chaenomeles ، توضیحات و خواص میوه ها ، میزان کالری و ترکیب. فواید و مضرات برای بدن ، استفاده در آشپزی و جالب در مورد گیاه.
Chaenomeles میوه یک درخت ژاپنی یا گلدار است. شکل توپی است که قسمت بالایی آن مانند کلاه قارچ بیرون زده است. اندازه ها - از قطر 4 تا 15 سانتیمتر ، در مرکز دانه های کشیده کوچک به رنگ قهوه ای یا سیاه وجود دارد. پوست نازک ، صاف ، سبز روشن ، زرد ، نارنجی ، هلو ، لکه های قهوه ای مجاز است ، تفاله متراکم ، زرد روشن ، مایل به سبز ، سفید ، آبدار است. طعم - ترش ، کمی قابض ، ترش. برای مصارف دارویی و غذایی استفاده می شود.
ترکیب و محتوای کالری میوه های chaenomeles
در عکس ، میوه های chaenomeles
هرچه میوه رسیده تر باشد ، به دلیل افزایش قند ، میزان کالری آن نیز بیشتر می شود. با این حال ، ارزش غذایی تغییر قابل توجهی نمی کند.
محتوای کالری chaenomeles ژاپنی 48 کیلوکالری در 100 گرم است که از این مقدار است
- پروتئین - 0.6 گرم ؛
- چربی - 0.5 گرم ؛
- کربوهیدرات - 9.6 گرم ؛
- فیبر غذایی - 3.6 گرم ؛
- آب - 84 گرم
ویتامین ها در 100 گرم
- ویتامین A - 416 میکروگرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.01 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.03 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 ، کولین - 0.3 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 ، اسید پانتوتنیک - 0.31 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.04 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 0.31 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 200 میلی گرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول - 2 میلی گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم
- پتاسیم ، K - 150 میلی گرم ؛
- کلسیم ، Ca - 25 میلی گرم ؛
- منیزیم ، منیزیم - 12 میلی گرم ؛
- سدیم ، Na - 2 میلی گرم ؛
- فسفر ، P - 17 میلی گرم.
ریز عناصر در 100 گرم
- آهن ، آهن - 1 میلی گرم ؛
- منگنز ، منگنز - 0.05 میلی گرم ؛
- مس ، مس - 0.09 میکروگرم ؛
- روی ، روی - 0.2 میلی گرم.
اما اینها تنها مواد مفید موجود در درخت حنومل ژاپنی نیستند. لازم به ذکر است اسیدهای آلی - 5 گرم در 100 گرم ، تانن - 2 گرم در 100 گرم.
خمیر حاوی مقدار زیادی پکتین است - این مواد دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد سمی هستند. وقتی وارد دستگاه گوارش انسان می شود ، ژلی تشکیل می دهند که ترکیبات مضر را در بر می گیرد ، که بعداً به طور طبیعی حذف می شوند.
این ماده به شکل خام به عنوان عنصری برای داروها استفاده می شود. "مقصر" این طعم ترش است. با این حال ، یک استثنا در این قانون وجود دارد: اگر از رژیم غذایی سختگیری برای کاهش وزن پیروی می کنید ، می توانید کمی تفاله رنده شده را به سالاد میوه و توت که از مواد شیرین تهیه شده است ، اضافه کنید. این به تسریع فرآیندهای متابولیک و حذف سریع مایعاتی که در بافتهای آلی تجمع می یابند ، کمک می کند. به هر حال ، اگر پانسمان عسلی باشد ، می توانید طعم شیرین را از بین ببرید.
خواص مفید chaenomeles
پزشکان چینی توصیه می کنند که انرژی حیاتی چی را با خوردن میوه رسیده فعال کنید. برای این کار ، برش های نازک با عسل پوشانده می شود و در حین مدیتیشن در دهان حل می شود. اثر شفابخش نه تنها در حرکات فلسفی استفاده می شود.
خواص مفید chaenomeles ژاپنی برای بدن
- عملکرد روده ها را بهبود می بخشد ، غشای مخاطی آن را از اثرات تهاجمی آب معده و اسیدهای صفراوی محافظت می کند. سرعت پرستالیز را افزایش می دهد ، تعادل میکرو فلور روده را بازیابی می کند ، اشتها را افزایش می دهد و به خلاص شدن از شر مسمومیت کمک می کند.
- در صورت مسمومیت ، قوز کردن را تحریک می کند ، به بهبود سریعتر کمک می کند و حالت تهوع ناشی از بیماری حرکت یا افت فشار را از بین می برد.
- دارای ویژگی های تنظیم کننده سیستم ایمنی و تقویت کننده سیستم ایمنی ، در طول فصل همه گیری ها در صورت بیماری هنوز از عوارض جلوگیری می کند. مقاومت کلی بدن را افزایش می دهد.
- عملکرد سیستم خون ساز را تحریک می کند و باعث افزایش لخته شدن خون می شود.
- عملکرد اندام های داخلی - کبد و طحال را عادی می کند. ریتم نبض را تثبیت می کند.
- دارای اثر ادرارآور ملایم است.
- فرآیندهای التهابی غشای مخاطی دستگاه گوارش را سرکوب می کند.
- تولید سلولهای غیرطبیعی را در نئوپلاسمهای شکل گرفته متوقف کرده و سرعت رشد تومور را کاهش می دهد.
از Chaenomeles می توان به عنوان یک عامل خارجی برای جلوگیری از فرآیندهای التهابی چرکی و تسریع اپیتلیالیزاسیون با خراش های طولانی مدت غیر التیام بخش استفاده کرد.
خواص مفید chaenomeles بستگی به رسیدن آن دارد. هرچه بلوط بیشتر روی درخت برسد ، خواص زیستی فعال تر است.
مصرف منظم میوه
- فراوانی حملات فشار خون را کاهش می دهد.
- کلسترول مضر انباشته شده در لومن عروق خونی را حل می کند.
- اضطراب را از بین می برد ، خواب را بازیابی می کند.
- به مقابله با استرس ، استرس جسمی و روانی کمک می کند ؛
- اسپاسم برونش را از بین می برد ، بلغم را مایع می کند و به از بین بردن آن کمک می کند.
- تظاهرات حملات آسم را کاهش می دهد.
- کیفیت مایع مفصلی را بهبود می بخشد ، بافت غضروف را تقویت می کند.
- درد را در هنگام تشدید نقرس ، آرتروز ، آرتریت و استئوکندروزی تسکین می دهد.
در حال حاضر ، یک مطالعه رسمی در مورد تأثیر گلهای گلدار در حال انجام است. خواص ضد سرطانی پلی فنول ها در حال مطالعه است - قبلاً ثابت شده است که آنها بدخیمی غدد پستانی و پروستات را سرکوب می کنند. توصیه می شود عصاره ای از میوه های chaenomeles در درمان روماتیسم استفاده شود و شستشو با جوشانده خمیر خشک شده یا آب تازه برای گلودرد یا فارنژیت توصیه می شود.
تأثیر مثبت عصاره درخت گل بر بیماری پارکینسون قبلاً به صورت تجربی ثابت شده است. در حالی که توصیه می شود این میوه را به رژیم غذایی وارد کنید ، در آینده برنامه ای برای تولید داروها در نظر گرفته شده است.
متخصصان زیبایی نیز به ترکیب میوه توجه کردند. عصاره ها برای روشن شدن رنگدانه ها ، تغذیه پوست پیری و جلوگیری از سفید شدن زودرس موها استفاده می شود.
موارد منع مصرف و آسیب به میوه های chaenomeles
عدم تحمل فردی ممکن است برای میوه ها ایجاد شود ، چه به صورت تازه و چه بعد از عملیات حرارتی. معرفی طعم جدید به کودکان یا بزرگسالانی که اغلب واکنش های آلرژیک دارند ، به ویژه خطرناک است. به دلیل قابض بودن ، ممکن است اسپاسم حنجره ایجاد شود ، که احتمال ایجاد ادم مخاطی و نارسایی تنفسی را افزایش می دهد.
استفاده منظم از chaenomeles می تواند با بیماریها و شرایط زیر آسیب برساند
- با انتروکولیت و تمایل به یبوست - منجر به اسپاسم ، انسداد روده ، انسداد لومن حلقه های روده می شود.
- با سنگ کلیه و بیماری سنگ کیسه صفرا. خواص افزایش دفع ادرار و صفرا ، تسریع حرکت در امتداد مجاری می تواند باعث پیشرفت سنگ ها شود و باعث حملات حاد شود.
- با افزایش اسیدیته آب معده و زخم معده به دلیل تحریک تولید آنزیم های گوارشی.
- با تشدید حنجره ، به طوری که باعث تحریک اسپاسم مخاط حنجره نشود.
- با واریس و ترومبوفلبیت به دلیل خاصیت افزایش لخته شدن خون.
با استوماتیت یا بیماری زخم معده ، تکه های میوه رسیده باعث احساس سوزش می شوند.
شاخص گلایسمیک درخت قنومل پایین است - تا 35 واحد ، اما نمی توان آن را در رژیم غذایی دیابت وارد کرد. واقعیت این است که میوه ها بدون عملیات حرارتی خورده نمی شوند و به طور سنتی شکر هنگام پخت اضافه می شود. و استفاده از آن در این بیماری باید محدود باشد.
درخت تازه اغلب با دانه مصرف می شود ، اما باید بدانید که آب معده نیتریل ها و تامیگدالین را که حاوی آن هستند به اسید هیدروسیانیک و سیانید تبدیل می کند. این می تواند باعث آسیب سمی به بدن شود. بنابراین ، اگر چیزی از درخت میوه تهیه می شود ، باید هسته را با دقت بردارید.
دستور غذاها و نوشیدنی ها با میوه های chaenomeles
مربا و ژله از میوه ها تهیه می شود ، آب نبات از آنها تهیه می شود ، نوشیدنی ها درست می شوند.
دستور العمل های میوه های chaenomeles:
- آب نبات … گودال ها از درخت برداشته می شوند ، تفاله به قطعات کوچک بریده می شود ، جوشانده می شود تا نرم شود. پوره سیب زمینی را با شکر دانه دار به مقدار مساوی مخلوط کنید ، از طریق یک الک مالش دهید ، دوباره بجوشانید ، 1-2 چوب وانیل را در یک قابلمه قرار دهید.یک ورق پخت را با فویل بپوشانید و پوره شیرین را در یک لایه 3 سانتی متری قرار دهید ، در فر با دمای 60 درجه سانتی گراد با درب باز کنید. توده غلیظ ترد را به صورت مربع برش داده و در پودر قند بغلتانید.
- پوره ویتامین … پوست میوه های chaenomeles را جدا کنید ، آنها را در ترکیب خرد کنید ، با همان مقدار وزن شکر مخلوط کنید. آنها را در شیشه های تمیز قرار می دهند ، در آب جوش قرار می دهند و به مدت 30 دقیقه زیر درب های تمیز استریل می شوند. بسته شده و برگشته ، زیر یک پتو سرد می شود.
- مربا … شربت از 1.5 کیلوگرم شکر و 2 لیوان آب پخته می شود. 1 کیلوگرم میوه را به همراه پوست برش دهید ، اما بدون دانه ، روی شربت بریزید. بجوشانید ، از روی حرارت بردارید و سرد کنید ، دوباره بجوشانید. این روند تا جایی ادامه می یابد که شربت از روی ناخن متوقف شود. مربای داغ در کوزه های استریل ریخته می شود.
می توانید برش های کوین را به کمپوت اضافه کنید ، اما بیشتر اوقات برای تهیه نوشیدنی های الکلی استفاده می شود. برای تهیه لیکور ، میوه ها را 0.5 کیلوگرم برش دهید ، هسته را جدا کنید ، در یک شیشه شیشه ای بگذارید ، با شکر - 400 گرم بپوشانید ، در یک مکان گرم و روشن (ترجیحا روی طاقچه) به مدت 3 روز بگذارید. سپس ودکا ، 0.5 لیتر را بریزید و ظرف را در یک مکان تاریک قرار دهید. هر 2-3 روز یکبار تکان دهید. پس از یک ماه ، فیلتر کرده و بطری کنید. در یخچال نگهداری شود.
برای تهیه شراب ، دانه ها را بردارید و تفاله را روی یک رنده خوب بمالید یا با مخلوط کن آسیاب کنید. 5 کیلوگرم پوره میوه با شربت شکر ریخته می شود ، از 250 گرم شکر و 250 میلی لیتر آب پخته می شود. به مدت 3 روز ، ترکیب را به یک مکان تاریک برده ، روزانه هم بزنید و تفاله شناور را بردارید. بعد از 72 ساعت خاکستر فیلتر می شود. برای هر لیتر نوشیدنی تخمیر شده ، به ترتیب 3 ، 5 گرم و 75 گرم ، اسید سیتریک و شکر را مخلوط کنید. مایع در بطری با گردن باریک ریخته می شود ، مهر و موم آب نصب می شود - دستکش با انگشت سوراخ شده ، در یک اتاق تاریک با دمای 17-19 درجه سانتی گراد قرار می گیرد. شکر در روزهای 5 و 10 ، هر گرم 25 گرم اضافه می شود. هنگامی که مهر و موم آب می افتد ، مخمر از طریق یک لوله به یک ظرف تمیز منتقل می شود - تماس با هوا باید منتفی شود. برای رسیدن ، آنها را در همان محل قرار می دهند و در صورت ریزش رسوب در یک لایه ضخیم ، به صورت دوره ای فیلتر می شوند. هنگامی که شراب شفاف می شود - معمولاً بعد از 5-6 ماه ، رسوب متوقف می شود. نوشیدنی دوباره در ظروف تمیز ریخته می شود ، محکم بسته می شود و در یک انبار خنک قرار می گیرد. بهتر است آن را زودتر از 1 سال میل کنید.
حقایق جالب در مورد chaenomeles
سرزمین کوچک گیاه از خانواده Rosaceae آسیای جنوب شرقی است. آنها در قرون XV-XVI شروع به پرورش کردند. باغبانان ژاپنی که زیبایی گلدهی را درک کردند. در اروپا ، کاشت بوته ها تا قرن 17 برای اهداف تزئینی آغاز شد. از مزارع به عنوان پرچین استفاده می شد. تاج متراکم است ، شاخه های بوته ها اغلب رشد می کنند. آنها مانند یک درخت سیب جوان به نظر می رسند ، فقط شاخه های بیشتری با برگهای بزرگ دارند. گلها می توانند قرمز ، نارنجی یا صورتی باشند.
محبوب ترین انواع:
- ژاپنی -درختچه ای با خار و شاخه تا ارتفاع 3 متر. گلبرگهای جوانه ها سفید صورتی یا قرمز هستند ، میوه ها در 3 سال ظاهر می شوند ، از یک گیاه تا 4-5 کیلوگرم. از نظر روغنهای ضروری و اسید اسکوربیک از ارزش بالایی برای صنایع پزشکی و غذایی برخوردار است.
- چینی ها - درختی تا ارتفاع 6 متر ، بدون خار ، با پوست به راحتی پوست کنده ، گلهای صورتی بزرگ کف دار و میوه های بزرگ زرد تیره تا 15 سانتی متر طول. می توان آن را در آب و هوای گرم خارج از محدوده دائمی خود رشد داد - به عنوان مثال ، در اوکراین یا قفقاز
- کاتایانسکی - درختچه ای با خارهای بسیار بلند ، برگهای سبز تیره "مومی" و میوه های قرمز. میوه ها کوچک هستند - 4-5 سانتی متر طول دارند. قابل کاشت در سراسر اروپا ، تا کوههای اورال.
- Henomeles Maulea - درختچه ای کم ارتفاع با شاخه تا 1 متر با گلهای نارنجی قرمز. میوه ها شبیه به درخت میوه هستند ، هر کدام 50-70 گرم وزن دارند ، ساقه آن کوتاه است.
گیاهان را می توان روی طاقچه پرورش داد. میوه های گل های زینتی زینتی درخشان هستند ، شبیه تزئینات درخت کریسمس. خواص میوه بستگی به نوع گیاه ندارد.
هنگام برداشت ، باید دستکش پنبه ای و پانسمان گاز بپوشید. میوه ها و برگها با روکشی پوشانده شده اند که در صورت آسیب دیدن باعث تحریک پوست و مجاری تنفسی می شود. بهتر است میوه های کامل را در یخچال ، در کشوی سبزیجات ، که در پوست بسته بندی شده اند ، نگهداری کنید. خواص تا 3 ماه ذخیره می شود.
میوه ها با دستمال کاغذی یا پارچه ای شسته ، خشک می شوند. اگر انجماد برنامه ریزی شده باشد ، آنگاه ، بدون پوست کندن ، به قطعات نازک بریده می شود ، در کیسه های پلی اتیلن بسته بندی می شود ، محکم بسته می شود و در فریزر با دمای 16-18 درجه سانتی گراد قرار می گیرد. هنگامی که آنها می خواهند خمیر را خشک کنند ، آب جوش را روی برش ها بریزید ، کمی اسید سیتریک را مخلوط کنید. دوباره در آبکش ریخته و سپس در خشک کن یا فر در دمای 100 درجه سانتیگراد با درب باز خشک می شود.
Chaenomeles به طور گسترده ای در زیبایی شناسی خانگی برای بازگرداندن کیفیت پوست استفاده می شود
- از لکه های سنی با پوست چرب ، صبح و عصر صورت را با آب تازه پاک کنید.
- زرده را با چین و چروک هم بزنید ، 1 قاشق چایخوری را هم بزنید. آب میوه ، عسل و روغن زیتون.
- برای عادی سازی عملکرد غدد چربی ، پروتئین را ضرب کرده و پوره درخت را به هم بزنید.
- برای افزایش رنگ پوست ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل آب میوه ، 1 قاشق غذاخوری ل ودکا و گلیسیرین 200 میلی لیتر آب جوشیده سرد بریزید. صورت خود را 2 بار در روز پاک کنید ، در یخچال نگهداری کنید.
ماسک های آرایشی به مدت 15 دقیقه اعمال می شوند ، ابتدا با آب گرم و سپس با آب سرد شسته می شوند. کرم 30 دقیقه پس از عمل استفاده می شود.
استفاده از داروهای مردمی از درخت در درمان بیماری ها ، که در طول آن شما نیاز به مصرف مداوم داروها دارید ، نیاز به مشورت پزشک دارد. این ترکیب می تواند بر جذب داروها تأثیر بگذارد. شما نمی توانید به تنهایی به معجون های خانگی تغییر دهید. علیرغم مزایای میوه های chaenomeles ، آسیب ناشی از خود درمانی می تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد.
یک ویدئو در مورد خواص chaenomeles تماشا کنید:
