یک رول بیسکویت رنگی با کدو تنبل و کشک یک هدیه واقعی برای "کدو خواران" است. وجود کدو تنبل در محصول فقط کمی یادآور یادداشت های طعم دور است و جای خود را به یک توده کشک ظریف می دهد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
طرفداران کدو تنبل همیشه سعی می کنند از حیوان خانگی نارنجی در بسیاری از غذاها استفاده کنند. پس از همه ، او یک جزء مفید فوق العاده برای بسیاری از غذاها است. امروز ، برای آنها و دوستداران شیرینی های خوشمزه و شیرین ، من دستور تهیه رول بیسکویت با چیپس کدو و خامه پنیر را پیشنهاد می کنم. بیسکویت تند و خامه بر اساس پنیر خامه ای خامه ای - یک دستور العمل ساده و مقرون به صرفه. این شیرینی با یک فنجان چای ، قهوه تازه دم کرده یا شیر داغ به خوبی همراه می شود.
این دستور ارائه شده متداول ترین خمیر بیسکویت خامه ای است. چنین دستور رولی رول های فروشگاه از دوران کودکی گذشته شوروی است. در آن زمان بود که آنها بسیار خوشمزه ، شیرین ، خیس شده و به وزن فروخته می شدند. حالا شما نمی توانید این را بخرید ، اما می توانید آن را در خانه بپزید و طعم فراموش شده فوق العاده گذشته را به خاطر بسپارید.
این دستور غذا تنها یکی از بسیاری از دسرهای معروف مشابه است. زیرا تراشه کدو تنبل می تواند جایگزین طیف گسترده ای از غذاها مانند سیب ، هویج ، پودر کاکائو ، پودر دارچین ، نارگیل و غیره شود. برای پر کردن ، نه تنها از خامه کشک برای طعم دادن استفاده می شود ، بلکه از مربا ، مربا ، پیاز ، کره یا کرم کاستارد نیز استفاده می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 1.5 ساعت ، به علاوه زمان خنک کردن کیک
عناصر:
- کدو تنبل - 300 گرم (برای بیسکویت)
- آرد - 200 گرم (برای بیسکویت)
- نمک - کمی (برای بیسکویت)
- تخم مرغ - 4 عدد. (برای بیسکویت)
- شکر - 100 گرم (برای بیسکویت)
- پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری (برای بیسکویت)
- پنیر کلوچه - 350 گرم (برای خامه)
- خامه ترش - 100 گرم (برای خامه)
- کره - 100 گرم (برای خامه)
- شکر - 100 گرم یا به مزه (برای خامه)
پخت رول اسفنجی با کدو تنبل و خامه پنیر:
1. کدو تنبل را پوست بگیرید ، دانه ها را جدا کرده و الیاف آن را جدا کنید. آن را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. پروتئین ها را در یک ظرف خشک بریزید و در یخچال قرار دهید.
3. روی زرده ها شکر بریزید.
4. زرده ها را هم بزنید تا یکدست شود و شکر حل شود. حجم باید دو برابر شود و کمی روشن شود و رنگ لیمو به دست آورد.
5. آرد را از طریق یک الک خوب به زرده های زده شده الک کنید.
6. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
7. تراشه های کدو تنبل را داخل خمیر بریزید.
8. دوباره خمیر را ورز دهید. راحت ترین راه برای انجام این کار ، مخلوط کن با ضمیمه های ویسک است.
9. کمی نمک به پروتئین ها اضافه کنید و با همزن در یک فوم تنگ و پایدار و باد کنید تا به اوج برسد.
10. سفیده تخم مرغ را به تدریج به خمیر اضافه کنید.
11. خمیر را به آرامی ورز دهید و پروتئین ها را اضافه کنید تا هوا از آن خارج نشود.
12. باید یک خمیر هوایی و لطیف داشته باشید.
13. یک ورقه پخت را با پوست بپوشانید و خمیر به ضخامت حدود 1 سانتی متر را روی آن در یک لایه مستطیل شکل قرار دهید.
14. فر را روی 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 15 دقیقه بپزید.
15. پوسته را در حالی که هنوز داغ است از روی پوست بردارید و آن را زیر و رو کنید.
16. خمیر را به صورت رول درآورده و در کاغذ روغنی بپیچید. بگذارید کاملاً خنک شود. اگر با یک کیک یکنواخت خنک شود ، بعداً پیچاندن آن دشوار خواهد بود.
17. وقتی کیک خنک شد ، شروع به تهیه خامه کنید. کره را در دمای اتاق در یک کاسه قرار دهید و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا پف کند.سعی کنید شکر را به طور کامل حل کنید ، در غیر این صورت روی دندان های شما خرد می شود.
18. پنیر خامه ای را با خامه ترش ترکیب کرده و با مخلوط کن خوب هم بزنید تا همه توده ها شکسته شوند.
19. توده کره را به توده کشک بریزید و با مخلوط کن خوب مخلوط کنید.
20. کیک را باز کنید و کرم را در یک لایه نازک 7-8 میلی متر بمالید.
21. دوباره کیک را به شکل رول درآورید.
22. رول را با فیلم چسبانده و برای خیساندن و خنک شدن در یخچال قرار دهید.
23. بعد از 3-4 ساعت ، رول را باز کنید ، آن را با درز پایین در قالب قرار دهید ، با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رول کدو تنبل با خامه کشک را مشاهده کنید.
