پنکیک به سبک آمریکایی با سفیده تخم مرغ زده شده

فهرست مطالب:

پنکیک به سبک آمریکایی با سفیده تخم مرغ زده شده
پنکیک به سبک آمریکایی با سفیده تخم مرغ زده شده
Anonim

مطمئناً بسیاری در فیلم های آمریکایی دیده اند که چگونه قهرمانان از چیزی شبیه به پنکیک یا پنکیک ما استفاده می کنند ، اما کمی متفاوت است. این نوع غذا در ایالات متحده آمریکا پنکیک نامیده می شود. و در این قسمت با اسرار تهیه آنها آشنا می شوید.

پنکیک های آماده آمریکایی با سفیده تخم مرغ زده شده
پنکیک های آماده آمریکایی با سفیده تخم مرغ زده شده

در عکس ، پنکیک آماده تهیه شده به سبک آمریکایی محتوای دستور العمل:

  • عناصر
  • مرحله به مرحله آشپزی
  • دستور تهیه ویدئو

پنکیک یا پنکیک آمریکایی یک کیک ظریف و خوشمزه واقعی است که در یک تابه پخته می شود. این صبحانه سنتی در کانادا و ایالات متحده است و طبق سنت با شربت افرا ، انواع توت ها و میوه ها سرو می شود. چنین غذاهای خارجی به منوی روزانه روسیه تنوع می بخشد. پنکیک ها بدن را کاملاً اشباع می کنند ، با حال و هوای کار هماهنگ می شوند ، به شما نشاط ، روحیه خوب و طعم خوشایند می دهند.

دستور غذا بسیار ساده است ، تهیه آن دشوار نخواهد بود ، از محصولات تقریباً مانند پنکیک ها و پنکیک های کلاسیک روسی استفاده می شود. اما در ظاهر ، آنها هیچ شباهتی به غذای ما ندارند. قطر آنها بزرگتر ، اندازه گرد ، ضخامت بیشتر و خمیر ضخیم تر است. رازهای اصلی پخت و پز - پس از هر ماده اضافی ، خمیر ورز داده می شود و سفیده تخم مرغ همیشه در یک فوم سرسبز و هوا زده می شود.

مانند پنکیک های سنتی ما ، شیرینی های آمریکایی می توانند متنوع باشند. به عنوان مثال ، می توانید از آرد گندم و چاودار یا ترکیبی استفاده کنید. می توانید انواع توت ها و میوه ها را به خمیر اضافه کنید ، اما نه در مقادیر زیاد ، در غیر این صورت محصول قادر به افزایش نیست. شکر با عسل ، مربا ، مربا جایگزین می شود. اجزای مایع می توانند عبارتند از: کفیر ، ماست ، شیر ، شیر پخته تخمیر شده ، آبجو و غیره.

  • محتوای کالری در 100 گرم - 232 کیلو کالری.
  • وعده ها - 20 عدد
  • زمان پخت - 30 دقیقه
تصویر
تصویر

عناصر:

  • آرد گندم - 100 گرم
  • ماست - 100 میلی لیتر (کلاسیک یا طعم دار)
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • عسل - 2 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
  • نمک - یک خرج کردن
  • جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
  • روغن نباتی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری

تهیه پنکیک به سبک آمریکایی با سفیده تخم مرغ

سفیده ها از زرده جدا می شوند
سفیده ها از زرده جدا می شوند

1. تخم مرغ ها را با دقت بشکنید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را در یک ظرف تمیز و خشک بدون لکه بریزید. اطمینان حاصل کنید که یک قطره زرده به آنها نمی رسد ، در غیر این صورت آنها به خوبی نمی زنند.

زرده ها را با همزن می زنند
زرده ها را با همزن می زنند

2. زرده ها را با همزن بزنید تا یکدست شود.

زرده را در ماست می ریزند
زرده را در ماست می ریزند

3. ماست سرد شده را بریزید.

محصولات با همزن زده می شوند
محصولات با همزن زده می شوند

4. غذا را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

عسل ، نمک و روغن گیاهی اضافه شده است
عسل ، نمک و روغن گیاهی اضافه شده است

5. عسل ، کمی نمک ، روغن نباتی اضافه کنید و دوباره غذا را مخلوط کنید.

آرد ریخته می شود
آرد ریخته می شود

6. آرد را اضافه کنید. برای نتیجه کاملتر ، آن را از طریق الک الک کنید.

خمیر ورز داده می شود
خمیر ورز داده می شود

7. خمیر را ورز دهید ، جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

سفیده تخم مرغ زده شده اضافه شد
سفیده تخم مرغ زده شده اضافه شد

8. پروتئین را با همزن بزنید تا کف غلیظ و پایدار شود. وقتی مانند "منقار" به پشت ویسک کشیده می شود ، به این معنی است که سنجاب آماده است.

خمیر ورز داده می شود
خمیر ورز داده می شود

9. پروتئین را در خمیر بگذارید و فقط با چند حرکت آن را هم بزنید. این کار را در جهت عقربه های ساعت ، آهسته و سریع انجام دهید تا او را محاصره نکنید.

سوخاری ها در تابه سرخ می شوند
سوخاری ها در تابه سرخ می شوند

10. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و خوب گرم کنید. از چدن یا روکش سرامیکی استفاده کنید. معمولاً چنین پنکیک هایی نیازی به روغن ندارند. اما به دلایل ایمنی ، قبل از سرخ کردن اولین دسته پنکیک ، می توانید سطح تابه را با روغن چرب کنید تا نچسبند. یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را داخل تابه بریزید. خمیر خود به شکل گرد در می آید.

سوخاری ها در تابه سرخ می شوند
سوخاری ها در تابه سرخ می شوند

11. پنکیک ها را متوسط داغ کرده و قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شوند. آنها به سرعت سرخ می شوند ، به معنای واقعی کلمه به مدت 1-1 ، 5 دقیقه در هر طرف. بنابراین ، من خروج از فر را توصیه نمی کنم.

پنکیک آماده
پنکیک آماده

12. غذاهای پخته شده را بعد از پخت گرم گرم سرو کنید. پنکیک ها مخصوصاً وقتی داغ هستند خوشمزه هستند ؛ مرسوم نیست که آنها را برای استفاده در آینده بپزید. ظرف را با عسل ، شیر تغلیظ شده ، مربا بریزید و یک فنجان چای تازه دم کنید.

همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک بدون جوش شیرین و بیکینگ پودر را مشاهده کنید:

[رسانه =

توصیه شده: