آیا می خواهید منوی روزانه خود را متنوع کرده و مهمانان خود را با یک غذای خوشمزه و مقوی غافلگیر کنید؟ من به شما توصیه می کنم قلب گوشت گاو سرخ شده را بپزید. انجام آن بسیار ساده است ، اما همیشه خوشمزه به نظر می رسد. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام آشپزی قلب گوشت گاو سرخ شده
- دستور تهیه ویدئو
قلب گوشت گاو یک محصول جانبی محبوب است که کالری کمی دارد و طعم زیادی دارد. و از نظر ارزش غذایی و سیری ، از گوشت کم ندارد. این یک منبع ارزشمند آهن و ویتامین B است. در آشپزی ، به خاطر طعم آن ارزش زیادی دارد و با بسیاری از محصولات خوب ترکیب می شود. همه غذاهایی که از آن تهیه می شوند لذیذ محسوب می شوند. معمولاً قلب جوشانده می شود و برای انواع تنقلات استفاده می شود. اما امروز پیشنهاد می کنم آن را سرخ کنید. این یک غذای فوق العاده خوشمزه با یک آماده سازی ساده است که می تواند برای یک ناهار دلچسب و دلچسب یا یک شام خوب آماده شود. در دستور غذا ، قلب از قبل جوشانده نمی شود ، بلکه پخته می شود و در یک تابه در روغن نباتی سرخ می شود.
قلب گوشت گاو محصولی است که به ندرت روی میز ما ظاهر می شود. اما با تسلط بر تکنیک تهیه آن ، با مطالعه انواع دستور العمل ها ، مهمان مکرر میز ناهار خوری شما خواهد شد. برای پخت و پز ، می توانید نه تنها از گوشت گاو ، بلکه از گوشت خوک یا مرغ نیز استفاده کنید. در هر صورت ، غذا اشتها آور ، معطر و آبدار خواهد شد. همه بدون استثنا آن را دوست دارند. به عنوان یک غذای جانبی برای قلب سرخ شده ، می توانید سیب زمینی را به هر شکل پخته شده ، برنج آب پز ، گندم سیاه ، ماکارونی یا سبزیجات پخته را سرو کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 119 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- قلب گوشت گاو - 0.5 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. برای نان پزی
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
گام به گام پختن قلب گاو سرخ شده ، دستور غذا با عکس:
1. قلب گوساله را خوب بشویید تا هرگونه لخته خون از بین برود. سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید و رگ های خونی بیرون زده را جدا کنید. در صورت وجود ، تمام فیلم ها و چربی آن را بریده و به صورت طولی به قطعات نازک ، مانند ریز خرد شده ، با ضخامت حدود 5-7 میلی متر برش دهید.
2. قلب را با فیلم چسبناک بپوشانید و از هر دو طرف با چکش چکش بزنید تا دو برابر اندازه اصلی آن نازک شود. قلب از بافت ماهیچه ای متراکم و سفت تشکیل شده است ، بنابراین به پخت طولانی مدت نیاز دارد. و از آنجا که ما آن را نازک برش دادیم و دوباره آن را زدیم ، الیاف نرم می شوند و قلب سریعتر می پزد.
3. تخم مرغ را در یک کاسه بریزید ، کمی فلفل ، نمک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود تا سفیده و زرده تخم مرغ به طور مساوی در سراسر توده توزیع شود.
4. یک تکه شکسته از قلب گوشت گاو را در مخلوط تخم مرغ فرو ببرید و آن را چندین بار برگردانید تا از هر طرف با جرم پوشانده شود.
5. قلب را به یک کاسه آرد منتقل کرده و چندین بار آن را برگردانید تا کاملا پخته شود.
6. تکه های قلب گوشت گاو را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. آنها را روی حرارت زیاد به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
7. وقتی به طرف دیگر چرخید ، 50 میلی لیتر آب بریزید ، درب آن را ببندید و نیم ساعت بجوشانید. قلب گوشت گاو سرخ شده آماده را با هر غذای جانبی ، سس ، سالاد و غیره سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خورش قلب گوشت گاو را مشاهده کنید.
