خامه ترش تافی شکلاتی

فهرست مطالب:

خامه ترش تافی شکلاتی
خامه ترش تافی شکلاتی
Anonim

تافی - شیرینی های دوران کودکی ما در گذشته شوروی. با یادآوری این ظرافت ، نوستالژی بلافاصله جاری می شود. از آنجا که امروزه خرید چنین چیزی امکان پذیر نیست. اما خودتان می توانید شیرینی های خوشمزه بپزید.

تافی شکلاتی خامه ترش آماده
تافی شکلاتی خامه ترش آماده

محتوای دستور غذا:

  • عناصر
  • مرحله به مرحله آشپزی
  • دستور تهیه ویدئو

شیرینی ها و به ویژه شیرینی ها کاملاً و در هر سنی دوست دارند. از طیف گسترده ای از انواع شیرینی ها ، طرفداران "Butterscotch" وجود دارد. متأسفانه ، یافتن ترکیب واقعی دسر در فروشگاه شوروی غیرممکن است. بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار به طور تجربی دستور تهیه شیرینی هایی را که بر اساس خامه ترش تهیه می شوند ، البته خانگی ، پیدا کرده اند. اما اگر شما خامه ترش ندارید و حتی بیشتر از آن خانگی هستید ، می توانید از شیر یا خامه نیز استفاده کنید.

مزیت شیرینی های خانگی این است که از محصولات طبیعی تهیه می شوند. بنابراین ، می توانید مطمئن باشید که فرزند شما یک دسر فوق العاده با کیفیت بالا می خورد. به نظر می رسد تافی ، تافی. و برای تنوع بخشیدن به این غذا ، می توانید انواع افزودنی ها را به ترکیب اضافه کنید. به عنوان مثال ، شکلات ، آجیل ، بادام زمینی ، نارگیل و موارد دیگر. به جای شکر ، برخی از زنان خانه دار عسل یا مربا مورد علاقه خود را می گذارند. در این دستور غذا ، من از پودر کاکائو استفاده کردم ، که مشخص شد شیرینی ها طعم شکلات دارند. طعم دوغ غنی و شیرین نیست ، اما محتمل نیست و طعم خامه ترش کمی دارد.

  • محتوای کالری در 100 گرم - 560 کیلو کالری.
  • وعده - 250 گرم
  • زمان پخت - 30 دقیقه برای جوشاندن ، به علاوه زمان برای سفت شدن
تصویر
تصویر

عناصر:

  • خامه ترش خانگی - 250 میلی لیتر
  • پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
  • شکر - 100 گرم

پخت تافی شکلاتی از خامه ترش:

خامه ترش را در ماهیتابه می ریزیم
خامه ترش را در ماهیتابه می ریزیم

1. خامه ترش را در ماهیتابه یا قابلمه ای تمیز و خشک با کف ضخیم بریزید تا از سوختن غذا جلوگیری شود.

شکر به خامه ترش اضافه می شود
شکر به خامه ترش اضافه می شود

2. سپس شکر را اضافه کنید. اگر از عسل استفاده می کنید ، در پایان پخت آن را اضافه کنید.

خامه ترش جوشانده می شود
خامه ترش جوشانده می شود

3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت قرار دهید. خامه ترش بلافاصله ذوب شده و قوام مایع پیدا می کند.

خامه ترش جوشانده می شود
خامه ترش جوشانده می شود

4. حرارت را به متوسط کاهش دهید و غذا را بجوشانید و مرتباً هم بزنید. خامه ترش می جوشد و کف با حباب روی سطح ایجاد می شود.

خامه ترش جوشانده می شود
خامه ترش جوشانده می شود

5. پس از 10-15 دقیقه ، توده شروع به بدست آوردن سایه کارامل روشن می کند.

کاکائو را به خامه ترش اضافه کنید
کاکائو را به خامه ترش اضافه کنید

6. در این مرحله ، پودر کاکائو را اضافه کنید. همچنین می توانید از خامه شکلاتی یا شکلات آب شده استفاده کنید. اما این محصولات باید در پایان پخت و پز استفاده شوند ، زیرا وقتی آب پز می شود شکلات تلخ می شود.

توده شکلات دم می شود
توده شکلات دم می شود

7. مواد را هم بزنید و به پخت ادامه دهید تا غلیظ شود. اما به خاطر داشته باشید که پس از سفت شدن ، حتی ضخیم تر می شود. درجه جوش غذا روی قوام آب نبات تأثیر می گذارد. اگر می خواهید غذای نرم تری داشته باشید ، غذا را برای زمان کمتری ، حدود 20 دقیقه بپزید. اگر آب نبات های سخت مانند آب نبات های سخت را ترجیح می دهید ، 35 تا 40 دقیقه طول می کشد. به طور متوسط زمان پخت نیم ساعت است ، سپس شیرینی ها نسبتاً متراکم و نه چندان نرم می شوند.

توده شکلات در قالب ها ریخته می شود
توده شکلات در قالب ها ریخته می شود

8. قالب ها را آماده کنید. اینها می توانند قالب های سیلیکونی برای کلوچه های کوچک ، مافین ، آب نبات و غیره باشند. جرم را روی آنها بریزید و درمان را برای 2-3 ساعت به یخچال بفرستید تا سفت شود.

شیرینی های آماده
شیرینی های آماده

9. وقتی مخلوط متراکم شد ، آن را از قالب ها بردارید و در یک مهمانی چای سرو کنید.

همچنین دستور تهیه طوسی خامه ترش خانگی را مشاهده کنید.

[رسانه =

توصیه شده: