آیا نمی خواهید دیگر پنیرهای صنعتی بخورید؟ سپس پیشنهاد می کنم خودتان آن را بپزید. برای انجام این کار ، شما به شیر و یک محصول سفت کننده نیاز دارید. خوب ، بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هیچ جشن بدون پنیر کامل نمی شود. به تنهایی با یک لیوان شراب ، یک آبجو گرد ، یک فنجان قهوه ، یک لقمه عسل ، شکلات ، مورد استفاده در سالاد ، تنقلات و غیره مصرف می شود ، البته پنیرهای خریداری شده خوشمزه هستند ، اما نمی توانید مطمئن باشید کیفیت و طبیعی بودن محصول بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار تصمیم می گیرند که نحوه پخت آنها را به تنهایی بیاموزند. این بدان معنا نیست که فناوری ساخت پنیر خانگی ارزان تر است ، اما بسیار خوشمزه تر است و از محصولات طبیعی با کیفیت بالا تهیه می شود. حاوی مقدار زیادی پروتئین ، اسیدهای چرب لاکتیک ، ویتامین های مفید و غیره است.
در صفحات سایت می توانید دستور العمل های کلاسیک پنیر را بیابید. و در این بررسی من می خواهم به شما بگویم که چگونه با دانه پنیر درست کنید. می توانید آنها را با دانه های کنجد ، هر نوع گیاه ، ادویه جات و ادویه جات جایگزین کنید. پنیر خانگی ساخته شده در آپارتمان دارای طعم عالی است ، دارای خواص تغذیه ای مفید و منحصر به فردی است و مهمتر از همه ، فاقد مواد نگهدارنده ، مواد شیمیایی و طعم دهنده است. شما می توانید میزان کالری پنیر را خودتان تغییر دهید. اگر غذاهای چرب ترسناک نیستند ، شیر کامل گاو خانگی با درصد بالایی از چربی مصرف کنید. اگر کالری اضافی خود را محدود کرده اید ، شیر پاستوریزه را از سوپرمارکت خریداری کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 113 کیلو کالری.
- وعده ها - 150-200 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه ، به علاوه زمان فشار دادن
عناصر:
- شیر - 1 لیتر
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- لیمو - 0.5 عدد.
- تخمه آفتابگردان پوست کنده - zhmenya
تهیه پنیر خانگی با دانه:
1. شیر را در قابلمه ای بریزید ، نمک اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
2. لیمو را بشویید ، نصف کرده و آب آن را فشار دهید. این کار را از طریق یک الک آهنی خوب انجام دهید تا از گیر افتادن دانه ها جلوگیری شود.
3. آب لیمو را در شیر بریزید و آن را داغ کنید. با گرم شدن ، شیر شروع به کشیدن می کند و آب پنیر جدا می شود. شیر را بجوشانید و قابلمه را از روی اجاق بردارید. مداخله در آن را ادامه دهید ، زیرا همچنان به پیچ خوردن ادامه خواهد داد
4. الک را با گاز بپوشانید ، آن را روی یک کاسه عمیق قرار دهید و با یک قاشق شکاف دار تمام توده خرد شده را از تابه خارج کنید.
5. دانه ها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک سوراخ کنید. آنها را برای مدت طولانی سرخ نکنید ، کافی است آنها را به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه سوراخ کنید ، چندین بار هم بزنید.
6. دانه های سرخ شده را به توده کشک اضافه کنید.
7. غذا را با یک قاشق غذاخوری هم بزنید و مخلوط را بچشید. در صورت نیاز نمک اضافه کنید و می توانید هر طعم دلخواه را اضافه کنید.
۸- پارچه پنیر را به شکل مستطیل بغلتانید و به پنیر شکل مرتب بدهد.
9. سرکوب را روی پنیر ، به عنوان مثال ، یک ظرف آب قرار دهید و آن را به مدت یک ساعت بگذارید. در عین حال ، به یاد داشته باشید که هرچه جرم زیر پرس باشد ، پنیر متراکم تر است.
10. پس از مدت زمان مشخص ، پنیر را از پارچه پنیر باز کنید ، آن را به قسمت ها برش داده و سرو کنید. می توانید نیم ساعت قبل از سرو آن را در یخچال نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنیر خانگی در 9.5 دقیقه را مشاهده کنید.
