در صورت پخت با بادمجان ، بره معطر و معطر به غذای اصلی سفره شما تبدیل می شود. من یک دستورالعمل گام به گام با عکس دنده های بره سرخ شده با بادمجان پیشنهاد می کنم. دستور تهیه ویدئو.
بره یک مهمان کمیاب روی میزهای ما است. اگرچه کاملاً بیهوده است. تهیه آن نسبتاً آسان است ، در حالی که غذاها آبدار ، مغذی و معطر هستند. مخصوصاً طعم گوسفند به خوبی توسط سبزیجات ، به ویژه بادمجان مشخص می شود. سپس ظرف می تواند به یک تزئین واقعی میز تبدیل شود. بادمجان آبدار با گوشت گوسفند نرم ترکیبی شگفت انگیز است و تنوع ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات واقعاً به شما لذت می دهد. دنده های گوسفند را با بادمجان همراه با سیب زمینی پوره شده ، برنج آب پز یا اسپاگتی سرو کنید ، سپس غذا رضایت بخش تر می شود. برای تهیه این دستور العمل ، دانستن برخی نکات مفید اضافی نخواهد بود. سپس موفقیت یک غذای خوشمزه قطعاً تضمین می شود.
- گوسفند پیر سخت و سفت است ، بنابراین زمان زیادی برای پخت آن طول می کشد. علاوه بر این ، بوی خاصی دارد که بسیاری دوست ندارند. بنابراین ، همیشه گوسفند جوان را انتخاب کنید. به سرعت پخته می شود و نرم می شود.
- گوسفند در ظرفی با دیواره ضخیم پخته می شود. به طور سنتی ، از دیگ یا دیگ چدنی استفاده می شود.
- این طعم را بهبود می بخشد و زمان پخت بره ، پخت اولیه آن را کوتاه می کند.
- گوسفند را با بادمجان گرم و بلافاصله بعد از پخت سرو کنید. زیرا به سرعت سرد می شود و با لایه ای از چربی پوشانده می شود.
- با خیال راحت با طعم آزمایش کنید. می توانید هرگونه ادویه و سبزی را به ظرف اضافه کنید. این کار باعث می شود غذای شما معطرتر و خوشمزه تر شود. به عنوان مثال ، گیاهان دارویی و طعم دهنده به طعم کلی می افزایند ، در حالی که لیمو اسیدیته و شیرینی را به طور همزمان اضافه می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 55 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- دنده های بره - 1 کیلوگرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گشنیز و ریحان - چند شاخه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- بادمجان - 2-3 عدد.
گام به گام پخت دنده بره با بادمجان ، دستور غذا با عکس:
1. گوسفند را بشویید ، خشک کرده و به چند قسمت برش دهید. مقداری چربی از آن جدا کنید که برای ذوب شدن به ماهیتابه ارسال می شود. این چربی ذوب شده برای کباب کردن گوشت و بادمجان استفاده می شود.
2. بادمجان ها را بشویید و برش دهید. در صورت لزوم ، تلخی را با نمک پاشیدن و نیم ساعت ایستادن از آنها جدا کنید. سپس بشویید و خشک کنید. دستورالعمل های دقیق نحوه انجام این کار را می توانید در صفحات سایت مشاهده کنید.
بادمجان های آماده شده را در ماهیتابه بریزید.
3. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. اگر چربی کافی وجود ندارد ، آن را در تابه بگذارید یا در روغن نباتی بریزید.
4. دنده های بره را با ماهی چرب شده به تابه گرم شده دیگری منتقل کنید.
5. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. آنها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
6. در یک ماهیتابه ، غذاهای آماده سرخ شده را مخلوط کنید: گوشت و بادمجان.
7. آنها را با گیاهان ریز خرد شده مزه دار کنید.
8. هم بزنید ، بپوشانید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. هنگام سرو دنده های بره با بادمجان ، آنها را با شاخه های جعفری یا برگ کاهو تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بره خورشتی با بادمجان و گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
