خروس معمولاً جزء اصلی گوشت ژله ای است. با این حال ، اگر آن را در فر بپزید ، معلوم می شود که کمتر از مرغ خوشمزه نیست ، که خانم های خانه دار معمولاً به پخت و پز عادت دارند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
طیور مانند مرغ ، غاز ، اردک ، بوقلمون ، خروس افراد نسبتاً بزرگی برای تهیه یک وعده غذایی روزانه هستند. اما وقتی خانواده ای برای یک مراسم رسمی در یک میز جمع می شوند ، این غذا بسیار مفید خواهد بود! امروز من دستور تهیه فر را پیشنهاد می کنم: خروس خانگی خوش عطر و پخته با سیب.
البته می توانید چنین پرنده ای را در یک فروشگاه خریداری کنید ، اما بهتر است در بازار از کشاورزان روستایی انتخاب کنید. خود گوشت خروس بسیار مرطوب تر و سفت تر از مرغ داخلی است. به همین دلیل است که باید کمی بیشتر پخته شود ، در حالی که بهتر است پرنده را برای یک یا دو روز از قبل ترشی کنید. و اگر این ظرف با سبزیجات پخته شود ، به خصوص نرم ، لطیف و خوشمزه می شود.
می توانید پرنده را با هر غذایی پر کنید. به عنوان مثال ، غلات ، قارچ ، سبزیجات و میوه ها. در این دستور غذا ، من پیشنهاد می کنم آن را با سیب پر کنید ، اما این غذا با سایر محصولات خوشمزه نخواهد بود. پس از امتحان چندین گزینه ، یکی را که برای شما مناسب تر است انتخاب می کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 139 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 پرنده
- زمان پخت - 15 دقیقه - آماده سازی ، روز - ترشی ، 1 ، 5-2 ساعت پخت
عناصر:
- خروس جوان داخلی - 1 عدد.
- سیب - 2-3 عدد. (بسته به اندازه)
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- ادویه "khmeli -suneli" - 0.5 قاشق چایخوری.
پختن خروس پخته با سیب
1. ماریناد را در یک ظرف کوچک آماده کنید. برای انجام این کار ، سس مایونز ، سس سویا ، فلفل آسیاب شده و ادویه جات ترشی جات: رازی سونلی ، جوز هندی و پاپریکا را با هم ترکیب کنید.
2. سس را خوب هم بزنید تا غذا به طور مساوی پخش شود.
3. خروس را زیر آب جاری بشویید ، در صورت وجود پرها و برنزه سیاه را بردارید. داخل را نیز روده کنید. با یک پارچه خشک پاک کنید و از هر طرف و داخل با ماریناد برس بزنید.
4. پرنده را روی یک سطح راحت قرار دهید و با فیلم چسبانده کنید. بگذارید یک روز در یخچال بماند ، اما می توانید آن را برای مدت بیشتری نگه دارید ، سپس گوشت نرم تر می شود. با این حال ، اگر وقت زیادی برای صبر ندارید ، بگذارید پرنده 2-3 ساعت در دمای اتاق مارین شود.
5. وقتی خروس برای برشته شدن آماده شد ، سیب ها را بشویید و خشک کنید. هسته را با چاقوی مخصوص جدا کرده و میوه را به 2-4 قطعه برش دهید. اگرچه اگر سیب ها کوچک باشند ، می توان آنها را به طور کلی در پرنده گذاشت.
6. خروس را با سیب پر کنید.
7. لاشه را با یک آستین پخت بپیچید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید ، که به مدت 1.5 ساعت در دمای 200 درجه سانتی گراد به فر ارسال می شود. زمان تفت خاص بستگی به اندازه خروس دارد. معمولاً زمان به شرح زیر محاسبه می شود: برای 1 کیلوگرم گوشت - 45 دقیقه پخت ، به علاوه 25 دقیقه برای کل لاشه برای قهوه ای شدن.
8. خروس تمام شده را روی ظرف سرو بگذارید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خروس شکم پر کریسمس را مشاهده کنید.
