اگر از طرفداران سبزیجات ترشی هستید ، طعم ترش و نمک آن برای شما کاملاً قابل انتظار خواهد بود. پیش غذا جذاب و زیبا است. تهیه آن آسان است ، اما برای هر مناسبت مناسب است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سالاد سبزیجات ساخته شده از سبزیجات ترشی برای کسانی که وزن و اندام خود را تماشا می کنند جذاب است و همچنین طرفداران غذاهای خوب هستند. این یک پیش غذا عالی و یک افزودنی عالی برای غذاهای مرغ ، گوشت یا ماهی است. با مخلوط کردن سبزیجات در ترکیب های مختلف ، می توانید انواع سالادها را با طعم های جدید خوش طعم تهیه کنید. و اگر سس های پیچیده جالب اضافه کنید ، غذای معمولی به یک غذای عالی تبدیل می شود.
همچنین ، چنین ظرفی باید به درستی نمک زده شود ، که نوعی هنر است. بهتر است سالاد سبزیجات را درست قبل از سرو با نمک مزه دار کنید ، زیرا آنها مقدار زیادی آب میوه می دهند علاوه بر این ، می توان آنها را به جای نمک با آب لیمو ترش کرد. سالاد بسیار ساده و از سبزیجاتی که در یخچال هستند تهیه می شود. در صورت موجود بودن می توانید آنها را به راحتی تغییر دهید. برای انجام این کار ، کافی است آنها را ترشی کنید و ترجیحا یک شب در یخچال بگذارید. و خود ماریناد بسیار سبک است و می تواند به عنوان پانسمان آماده برای غذاهای مختلف استفاده شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 34 ، 8 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 30 دقیقه برای تهیه سبزیجات ، 2-3 ساعت برای ترشی
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 عدد
- سرکه میز - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت سالاد سبزیجات ترشی
1. بادمجان را بشویید ، دم را جدا کنید ، میوه ها را به چهار قسمت بریزید و آن را در قابلمه پخت قرار دهید. روی آن را با آب آشامیدنی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. اگر در این سبزی احساس تلخی می کنید ، ابتدا باید آن را حذف کنید. برای انجام این کار ، میوه های بریده شده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. در طول این مدت ، سولانین از آن خارج می شود که طعم تلخی به محصول می بخشد.
2. بادمجان آب پز را از آب خارج کرده و روی بشقاب بگذارید تا کاملا سرد شود. سپس آن را به قطعات هر اندازه برش دهید: مکعب ، میله.
3. در حالی که بادمجان در حال پخت است ، بقیه غذا را به دست بگیرید. فلفل دلمه ای را از دانه ها با پارتیشن جدا کرده و به نوار برش دهید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و در نیم حلقه خرد کنید.
4. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید یا به نوارهای نازک برش دهید. اگر هویج کره ای دارید ، از آن استفاده کنید. هویج در سالاد زیباتر به نظر می رسد. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
5. هویج ، فلفل و پیاز خرد شده را در ظرف ترشی قرار دهید.
6. به آنها بادمجان خرد شده و سیر را که از طریق یک پرس عبور کرده اید ، اضافه کنید.
7. سالاد را با سرکه ، روغن نباتی و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. هنگام سرو غذا روی میز ، آن را با نمک مزه دار کرده و هم بزنید. اگر سالاد قبل از ترشی با نمک چاشنی داشته باشد ، جاری می شود ، آب زیادی می دهد و آبکی می شود. این نه تنها بر طعم ، بلکه بر ظاهر نیز تأثیر می گذارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سالاد سبزیجات ترشی را مشاهده کنید.
