از کراکرها برای پختن سینه مرغ ، غذاهای دریایی ، کتلت ، شنیسل ، سبزیجات و میوه ها و سایر محصولات استفاده می شود. وقتی سرخ می شوند ، با پوسته طلایی پوشانده می شوند و طعم تردی پیدا می کنند و پخت غذا را خشک نمی کند. پیش از این ، خرده نان به سوپ ها و خورش ها اضافه می شد تا وعده غذایی بیشتر سیر کننده شود. به عنوان مثال ، در سیسیل ، تا به امروز ، آنها دستور العمل قدیمی سس گوجه فرنگی را برای ماکارونی با آجیل ، کشمش ، آنچوی و بخش وسیعی از کراکرهای آسیاب شده آماده می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 399 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
باتون - 1 عدد (از هر نان دیگری می توان استفاده کرد)
گام به گام تهیه خرده نان خانگی ، دستور غذا با عکس:
1. نان را به برش هایی با هر اندازه مناسب برش دهید.
2. سپس برش های نان را به صورت مکعب ، نوار برش دهید یا همانطور که هستند بگذارید.
3. یک ماهیتابه تمیز و خشک را روی اجاق بگذارید و روی حرارت قرار دهید. حرارت ملایم را روشن کرده و نان را پهن کنید.
4. نان را خشک کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا کارامل شده و ترد شود. در این مرحله می توانید نان را با نمک و هرگونه ادویه جات ترشی جات کنید. سپس کراکرهای فوق العاده ای برای آبجو ، سالاد ، سوپ خامه و غیره خواهید داشت.
همچنین می توانید نان خود را در فر یا مایکروویو خشک کنید. نحوه انجام این کار ، دستورالعمل های مرحله به مرحله با عکس ها را در صفحات سایت خواهید یافت. برای انجام این کار ، از رشته جستجو استفاده کنید.
5. نان خشک شده را کمی خنک کرده و در خرد کن قرار دهید.
6. نان خشک شده را با غلظت خرده نان کامل کنید. در صورت عدم وجود هلی کوپتر ، می توانید نان را چندین بار از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا در کیسه ای قرار دهید و با وردنه خرد کنید.
خرده نان خانگی را در کیسه کاغذی در دمای اتاق در یک اتاق خشک و خشک نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خرده نان با دستان خود را مشاهده کنید.
