یک ایده عالی برای جشن زمستانی ، ژولین داغ است که در نان پخته می شود. طعم عالی پیش غذا و ارائه اصلی کلید یک روحیه عالی برای مهماندار و مهمانان است.
هرچه تعداد غذاهای روی میز جشن در شب سال نو بیشتر باشد ، بهتر است ، به خصوص اگر از یک شرکت پر سر و صدا انتظار می رود. سعی کنید ژولین را در نان برای میز سال نو بپزید و عزیزان خود را نه تنها با یک میان وعده گرم خوشمزه ، بلکه با ارائه غیر منتظره موفق غذا نیز شگفت زده کنید. به جای کوکت های فلزی معمولی ، از نان ساندویچی استفاده کنید - مهمانان انگشتان خود را لیس می زنند و خرده ای باقی نمی گذارند! برای پر کردن ، مجموعه ای سنتی از محصولات را تهیه کنید: قارچ و مرغ ، که کمی در خامه ترش دم کرده اند. و البته پنیر! همچنین می توانید پیاز سرخ کرده و سبزیجات را اضافه کنید. ژولین آنقدر خوب است که بسته به سلیقه شما می توان پر کردن را متنوع کرد. پس بیایید دست به کار شویم.
همچنین طرز تهیه ژولین قارچ صدفی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 237 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- نان ساندویچی - 10 عدد.
- گوشت مرغ - 200-300 گرم.
- قارچ - 100 گرم
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- کلم بروکلی - 1 عدد
- پنیر - 150 گرم
- خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
- نمک ، فلفل - به مزه
پخت گام به گام ژولین در نان برای میز سال نو:
1. بیایید پایه را برای ژولین آماده کنیم. قارچ ها باید از خاک تمیز شوند و به برش های نازک بریده شوند. قارچ های خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی قارچ ها به اندازه کافی سرخ شدند ، مرغ های خرد شده را به قارچ ها اضافه کنید. من یک پای مرغ گرفتم ، پوست را از قبل جدا کردم ، اما شما همچنین می توانید از فیله استفاده کنید. گوشت مرغ بسیار سریع پخته می شود ، فراموش نکنید که فقط آن را هم بزنید ، و بعد از 5 دقیقه در یک ماهیتابه ، گوشت تقریباً آماده می شود. گوشت چرخ کرده را به دلخواه نمک و فلفل مزه دار کنید.
2. روی مرغ با قارچ خامه ترش بریزید. محتوای چربی بیشتری انتخاب کنید تا پر شدن آن زیاد آبکی نباشد. زیر درب را به مدت 4-5 دقیقه بجوشانید.
3. برای تهیه قالب های ژولین ، بالای نان ها (حدود یک سوم) را بریده و تفاله را بردارید تا کوکت سازهای نان عمیق به دست آید. شما نباید تمام خمیر را انتخاب کنید: دیواره های رول ها می توانند از پر شدن خیس شوند ، سپس ظرف بسیار جذاب نخواهد بود.
4. در هر نان ، سخاوتمندانه مرغ را با قارچ قرار دهید ، با قاشق به آرامی فشار دهید تا پر شدن "متراکم تر" بنشیند. پنیر را روی خمیر پر کنید. هر نوع را به سلیقه خود انتخاب کنید و اولویت را به پنیرهایی بدهید که بهتر ذوب می شوند. از خوردن بیش از حد پنیر نترسید: مانند کره و فرنی ، قطعاً طعم میان وعده را خراب نمی کند.
5. نان های ژولین را روی یک ورقه پخت قرار دهید (مطمئن شوید که آن را با کاغذ پخت پوشانده اید یا از یک تشک سیلیکونی استفاده می کنید) و در فر قرار دهید. 10-12 دقیقه در دمای 180 درجه برای گرم شدن کامل غذا کافی است و پنیر ذوب شده و کمی پخته می شود.
6. در حالی که ژولین در فر است ، اجازه دهید دکور را آماده کنیم. گل آذین کلم بروکلی را به شاخه های کوچک جدا کرده و در آب جوش شور می جوشانیم. به محض اینکه کلم به راحتی با چاقو سوراخ شد ، کلم بروکلی را با یک قاشق شکاف دار بردارید و با تکه های یخ در آب بسیار سرد بریزید. این اثر شوک به حفظ رنگ سبز غنی و روشن سبزی کمک می کند. وقتی گل آذین کلم در آب کاملاً سرد شد ، آنها را در آبکش ریخته و آبکش کنید. در صورت لزوم با حوله کاغذی خشک کنید.
7. گل آذین کلم بروکلی را به قطعات کوچکتر خرد کنید و هر نان ژولین را تزئین کنید. این کار باید بلافاصله پس از برداشتن نان ها از فر انجام شود ، در حالی که پنیر هنوز نرم و چسبناک است.
8. فلفل دلمه ای قرمز را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.هر قسمت ژولین را با آن تزئین کنید.
9. ژولین را در نان ها روی بشقاب سرو قرار دهید و داغ سرو کنید.
10. و می توانید پیش غذا را به شکل جشن ، به شکل درخت کریسمس بگذارید - و اکنون ژولین در نان برای میز سال نو آماده است تا شما را با طعم ، عطر و ظاهر خوشحال کند. مهمانان خود را سر میز فراخوانید!
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. ژولین در نان - ساندویچ داغ روی میز جشن
2. طرز تهیه ژولین در نان
