دنده های بره در ماریناد شراب - یک دستور ساده برای گوشت بره نرم و آبدار با حداقل مجموعه ای از مواد. چنین ظرفی نمی تواند هیچ لذیذی را خوشحال نکند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- پخت دنده های بره گام به گام در ماریناد شراب
- دستور تهیه ویدئو
گوشت گوسفند در بسیاری از کشورها نه تنها در قفقاز ، بلکه در بین هموطنان ما نیز محبوب است. در حال حاضر بیشتر و بیشتر دوستداران غذاهای بره وجود دارد. بسیاری از مردم دنده های بره نرم ، دلچسب و معطر را ترجیح می دهند. آنها به ویژه در ماریناد شراب خوشمزه هستند. به نظر می رسد ظرف آبدار ، نرم است و نیازی به ترس از سوختن یا خشک شدن بیش از حد نیست. اما با این حال ، شما باید برخی از اسرار پخت دنده بره را بدانید.
- بره جوان را انتخاب کنید. گوسفند جوان سریعتر می پزد و نرم تر است. می توان آن را با رنگ صورتی و ساختار الاستیک آن متمایز کرد.
- چربی را قطع کنید ، زیرا این منبع یک بوی خاص است.
- قبل از پخت ، گوشت باید در دمای اتاق باشد ، سپس آبدارتر می شود.
- قبل از ترشی دنده ها را بشویید و مطمئن شوید که خوب خشک شده اند. قطره های آب از نفوذ ادویه جات جلوگیری می کند و در حین سرخ کردن اوج می گیرد ، که باعث می شود گوشت پخته نشود ، بلکه بجوشد.
- دنده های خوک در امتداد استخوان ها تقسیم می شوند ، اما برای راحتی ، می توانید آنها را حتی بیشتر کوتاه کنید. همچنین پخت کامل آنها ، بدون برش به لایه ، بسیار خوشمزه است.
- برای ترشی ، علاوه بر شراب ، از هر چاشنی دیگری استفاده می شود: خردل ، ادجیکا ، سس مایونز ، خامه ترش ، سس سویا ، سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، ادویه های خشک …
- برای عطر و طعم ، آب مرکبات ، گیاهان خشک شده ، برگ بو را اضافه کنید.
- گوشت را می توان در فر پخت ، سرخ کرد یا روی اجاق گاز پخت ، یا روی کباب پز تهیه کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- دنده های بره - 1 کیلوگرم
- Cilantro - چند شاخه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- شراب خشک سفید یا قرمز - 100 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- زعفران - 0.5 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- ادویه راز - suneli - 1 قاشق چایخوری
- شوید - چند شاخه
تهیه گام به گام دنده های بره در ماریناد شراب ، دستور غذا با عکس:
1. شوید و گشنیز را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید یا با چاقو به صورت ریز خرد کنید.
2. گیاهان خرد شده ، سیر ، نمک و ادویه جات (جوز هندی آسیاب شده ، زعفران ، راز سانلی ، فلفل سیاه) را در یک کاسه ترکیب کنید.
3. شراب را با سس سویا روی ادویه ها بریزید و خوب مخلوط کنید. دنده ها را بشویید ، آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی یک لایه کامل گوشت با ماریناد بریزید. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید دنده ها را بر استخوان تقسیم کنید.
4. دنده ها را در یک آستین برشته قرار دهید و به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. سپس در فر گرم شده تا دمای 180 درجه قرار دهید و آنها را به مدت 30-40 دقیقه بپزید. بلافاصله بعد از پخت دنده های بره را در ماریناد شراب گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز پخت دنده بره در شراب را مشاهده کنید.
