طباکای مرغ یک غذای گرجی است که نیازی به آماده سازی اولیه طولانی ندارد. به راحتی آماده می شود ، نرم است و با هر غذای جانبی سرو می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
یکی از معروف ترین غذاهای قفقازی مرغ تنباکو است. بسیاری از مردم سعی می کنند غذاهای خوشمزه ، معطر و لطیف را در خانه بپزند ، اما همه موفق نمی شوند. نکته این است که یک روش ظاهراً ساده ، دستور تهیه دخانیات به دانش و ظرافت خاصی نیاز دارد.
مهمترین چیز این است که وزن مناسبی پیدا کنید که بتواند پرنده را مسطح کند. برای این منظور ، یک دیگ آب یا آجر ، وزنه یا وزنه و سایر وسایل بداهه که می توانید پیدا کنید مناسب است. همچنین داشتن یک تابه با ضخامت ضخیم و پهن و سنگین که بتواند مرغ را در خود نگه دارد بسیار مهم است. شما باید یک فرد بسیار کوچک ، با وزن حدود 400 گرم ، حداکثر تا 700 گرم خریداری کنید. برای تهیه دستور العمل کلاسیک ، فقط نمک و فلفل آسیاب شده استفاده می شود. با تسلط بر این دستور کلاسیک ، تمرین و کسب تجربه ، می توانید دستور العمل را بیشتر آزمایش کنید.
به عنوان مثال ، تنباکو را می توان با انواع ادویه جات ترشی جات که در کارشناسی ارشد موجود است ، تکمیل کرد. این می تواند سیر ، آویشن ، گشنیز ، فلفل قرمز و سایر ادویه ها باشد. همچنین می توانید ادویه های مخصوص مرغ را در فروش پیدا کنید. همچنین با انواع ماریناد خیال پردازی کنید. و مرغ فقط در کره یا قیمه سرخ می شود - توصیه می شود از این قانون منحرف نشوید.. علاوه بر این ، طیور سرخ شده را می توان علاوه بر این در سس دم کرد یا در فر پخت ، اما همچنین تحت بار.
- محتوای کالری در 100 گرم - 217 کیلو کالری.
- وعده - 1 عدد مرغ
- زمان پخت - مرغ از هر طرف بسته به وزن از 10 تا 18 دقیقه سرخ می شود
عناصر:
- مرغ - 1 لاشه
- کره - 50 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن تنباکو مرغ
1. مرغ را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. آن را در پشت قرار دهید و با یک چاقوی تیز سینه را برش دهید تا صاف شود.
2. لاشه را با فیلم چسبانده و از دو طرف با چکش بزنید تا صاف شود. اگرچه کار بدون فیلم امکان پذیر است ، اما به سادگی از پاشیدن قطعات گوشت و بقایای مایع جلوگیری می کند.
3. مرغ را از هر دو طرف نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید. به عنوان یک آزمایش ، می توانید آن را با هرگونه ادویه جات تمیز کنید تا مزه دار شود.
4. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، کره را بگذارید ، آن را کاملاً ذوب کرده و گرم کنید. سپس مرغ را بگذارید و بلافاصله بار سنگینی را روی آن قرار دهید. بگذارید تا سرخ شود.
5. اگر پرنده بسیار کوچک است ، پس از 10 دقیقه سرخ کردن ، پرندگان بزرگ - 18 دقیقه آن را به طرف دیگر برگردانید. چرخاندن آن ، وزن را نیز قرار دهید. اگر مرغ بزرگ است ، می توان آن را کمی بخارپز کرد. سپس ساختار را با بار بردارید ، کمی آب (4 قاشق غذاخوری) درون تابه بریزید و با یک درب بپوشانید. از هر طرف 5 دقیقه بجوشانید.
6. مرغ تمام شده را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. برای یک غذای جانبی ، می توانید انواع غذاها را بپزید: سیب زمینی ، اسپاگتی یا نژاد را بجوشانید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت تنباکو مرغ - اصول I. Lazerson را مشاهده کنید.
