همه چیز در مورد کارامبولا: محتوای کالری ، خواص مفید و مضرات. نحوه خوردن کارامبولا کارامبولا - (لاتین averrhoa carambola) درختی همیشه سبز از خانواده oxalis با ارتفاع 3-9 متر است. فرانسوی ها این گیاه را carambolier ، اسپانیایی ها آن را carambolero و در هند ، karamarak ، kamaranga می نامند. جزایر مالوکو محل تولد کارامبولا محسوب می شود. این گیاه در جنگل های اندونزی در طبیعت یافت می شود. همچنین در برزیل ، غنا ، گویان ، آسیای جنوبی: سریلانکا و اسرائیل رشد می کند. ارقام کارامبولا در هند ، اندونزی ، جنوب چین ، ویتنام ، فیلیپین و ایالات متحده (فلوریدا و هاوایی) کشت می شود.
مطالب مقاله:
- نحوه خوردن میوه
- ترکیب شیمیایی
- خواص مفید کارامبولا
- مضرات و موارد منع مصرف
درخت رطوبت دوست است ، اما به نور زیادی احتیاج ندارد. بنابراین ، این گیاه را می توان در خانه پرورش داد.
کارامبولا دارای برگهای اقاقیا به رنگ سبز تیره است که طول آنها از 15 تا 50 سانتی متر است. کارامبولا در طول سال به طور مداوم شکوفا می شود. گلها - معطر ، صورتی ، در خوشه جمع شده اند. میوه ها دو ماه پس از گلدهی می رسند.
میوه های کارامبولا را ستاره های گرمسیری می نامند. دو گونه وجود دارد: شیرین و شیرین و ترش. کارامبولا با میوه های ترش در مناطق گرمسیری بیشتر مورد استقبال قرار می گیرد. شیرین ترین میوه ها به طور طبیعی از درخت می آیند.
میوه های رسیده (از 5 تا 15 سانتیمتر طول) رنگ زرد کهربایی یا طلایی دارند و شکل آنها غیر معمول است: میوه های آجدار دارای سطح مقطع ستاره ای هستند ، از این رو نام "ستاره" آن وجود دارد. آنها دارای طعم تند شیرین و ترش هستند و تشنگی را به خوبی برطرف می کنند.
ترد ، با گوشت زرد آبدار که فیبر ندارد. این میوه با یک پوست مومی نازک پوشانده شده است که خوردنی نیز می باشد. داخل آن حاوی 10 دانه کوچک قهوه ای تخت است.
کارامبولا: چطور است؟
بسیاری از کسانی که برای اولین بار این میوه عجیب و غریب را خریداری می کنند - یک "ستاره" با این سوال روبرو می شوند - "و چگونه می توان آن را درست خورد؟" … در حقیقت ، خوردن آن مانند یک سیب بسیار ساده است. ابتدا آن را زیر آب بشویید و مانند یک سیب گاز بگیرید! ممکن است چند استخوان کوچک گرفتار شوند. می توانید با نصف کردن آن شروع کنید. و چرا گاهی او را "ستاره" می نامند ، اما به این دلیل که با برش دادن کارامبولا به برش های نازک ، می توانید هر ظرفی را تزئین کنید ، همچنین یک لیوان نوشیدنی یا کوکتل که شبیه ستاره ها است.
مواد لازم: ویتامین ها ، عناصر ریز و کالری موجود در کارامبولا
محتوای کالری کارامبولا
در هر 100 گرم پالپ حدود 35 کالری وجود دارد:
- چربی - 0.33 گرم
- پروتئین - 1 ، 04 گرم
- کربوهیدرات - 3.93 گرم
- آب - 91 ، 38 گرم
- مونو و دی ساکاریدها - 3.98 گرم
میوه ها حاوی:
- ماده خشک - 9 ، 6-12 ، 6؛ ؛
- پروتئین - 0 ، 3-0 ، 7 ؛
- چربی - 0.3-0.5؛ ؛
- فیبر - 0 ، 6-1 ، 0.
مواد معدنی:
مقدار زیادی کلسیم (4-8 میلی گرم) ، فسفر (15-18 میلی گرم) ، آهن (0.4-1.5 میلی گرم) ، سدیم (2 میلی گرم) ، پتاسیم (181-192 میلی گرم). کمپلکس ویتامین شامل ویتامین های زیر است:
- ویتامین C - 35-39 میلی گرم (توسط بدن انسان سنتز نشده است. اسید اسکوربیک برای حفظ سیستم ایمنی بدن مهم است) ؛
- بتاکاروتن-160-720 میلی گرم ، (بهترین آنتی اکسیدان طبیعی) ؛
- ویتامین B1 - 0.03-0.05 میلی گرم (هیچ ذخیره ای از این ماده در بدن وجود ندارد ، بنابراین مهم است که آن را با غذا دریافت کنید. این برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و گوارشی ضروری است. برای بدن در حال رشد ضروری است کودکان) ؛
- ویتامین B2 - 0 ، 02-0 ، 04 ، (ریبوفلاوین در روند خونسازی نقش دارد ، به تنظیم عملکردهای تولید مثل ، عملکرد تیروئید کمک می کند) ؛
- ویتامین B5 - 0.3-0.4 میلی گرم (اسید پانتوتنیک متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها را تنظیم می کند).
گلوتامیک اسید در ساقه و برگها وجود دارد.
کارامبولا: خواص مفید
فواید این میوه کم نیست. کارامبولا برای بهبود عملکردهای محافظتی بدن ، با ضعف ایمنی ، کمبود ویتامین استفاده می شود. برگ های کارامبولا یک داروی عالی برای سردرد و میوه های خشک یا آب میوه برای تب است.پودر دانه برای تسکین آسم مفید است.
از زمان های قدیم ، هندی ها از میوه کارامبولا برای اسهال ، برای کاهش سطح صفرا و حتی برای رفع خماری استفاده می کردند. از این میوه به عنوان ادرارآور استفاده می شود. با کمک جوشانده میوه ها و برگهای گیاه می توانید از استفراغ جلوگیری کرده و حالت تهوع را تسکین دهید. در صورت مسمومیت ، از ریشه های خرد شده با شکر استفاده می شود.
در برزیل ، کارامبولا برای درمان اگزما استفاده می شود. برگهای خرد شده برای کرم حلقوی ، آبله مرغان مثر است. از دانه های خرد شده برای تهیه جوشانده ای که شیردهی را بهبود می بخشد استفاده می شود.
ویدئویی در مورد فواید کارامبولا:
همچنین از این ویدئو نحوه انتخاب ، ذخیره و صحیح خوردن آن را خواهید آموخت.
مضرات و موارد منع مصرف
انواع ترش کارامبولا حاوی مقدار زیادی اسید اگزالیک است. چنین افرادی می توانند مضر باشند وقتی افراد مبتلا به بیماری های ورم معده ، انتروکولیت ، زخم معده و زخم اثنی عشر مصرف می کنند. همچنین ، مصرف زیاد میوه های ترش کارامبولا می تواند باعث ایجاد آسیب کلیوی و اختلال در متابولیسم نمک شود. در نظر گرفتن و رعایت اندازه مهم است.
