شما هیچ کس را با خورشت سبزیجات شگفت زده نخواهید کرد ، اما اگر به آن کوفته اضافه کنید ، به روش جدیدی می درخشد. یک دستور خوشمزه که در زیر توضیح داده شده است.
آیا از کتلت های معمولی و سبزیجات خورشتی خسته شده اید؟ سپس پیشنهاد می کنیم برای شام یک خورشت سبزیجات با کوفته تهیه کنید. مجموعه سبزیجات برای خورش استاندارد خواهد بود - پیاز ، هویج ، سیب زمینی و کلم. در فصل سبزیجات ، می توانید آن را به صلاحدید خود متنوع کنید. به هر حال ، مواد تشکیل دهنده می توانند بسیار متنوع باشند - گل کلم ، کلم بروکلی ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای ، لوبیا سبز و سایر سبزیجات فصلی.
برای کوفته می توانید از گوشت خوک یا مرغ چرخ کرده استفاده کنید. گوشت چرخ کرده باید با نوع دیگری از گوشت چرخ کرده رقیق شود تا کوفته ها نرم شوند. پس بیایید آشپزی کنیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 102 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت چرخ کرده (برای کوفته) - 300 گرم
- سمولینا (برای کوفته) - 3 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ (برای کوفته) - 1 عدد.
- سیب زمینی - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
- کلم - 500-600 گرم
- آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر
- ادویه به مزه
قدم به قدم پخت خورش سبزیجات با سیب زمینی و کوفته
1. روشهای مختلفی برای تهیه خورشت وجود دارد - اولین مورد این است که همه مواد را به سادگی در یک قابلمه بریزید ، روی آب آن بریزید و بجوشانید. دومی این است که ابتدا همه سبزیجات سرخ می شوند و سپس خورش داده می شوند. خوب ، راه سوم این است که همه سبزیجات را روی گریل بپزید ، و سپس آنها را بخورید. ما به روش دوم می پزیم. بنابراین ، ما سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و به مکعب برش می دهیم یا از وسط نصف می کنیم (بسته به اندازه محصول ریشه). روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و سیب زمینی ها را پخش کنید. آن را از هر طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید. اگر سیب زمینی زیاد است ، آن را در چند مرحله سرخ کنید.
2. پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کرده و روی حرارت زیاد سرخ کنید.
3. کلم را نصف کنید. سپس یکی از نیمه ها را با برش روی تخته می گذاریم و به نوارهای ضخیم برش می دهیم. سپس آن را به مکعب برش می دهیم. کلم را نیز روی حرارت زیاد سرخ می کنیم.
4. گوشت را در چرخ گوشت بچرخانید ، یا بلافاصله گوشت چرخ کرده آماده را بردارید. نمک و فلفل بزنید ، یک تخم مرغ و بلغور به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملاً هم بزنید و به شکل کوفته به اندازه گردو یا بزرگتر درآورید.
5. کوفته ها را در تابه ای که سبزیجات در آن سرخ شده بود سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
6. تمام مواد خورش را در یک قابلمه بریزید.
7. آب گوجه فرنگی را بریزید و اگر مایع کافی نیست آب اضافه کنید. به میزان دلخواه ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سبزی تازه را به دلخواه اضافه کنید.
8. خورش را روی حرارت متوسط ، پوشانده ، به مدت 30 دقیقه بجوشانید. گاهی اوقات آن را هم بزنید تا مواد نسوزد. نوش جان!
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1) کوفته با خورش سبزیجات
2) ناهار دلچسب - خورش سبزیجات با کوفته
