پنکیک کفیر با مخمر بسیار سرسبز و خوشمزه می شود. یک دستورالعمل گام به گام دقیق با عکس برای متخصصان آشپزی تازه کار و متخصصان این زمینه.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام آشپزی - دستور غذا با عکس
- دستور العمل های ویدئویی
پنکیک های سرسبز با طرفین طلایی هیچکس را بی تفاوت نگذاشت. کودکان فقط پنکیک را دوست دارند. من هنوز کودکی را ندیده ام که چنین شیرینی های خوشمزه ای را رد کند. مهم نیست که پنکیک ها چقدر راحت آماده می شوند ، بسیاری از آشپزهای تازه کار با مشکلاتی روبرو می شوند. یا پنکیک ها به اندازه کافی شاداب نیستند ، سپس پس از سرد شدن می افتند ، سپس از بالا سرخ می شوند و داخل آنها خام می مانند. برای جلوگیری از چنین حوادثی ، دستورالعمل ها را دنبال کنید و نکات را با دقت بخوانید.
ما پنکیک های ساده را با کفیر و نوشابه نمی پزیم ، اما آخرین ماده را با مخمر جایگزین می کنیم. طبق این دستور ، پنکیک ها بسیار شاداب با طعم خاصی هستند. دستور العمل کلاسیک به معنای افزودن نیست ، اما به محض اینکه با آن راحت شدید ، می توانید آزمایش را شروع کنید - کشمش ، سیب ، کمی بلغور ، هر نوع توت را اضافه کنید ، یا می توانید پنکیک های غیر شیرین با سوسیس یا سبزیجات بپزید.
نکات مفید:
- پنکیک ها را به مدت دو دقیقه روی حرارت زیاد کباب کنید ، سپس آنها را برگردانید و حرارت را کم کنید. با این روش سرخ کردن ، پنکیک ها داخل آن خوب پخته می شوند و در عین حال کرکی باقی می مانند.
- کفیر را می توان با شیر ترش جایگزین کرد. طعم پنکیک ها از شیر ترش خانگی بسیار خوب خواهد بود.
- آرد خوب کلید شکوه و جلال است. اگر دسته اول پنکیک به اندازه ای که دوست دارید کرک دار نیست ، یا تقریبا بلافاصله پس از بیرون آوردن از قالب افتاد ، پس آرد کافی در خمیر وجود ندارد یا از بالاترین درجه نیست. در این مورد ، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد را به خمیر بریزید ، خوب مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر به مدت 10-15 دقیقه بماند تا آرد گلوتن آزاد کند.
- کفیر برای خمیر باید در دمای اتاق باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 240 کیلو کالری.
- وعده - برای 6 نفر
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- کفیر - 400 گرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 2-2 ، 5 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی برای سرخ کردن
تهیه گام به گام پنکیک های سرسبز روی کف-دستور العمل همراه با عکس
1. در یک کاسه ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. آرد با شکر ، نمک و مخمر. قبل از استفاده ، آرد را الک کنید تا اکسیژن اشباع شود.
2. کفیر گرم را به آرد و مخمر اضافه کنید. کفیر را می توان در ماکروویو با حداکثر توان به مدت 5-7 ثانیه گرم کرد. این یک راه سریع برای گرم کردن هر ماده غذایی به دمای مورد نیاز است اگر فراموش کرده اید که آن را از قبل از یخچال خارج کنید.
3. کاسه را در یک مکان گرم قرار دهید ، آن را با یک حوله بپوشانید و 30 تا 40 دقیقه صبر کنید تا خمیر بالا بیاید. اگر مکان گرم وجود ندارد ، می توانید این کار را انجام دهید - آب داغ را در یک قابلمه بریزید ، و یک کاسه را روی آن قرار دهید. خمیر را به صورت دوره ای هم بزنید.
4. حالا روغن نباتی ، ترجیحاً روغن زیتون فشرده سرد را اضافه کنید ، اما روغن آفتابگردان نیز مناسب خواهد بود. ما همچنین سالاد را با سرکه سیب می پوشیم. اگر چنین طبقه ای با دست وجود ندارد ، یک غذاخوری بگیرید ، اما در مقادیر کمتر. وقتی خمیر بالا آمد ، تخم مرغ و آرد باقیمانده را اضافه کنید.
5. خمیر را خوب مخلوط کنید. باید شبیه خامه ترش خانگی بسیار غلیظ باشد. خمیر را 15 دقیقه دیگر گرم بگذارید. پس از آن می توانید سرخ کردن پنکیک ها را شروع کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید تا شکلک درست شود.
6. پنکیک ها را از یک طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و بلافاصله برگردانید. حرارت را کم کرده و از طرف دیگر سرخ کنید. پنکیک های سرسبز ، سرخ رنگ و دهان آور آماده هستند.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1) پنکیک مخملی شاداب و خوشمزه
2) پنکیک های سرسبز مانند کرک ، اسرار پخت و پز
