یک پیش غذای بسیار ساده و غیرمنتظره از بادمجان های سرخ شده با چغندر و سیر تهیه می شود. خوشمزه ، تند ، رضایت بخش ، ارزان. آماده کنیم؟
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
به لطف طعم ظریف بادمجان ، با انواع پرکننده به خوبی ترکیب می شود. بیشتر اوقات ، ما عادت داریم آن را با پنیر و آجیل پر کنیم ، اما در این دستور غذا از چغندر آب پز با سیر ، آجیل و پنیر استفاده می کنیم. ترکیب چنین محصولاتی کاملاً برد-برد است. چغندر رنگ روشن و شیرینی را به پرکننده اضافه می کند ، سیر تندی و تندی را اضافه می کند ، آجیل و پنیر سیری را اضافه می کنند. رول ها خیلی سریع آماده می شوند و استفاده از آنها هم سرد و هم گرم بسیار خوشمزه است.
شایان ذکر است که رنگ بنفش بادمجان نشان دهنده وجود آنتی اکسیدان نازونین در آن است که میزان آهن بدن را تنظیم می کند و سلول های مغز را از آسیب محافظت می کند. بادمجان همچنین سرشار از پتاسیم است ، متابولیسم آب و نمک را عادی کرده و به دفع مایعات اضافی از بدن کمک می کند. با این حال ، چغندر دارای ویژگی های مثبت کمتری نیست. این دستگاه گوارش را عادی می کند ، سموم مضر را از بین می برد ، با یبوست مبارزه می کند و موارد دیگر.
- محتوای کالری در 100 گرم - 219 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به علاوه زمان جوشاندن و خنک کردن چغندر
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- چغندر - 1 عدد
- سیر - 2-3 حبه
- گردو - 4-6 عدد.
- سس مایونز - برای پانسمان
- پنیر - 100 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
تهیه رول بادمجان با چغندر ، آجیل و پنیر
1. بادمجان ها را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله پنبه ای پاک کنید و برش دهید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است. اگر میوه های مورد استفاده بیش از حد رسیده باشند ، حاوی سولانین هستند که برای بدن مضر است. سپس سبزی خرد شده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. پس از این مدت ، قطرات روی سطح آن شکل می گیرد که همان گوشت گاو ذرت است. بادمجان ها را بشویید و دوباره خشک کنید.
به همین دلیل توصیه می شود میوه های جوان با ساقه سبز تازه و پوستی صاف براق انتخاب کنید. در آنها هیچ تلخی وجود ندارد ، این گوشت گاو ذرت است و مجبور نخواهید بود با آنها چنین اقداماتی را انجام دهید. با فشار دادن انگشت روی میوه ، می توانید چنین سبزی را دریابید ، سوراخ صاف شده است - بادمجان برای مصرف مناسب است.
2. چغندرها را بشویید و به مدت 2 ساعت در پوست بجوشانید تا نرم شوند. سپس کاملاً سرد کنید ، پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. همچنین می توانید چغندر را در فر با فویل بپزید. علاوه بر این ، به این ترتیب ویتامین های بیشتری در آن حفظ می شود ، که متأسفانه هنگام پخت هضم می شود.
3. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کرده و به چغندرها اضافه کنید.
4. سیر را پوست بگیرید ، از یک پرس عبور دهید و به مواد اضافه کنید.
5. از مهره شکن برای خرد کردن آجیل و ریز خرد کردن با چاقوی تیز استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک از قبل کلسین کنید. بنابراین آنها خوشمزه تر ، اما مغذی تر نیز می شوند. این را در نظر بگیرید!
6. سس مایونز را به غذا بریزید ، که در صورت تمایل می توانید آن را با خامه ترش یا ماست طبیعی جایگزین کنید.
7. پرکننده را خوب هم بزنید تا همه غذا به طور مساوی پخش شود.
8. در این زمان ، بادمجان را از هر دو طرف در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در حین سرخ کردن ، آنها مقدار زیادی روغن جذب می کنند که باعث می شود کالری آنها بسیار بالا باشد. بنابراین ، پس از سرخ شدن ، آنها را روی یک حوله کاغذی بگذارید تا تمام چربی آن گرفته شود ، یا از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید.
9. تکه های بادمجان سرخ شده را روی یک بشقاب یا تخته بگذارید.پر کردن را مستقیما با دستان خود گرفته و با یک توپ یا استوانه که روی یک لبه بادمجان گذاشته اید ، شکل دهید.
10. بادمجان را به صورت رول درآورده و با سیخ محکم کنید تا خوب بماند و باز نشود. پیش غذا را روی میز سرو کنید ، با گیاهان تزیین کنید ، آجیل بپاشید و غیره.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رول بادمجان سرخ شده را مشاهده کنید /
