پای شیرینی فرنگی فرانسوی را با یک پر آبدار باز کنید - کیش با مرغ. فوق العاده لطیف ، رضایت بخش و خوشمزه. و منحصر به فرد بودن آن این است که می توان آن را هم سرد و هم گرم مصرف کرد.
محتوای دستور غذا:
- کیک مرغ - نکات و ترفندهای مفید
- کیشی با مرغ و قارچ - دستورالعمل مرحله به مرحله
- کیک مرغ پای کیسه ای
- دستور العمل های ویدئویی
فرانسوی ها دستور تهیه مرغ مرغ را از آلمانی ها گرفتند ، جایی که این پای لورن از غذای باقی مانده تهیه می شد. یک کیک از خمیر خرد شده و خامه از مخلوط تخم مرغ ، خامه و پنیر تهیه می شود. پر کردن می تواند نه تنها مرغ ، بلکه متنوع ترین ، به عنوان مثال ، سبزیجات یا ماهی باشد. با او ، می توانید با خیال راحت خیال پردازی کنید و هر بار یک کیک با طعم جدید دریافت کنید. در این بررسی ، ما دستور العمل های quiche با مرغ و قارچ را در نظر خواهیم گرفت. این یک صبحانه ، ناهار و شام عالی برای تمام اعضای خانواده ، یک میان وعده سبک یا یک میان وعده برای یک گروه خوب از دوستان خواهد بود. شرم آور نیست که به او روی میز خدمت کنید و به مهمانان غذا بدهید. غذاهای پخته فانتزی به نظر می رسند و با شراب همخوانی دارند.
کیک مرغ - نکات و ترفندهای مفید
- جوش شیرین و بیکینگ پودر محصولات قابل تعویض هستند. ریپر با آرد مخلوط می شود و سودا با اسید (سرکه ، آب لیمو ، کفیر) خاموش می شود. در غیر این صورت ، غذاهای پخته شده طعم بدی خواهند داشت.
- می توانید خودتان شیرینی پفکی بپزید ، یا برای ساده شدن کار ، می توانید به صورت آماده از سوپرمارکت خریداری کنید.
- برای پر شدن آبدار شدن خامه ترش ، تکه های کره یا سس مایونز را به آن اضافه کنید. به همین منظور ، زنان خانه دار ، هنگام تشکیل محصول ، کره را روی پر کردن می مالند ، بیکن ، تکه های بیکن یا چربی مرغ را قرار می دهند.
- توصیه می شود پیاز خام را به محصولات پخته اضافه نکنید. زمان زیادی طول می کشد تا پخته شود و اغلب ترد باقی می ماند. برای جلوگیری از این امر ، بهتر است آن را سرخ کنید. طعم پای از این امر بسیار سود خواهد برد.
- برای اینکه نان ها نرم تر و لطیف تر شوند ، پس از بیرون آوردن آنها از فر ، روی پای مرغ را با یک دستمال نخی بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.
- مرغ را می توان سرخ کرد ، آب پز یا دودی کرد. قطعه قطعه شده یا در امتداد الیاف پاره می شود.
- قارچ ها باید از قبل تفت داده شوند. اگر آنها را خام بگذارید ، در حین پخت رطوبت از خود خارج می کنند که باعث خیس شدن کیک می شود.
- محصولات اضافی برای پای می تواند سیر ، گوجه فرنگی ، سایر سبزیجات ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات و غیره باشد.
- می توانید کیک را در یک شکل بزرگ گرد یا مستطیل و همچنین در سبدهای کوچک شکل دهید.
کیشی با مرغ و قارچ - دستورالعمل مرحله به مرحله
کیسه مرغ و قارچ محبوب ترین پای فرانسوی است. پر کردن را می توان با بیکن ، بوقلمون ، تره فرنگی و انواع پرکننده ها تکمیل کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 327 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- سینه مرغ آب پز - 2 عدد.
- شیرینی خامه ای آماده آماده - 400 گرم
- پنیر - 150 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- کرم - 300 میلی لیتر
- قارچ - 300 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
- سیر - 2 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت مرحله به مرحله:
- خمیر را از فریزر خارج کرده و آن را یخ بزنید. آن را با قطر کمی بزرگتر از فرم پهن کرده و غذا را در آن قرار دهید. با چنگال سوراخ کنید و در یخچال نگهداری کنید.
- پس از نیم ساعت ، آن را از یخچال خارج کرده و روی خمیر بگذارید ، به عنوان مثال لوبیا یا نخود فرنگی را بریزید و در فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید.
- سینه مرغ آب پز را به قطعات برش دهید.
- قارچ ها را به قطعات برش داده و در ماهیتابه ای در روغن سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- پنیر را رنده کنید ، سیر را ریز خرد کنید.
- برای ریختن ، تخم مرغ ، خامه ، سیر و پنیر را با هم ترکیب کنید.
- خمیر پخته شده را از فر خارج کنید ، بار را بردارید ، قارچ و سینه مرغ را توزیع کنید. گوجه گیلاسی را پر کرده و داخل آن بچسبانید.
- کیک را به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه سانتی گراد به فر ارسال کنید.
- کیشی تمام شده را با مرغ و قارچ گرم یا سرد سرو کنید.
کیک مرغ پای کیسه ای
همانطور که می دانید ، می توانید برای یک quiche ad infinitum پر کنید. در این دستور ، ما یک پای با فیله مرغ ، قارچ و فلفل آماده می کنیم. این یک محصول کاملاً پیچیده در اجرا است ، در حالی که کیک بسیار رضایت بخش و معطر است.
عناصر:
- سینه مرغ آب پز - 1 عدد.
- قارچ - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
- شیرینی پفکی - 1 لایه
- پنیر - 300 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- کره - برای روانکاری قالب
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت مرحله به مرحله:
- پیاز را به مکعب برش دهید و در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود.
- قارچ ها را خرد کرده و با پیاز سرخ کنید.
- سینه مرغ آب پز ، قارچ ، پیاز را با هم ترکیب کنید. 1/3 پنیر رنده شده را اضافه کنید ، خامه ترش و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. نمک بزنید و خوب مخلوط کنید.
- یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید و خمیر رول شده را در قسمت زیرین پخش کنید و طرفین آن 1 ، 5-2 سانتی متر شود.
- فیله را به طور مساوی روی آن پخش کنید ، فلفل دلمه ای را بریزید ، به نوار برش دهید و باقیمانده تراشه های پنیر را روی آن بپاشید.
- فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و پای را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید تا پنیر آب شود.
دستور العمل های ویدئویی:
