سالاد چغندر ساده به نظر می رسد. اما اگر سبزیجات با تخم مرغ و آفتابگردان تکمیل شود ، این ظرف می تواند حتی سخت ترین غذاها را شگفت زده کند! من یک دستور العمل غیر معمول و سالم برای سالاد زمستانی پیشنهاد می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ابتدا ، من چند کلمه ستایش در مورد سبزی ریشه ای ، مانند چغندر ، می گویم. این یک انبار واقعی از خواص مفید است. حاوی مقدار زیادی پروتئین ، چربی ، فیبر ، اسیدهای آلی و رنگ است. این سبزی حاوی بسیاری از قندها ، ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند است. برای سالاد ، از آب پز ، پخته یا خام استفاده می شود. اگر می خواهید آن را بپزید ، سپس سبزی ریشه شسته شده را در فویل بپیچید و در قفسه وسط فر بپزید. برای پخت و پز ، آن را با آب آشامیدنی ریخته و کمی اسید سیتریک برای حفظ رنگ روشن به آن اضافه می شود. زمان پخت ، چه هنگام جوشاندن و چه در هنگام پخت ، به اندازه سبزی بستگی دارد. میوه های کوچک معمولاً در 40 دقیقه آماده می شوند ، میوه های بزرگ - 1.5 ساعت. چغندر تازه به سادگی پوست کنده و رنده می شود یا به نوارهای نازک بریده می شود.
از هر قسمتی از لاشه مرغ برای سالاد می توان استفاده کرد. معمولاً از فیله استفاده می شود ، اما ران یا استیک نیز کار می کنند. طیور همچنین به دو روش حرارتی فرآوری می شوند: سرخ شده یا آب پز. اگر کالری اضافی وحشتناک نیست ، می توانید پرنده را در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید ، برای سالاد لاغر بهتر است آن را بجوشانید. در سالاد پخته نیز مرغ خوشمزه ای وجود خواهد داشت.
تخمه آفتابگردان نیز نقش بسزایی در این غذا دارد. آنها تندی ، سیری و طعم را اضافه می کنند. آنها از سرخ شده و خام استفاده می کنند. البته گزینه اول خوشمزه تر است ، اما کالری بیشتری نیز دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 225 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.
- چغندر - 1 عدد
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خیار ترشی - 2 عدد.
- تخمه آفتابگردان - 50 گرم
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل مرحله به مرحله سالاد مرغ ، چغندر و دانه:
1. تخم مرغ ها را بجوشانید تا خنک شوند. برای این کار آنها را در آب سرد قرار دهید و پس از جوشاندن به مدت 8 دقیقه بپزید. سپس در آب یخ سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب هایی با لبه های 5-7 میلی متر برش دهید.
2. فیله مرغ را بشویید ، در قابلمه بپزید و نیم ساعت بجوشانید. سپس کاملاً سرد شده و در طول الیاف به قطعات بریده یا پاره کنید. آبگوشت را بیرون نریزید ، بلکه از آن برای پخت اولین دوره استفاده کنید. در صورت تمایل ، می توانید مرغ را در تابه ای در روغن نباتی سرخ کنید. اما سپس سالاد بسیار مغذی تر می شود.
3. ترشی ها را از آب نمک بردارید و با یک حوله کاغذی پاک کنید. آنها را به مکعب برش دهید.
4. چغندرها را در آب نمک بجوشانید یا در فر بپزید. سپس کاملاً خنک شوید از آنجا که این فرایند بیشترین زمان را می برد ، من به شما توصیه می کنم که چغندرها را از قبل جمع آوری کنید ، به عنوان مثال ، عصر.
5. دانه های آفتابگردان را در ماهیتابه بگذارید و روی حرارت متوسط سرخ کنید. گاهی اوقات آنها را هم بزنید تا دانه ها نسوزند.
6. تمام مواد غذایی را در یک کاسه عمیق بریزید و سس مایونز را اضافه کنید. اگرچه ، برای یک غذای رژیمی ، می توانید سالاد را با ماست کلاسیک کم چرب چاشنی بزنید.
7. محصولات را به خوبی مخلوط کنید ، طعم آن را با نمک تنظیم کنید و سالاد را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سالاد مرغ با چغندر را مشاهده کنید.
