به نظر شما بستنی خوشمزه ترین دسر است؟ سپس احتمالاً خودتان آن را در خانه پخته اید. برخی از دستور العمل های بستنی خانگی بسیار پیچیده هستند و اجرای آنها زمان و تلاش زیادی می طلبد. اما نه این یکی …
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بستنی را می توان با استفاده از محصولات مختلف تهیه کرد ، به عنوان مثال ، روی یک خامه ، اگر زیاد چرب نباشند ، روی خامه و شیر سنگین ، روی شیر و کره و سایر محصولات. هرچه خامه شیر متراکم تر و ضخیم تر باشد ، قوام بستنی بهتر بیرون می آید. نکته اصلی این است که غذا را به املت تبدیل نکنید! اگر به توانایی های خود اطمینان ندارید ، بستنی را در حمام آب آماده کنید. اگر تخم مرغ ها به طور ناگهانی پیچ خوردند ، بلافاصله ملاقه را با آنها در یک ظرف آب یخ یا یک کاسه یخ پایین بیاورید ، سپس جرم را از طریق یک الک خوب صاف کنید. اما اجازه ندهید این شما را بترساند. اگر تمام مراحل دستور العمل را دنبال کنید ، چنین حوادثی برای شما اتفاق نمی افتد. در واقع ، این دستور تهیه بستنی بسیار ساده است.
این بررسی دستور العمل نحوه تهیه بستنی قهوه را به شما نشان می دهد. برای تهیه آن ، می توانید از قهوه دم کرده و قهوه فوری استفاده کنید. قهوه کاستارد را می توانید در دستگاه قهوه ساز یا ترک تهیه کنید. با گزینه دوم ، باید از طریق فیلتراسیون خوب فیلتر شود. راحت ترین کار با قهوه فوری است. می توان آن را به توده شیر داغ اضافه کرد و هم زد تا کاملا حل شود. اگرچه می توانید بی نهایت با این دسر آزمایش کنید. می توانید هرگونه غذای دیگری مانند شکلات خرد شده ، نارگیل ، تکه های میوه و انواع توت ها ، آجیل ، تخمه آفتابگردان و غیره را به آن اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 207 کیلو کالری.
- وعده - 500-600 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه برای پخت و پز ، به علاوه زمان سرد شدن
عناصر:
- شیر - 250 میلی لیتر
- کرم با محتوای چربی متوسط - 250 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- قهوه فوری - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 100 گرم
مرحله به مرحله تهیه بستنی قهوه:
1. شیر را در یک قابلمه بریزید ، شکر و قهوه فوری را اضافه کنید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت ملایم بجوشانید. هنگامی که می بینید یک توده فوم هوا روی سطح ایجاد شده است ، که تمایل به بالا آمدن دارد ، بلافاصله ظرف را از اجاق بردارید. کنار بگذارید تا خنک شود تا مخلوط در دمای اتاق باشد.
2. تخم مرغ ها را به آرامی خرد کرده و سفیده را از زرده جدا کنید. هر کدام را در ظرف جداگانه ، تمیز و خشک و بدون قطره چربی و رطوبت قرار دهید.
3. زرده ها را با همزن بزنید تا پفکی و به رنگ لیمو شود. سپس ، از طریق یک الک یا پارچه پنیر ، شیر قهوه سرد شده را در آنها بریزید.
4. غذا را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. مخلوط را به یک قابلمه تمیز برگردانید و خامه را داخل آن بریزید.
6. روی حرارت ملایم ، مرتباً هم بزنید ، خامه را روی حرارت داغ قرار دهید ، اما آن را به جوش نیاورید ، در غیر این صورت خامه و زرده ها حلقه می شوند. غذای گرم را کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
۷ wh سفیده ها را با همزن بزنید تا به اوج برسد و یک توده هوا سفید ایجاد شود. آنها باید کشسان و بی حرکت باشند ، سپس می توانیم فرض کنیم که سفیدها خوب زده شده اند.
8. سفیده ها را به آرامی به توده قهوه اضافه کنید و به آرامی از بالا به پایین در یک جهت هم بزنید.
9. مایع را در ظرف پلاستیکی که می توانید در فریزر قرار دهید بریزید و به فریزر ارسال کنید.
10. مخلوط را به غلظت بستنی فریز کنید. در همان زمان ، به صورت دوره ای ، با فاصله یک ساعت ، آن را با همزن هم بزنید تا کریستال ها تشکیل نشوند. بستنی آماده را با پهن کردن در کاسه ها روی میز سرو کنید.در صورت تمایل با شکلات خرد شده ، تکه های نارگیل ، خامه شکلات و دیگر مواد خوش طعم تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بستنی قهوه را مشاهده کنید.
