دستورالعمل گام به گام برای دخانیات مرغ: انتخاب محصولات ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
تباکای مرغ یک غذای معروف گرجی است که در بسیاری از کشورها تعداد زیادی از مردم را فتح کرده است. در تهیه این ظرف ، تفاوتهای ظریفی نه تنها در انتخاب محصول ، بلکه در خود فناوری نیز وجود دارد. و با وجود شهرت او ، همه زنان خانه دار نمی دانند چگونه مرغ تنباکو بپزند و آیا می توان آن را در آشپزخانه خانگی انجام داد.
ماده اصلی لاشه جوجه های جوان است. وزن آنها نباید بیش از 700-800 گرم باشد. گوشت باید صورتی ، معطر و کشسان باشد - اینها شاخص های اصلی طراوت محصول هستند. تعیین رنگ و بو دشوار نیست. و برای بررسی کشش ، کافی است قسمت نرم را فشار داده و انگشت خود را بردارید. محصول تازه به سرعت شکل اولیه خود را می گیرد.
برای تنباکو مرغ ماریناد ، می توانید از ریحان ، گشنیز ، شراب قرمز خشک و سیر در ترکیب های مختلف استفاده کنید. اما حتی اگر محصولی را بدون مواد اضافی بپزید ، باز هم یک غذای عالی به دست می آورید. لاشه های جوان دارای طعم دلپذیر و نرم هستند.
سالهاست چنین غذایی در آشپزخانه خانگی با استفاده از یک ماهیتابه مخصوص مجهز به پرس پیچ یا درب سنگین تهیه می شود. با این حال ، حتی بدون چنین وسایل آشپزخانه ، شما می توانید به راحتی عزیزان و مهمانان خود را با طعم شگفت انگیز جوجه سرخ شده جوان خوشحال کنید.
پیشنهاد می کنیم با یک دستور العمل ساده برای دخانیات مرغ با یک عکس آشنا شوید ، که می تواند به راحتی برای تهیه یک منوی جشن استفاده شود.
همچنین به مرغ تنباکو بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 233 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- مرغ - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
مرحله به مرحله پخت مرغ تنباکو
1. قبل از تهیه مرغ تنباکو ، لاشه را با استفاده از فناوری خاصی پردازش می کنیم. برای شروع ، ما با چاقو یا قیچی آشپزخانه در امتداد خط وسط از کنار سینه ، مانند یک کتاب ، آن را باز می کنیم. ما آن را روی یک تخته چوبی با قسمت داخلی آن قرار می دهیم ، روی آن را با یک پلاستیک ضخیم می پوشانیم و با چکش مخصوص گوشت کمی آن را می زنیم. شما نباید بیش از حد درخواست کنید ، زیرا استخوان های شکسته در ظرف تمام شده به خوبی احساس نمی شوند. از هر طرف با مخلوطی از فلفل سیاه و نمک آسیاب شده ، بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
2. بعد ، روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید. لذیذان می توانند سیر خرد شده را کمی روی آن سرخ کنند تا طعم غذای تمام شده را افزایش دهد ، اما قبل از قرار دادن لاشه ، سیر باید برداشته شود. مرغ آماده شده را وارونه بگذارید و روی حرارت زیاد به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید.
3. لاشه را برگردانید ، حرارت را کم کنید ، بپوشانید و 5-7 دقیقه بگذارید.
4- برای آماده سازی تا حد امکان به دستور العمل کلاسیک تنباکو مرغ و بدست آوردن پوسته ای ترد و شگفت انگیز ، روی لاشه را با درپوش فلزی با قطر کوچکتر از تابه بپوشانید و مثلاً وزنه ای روی آن قرار دهید. ، یک قابلمه آب یا چند پنکیک از یک دمبل. در این حالت ، ظرف را حدود 20 دقیقه دیگر می پزیم.
5. مرغ تنباکو آماده است! پوسته طلایی و عطر قابل توجه مطمئناً اشتهای حتی بیشترین غذاهای لذیذ را بیدار می کند. بهتر است چنین غذایی را در یک بشقاب جداگانه ، همراه با حلقه های نازک لیمو و گیاهان تازه سرو کنید. بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را بدون غذای جانبی ، اما با سس خامه ترش و یک تکه نان بخورند.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. طرز تهیه تنباکو مرغ
2. تنباکو مرغ - انگشتان خود را لیس بزنید
