چگونه ماهی سفید آب شور بپزیم تا از داخل نرم و آبدار و از بیرون ترد باشد؟ دستورالعمل گام به گام با عکس ظریف ترین هک سرخ شده در تابه.
محتویات دستور غذا با عکس:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه هک در یک تابه
- دستور العمل های ویدئویی
هیک ماهی سالم ، کم کالری و بسیار خوشمزه است. همچنین مقرون به صرفه و راحت است ، زیرا بسیار ارزان است و استخوان های کوچکی ندارد. وقتی سرخ شد ، غذاهای جانبی سیب زمینی یا برنج را کاملاً تکمیل می کند. حتما غذاهای ماهی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، زیرا آنها بدن ما را از ویتامین ها و عناصر مفید مفید اشباع می کنند. مناسب برای ناهار یا شام خانگی و حتی کودکان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
هنگام انتخاب ماهی ، باید به ظاهر آن توجه ویژه ای داشته باشید ، زیرا اغلب به صورت یخ زده به فروش می رسد. ارزش خرید آن را فقط فریز خشک دارید ، در غیر این صورت خطر پرداخت مقدار زیادی آب وجود دارد. همچنین باید مطمئن شوید که ماهی مجدداً منجمد نشده است.
هنگام ذوب شدن ، لاشه باید الاستیک باشد ، هنگام فشار دادن با انگشت به راحتی قابل بازیابی است ، رنگ معمولی داشته باشد (وجود لکه های زردرنگ نشان دهنده کهولت سن است) و بوی سبک و نه مشخص ماهی. دستور العمل های زیادی برای تهیه هک وجود دارد ، من یک دستور العمل نسبتاً سنتی و ساده ارائه می دهم که حتی بی تجربه ترین خانه دار می تواند از عهده آن برآید. شما فقط باید ماهی را به درستی برش دهید ، آن را با ادویه جات ترشی جات کنید ، ابتدا آن را در آرد و سپس در تخم مرغ بچرخانید و آن را از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. این باعث می شود آب داخل نان پخته شود و ماهی نرم و ترد شود. این غذا را هم بزرگسالان و هم کودکان با لذت می خورند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 139 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 4 وعده 3-4 قطعه
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- هیک - 600 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 30 میلی لیتر
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری
گام به گام تهیه کپک نرم در سرخ شده
1. ماهی باید ذوب شود. برای انجام این کار ، باید آن را از قبل از فریزر خارج کرده و در قفسه پایینی در یخچال بگذارید تا کاملاً ذوب شود. من استفاده از مایکروویو یا آب داغ را برای سریعترین یخ زدایی توصیه نمی کنم ، زیرا این امر باعث می شود ساختار الاستیک و الیاف ماهی شکسته شود ، و حتی اگر از این دستکاری ها استفاده کنید ، ماهی های سرخ شده در حال حاضر در معرض خشک شدن هستند.
2. لاشه ها را از داخل و داخل فلس جدا کرده ، فیلم های مشکی نازک (در صورت وجود) را برداشته و کاملاً آبکشی کنید. تمام باله ها را با یک چاقوی نازک برش دهید ، می توانید آنها را با قیچی برش دهید ، اما سپس قسمتی از آنها که در داخل باقی مانده است به قطعه تمام شده می افتد ، و این خیلی خوشایند نیست ، بنابراین آنها باید توسط ریشه برداشته شوند. سپس ماهی را با دقت به فیله تقسیم کرده و به قطعات مناسب برای سرخ کردن برش دهید. در این مرحله ، حذف تمام دانه ها مناسب است تا بتوانید بعداً با خیال راحت از طعم آن لذت ببرید. به هر حال ، تمیز کردن و برش دادن ماهی هنگامی که هنوز کمی یخ زده است راحت تر است. همه تکه ها را در یک کاسه بریزید و نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید آب لیمو بپاشید یا ادویه به ماهی اضافه کنید.
3. آرد را در یک کاسه کوچک بریزید و هر تکه ماهی را در آن از هر دو طرف بغلتانید.
4. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با همزن یا چنگال آنها را بزنید تا کاملا مخلوط شوند. شیر و کمی نمک اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
5. سپس هر ماهی را به طور کامل در مخلوط تخم مرغ فرو کنید.
6. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و ماهی را برای سرخ کردن بگذارید.روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای ترد شود ، سپس برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید. در این مدت ، ماهی کاملاً پخته می شود.
برای گاز گرفتن نرم تره ، با درب بسته بپزید. اگر می خواهید از ترد شدن دلپذیر پوسته لذت ببرید ، نباید تابه را با درب بپوشانید. ماهی تمام شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا چربی اضافی از بین برود ، سپس آن را به یک ظرف زیبا منتقل کرده و سرو کنید. نوش جان!
دستور العمل های هک ویدئویی در یک تابه
1. طرز تهیه هک در تابه:
2. دستور تهیه هک در تابه:
با افزودن چنین ماهی به رژیم غذایی خود ، به خانواده خود غذای خوشمزه ، کم کالری و مهمتر از همه سالم می دهید.
