علیرغم این واقعیت که زبان گوشت گاو در پخت و پز محبوب تر است ، گوشت خوک برای تهیه انواع غذاها یک گزینه عالی نیست. من پیشنهاد می کنم یک سوپ خوشمزه ، خوش طعم و معطر به زبان گوشت خوک بپزید.
عکس سوپ آماده محتوای دستور غذا:
- نکات مفیدی برای پخت زبان گوشت خوک
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
وقتی زبان خوک درست پخته شود ، بسیار معطر ، لطیف و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. متخصصان آشپزی واقعی و لذیذان پیچیده از ضخیم ترین بخش چنین محصول لذیذی قدردانی می کنند. اما کل زبان نیز با بافت لطیف و نرم و طعم فوق العاده متمایز می شود. یک شاخص مهم این سمی ، کالری کم آن است. بنابراین ، می توان آن را برای همه و حتی کسانی که به دنبال شکل و وزن خود هستند ، استفاده کرد. 100 گرم حاوی حدود 210 کیلو کالری است. این محصول جانبی سبک حاوی الیاف درشت نیست ، که باعث می شود حتی در منوی کودکان نیز بتوان آن را گنجاند ، زیرا کاملاً جذب بدن کودک می شود.
آسپیک اغلب از زبان خوک تهیه می شود. اما دستور العمل ها فقط به این غذا محدود نمی شود. بسیاری از تعطیلات خوشمزه و غذاهای روزمره از آن تهیه می شود. و ساده ترین راه این است که یک سوپ معطر درست کنید. چنین غذای خوشمزه ای برای هر میز موفقیت بزرگی خواهد بود.
نکات مفید برای پخت زبان گوشت خوک
- هنگام پختن ، وزن زبان نصف می شود.
- برای سهولت در لایه برداری زبان پس از جوشاندن ، باید بلافاصله آن را در آب سرد قرار دهید. پس از چنین روش شوکی ، پوست به راحتی از پالپ جدا می شود.
- زبان خوک پس از 1 سال به منوی کودکان اضافه می شود.
- زبان تازه باید قرمز باشد و بوی خوبی داشته باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 108 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 3 ساعت (از این بین 2 ، 5 ساعت زبان پخته شده است)
عناصر:
- زبان خوک - 1 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- کلم سفید - 250 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- شوید - یک دسته کوچک
- برگ بو - 2-3 عدد.
- نخود فرنگی - 5-6 عدد.
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن سوپ زبان خوک
1. زبان گوشت خوک را بشویید ، در قابلمه ای بریزید ، 2 سانتی متر از آن آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. با جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید و آن را به مدت 1 ، 5 ساعت بپزید.
2. از آنجا که سوپ در آبگوشت زبان پخته می شود ، پس از 1 ، 5 ساعت پخت ، آب را از تابه بریزید ، مواد زائد را بشویید و دوباره بگذارید. برگ بو ، دانه فلفل ، پیاز پوست کنده و یک حبه سیر را به آن اضافه کنید. آب آشامیدنی تازه بریزید و بعد از جوش آمدن به مدت 1 ساعت به پخت ادامه دهید.
3. آمادگی زبان را می توان با سوراخ کردن آن با چنگال بررسی کرد. یک محصول خوب پخته نرم می شود. همچنین مهم است که زبان هضم نشود ، در غیر این صورت سخت می شود و خواص مفید ، طعم و عطر ظریف خود را از دست می دهد.
4. هنگامی که ماده اصلی آماده شد ، آن را از آبگوشت خارج کنید ، بلافاصله آن را زیر آب سرد قرار دهید و 5 دقیقه بگذارید. سپس پوست سفید را بردارید و تمام قسمت های غیرقابل خوردن را از بین ببرید: تاندون ها و رگ ها. همچنین پیاز ، سیر ، برگ بو و فلفل دلمه ای را از آبگوشت استخراج کنید.
5. زبان را به مکعب هایی از هر اندازه ای که دوست دارید برش دهید و دوباره در قابلمه ای با آبگوشت بگذارید.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب برش دهید و بعد از زبان بفرستید.
7. کلم را بشویید ، ریز خرد کنید و 10 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها در قابلمه بگذارید.
8. سوپ را با نمک ، فلفل مزه دار کنید و شوید شسته شده و ریز خرد شده را اضافه کنید.
9. اولین دوره را بپزید تا تمام مواد پخته شوند. در پایان جوش ، طعم را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
دهسوپ آماده گوشت خوک را بلافاصله پس از پخت با یک تکه نان تازه و برای یک رژیم غذایی با نان چاودار سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ سیب زمینی با زبان گوشت گاو را مشاهده کنید:
