اردک فوق العاده لطیف ، خوش طعم و معطر به همراه سبزیجات در فر به صورت تکه تکه پخته می شود. این غذا را می توانید برای یک شام خانوادگی سرو کنید یا برای یک میز جشن آماده کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اردک مهمان مکرر میزهای ما نیست. با این حال ، وقتی این اتفاق می افتد ، فضای جشن بلافاصله در آپارتمان احساس می شود و روحیه بالا می رود. سپس اردک به غذای اصلی تبدیل می شود. گوشت آن دارای عطر شگفت انگیز ، طعم شگفت انگیز روشن است و فقط زیبا به نظر می رسد. در این مقاله به شما می گویم که چگونه آن را به روش غیر سنتی بپزید ، همانطور که ما بیشتر آن را انجام می دادیم: با یک لاشه کامل. من آن را با قطعات تقسیم می کنم ، که آنها را در فر مخلوط با سبزیجات می پزم. این یک غذای خوشمزه ، نه خشک و نه چرب ، و مهمتر از همه ، بسیار جالب و اصلی است ، که تهیه آن دشوار نیست.
آنها همچنین می توانند در مورد ظرف بگویند که نباید از آزمایش بترسید. شما می توانید مجموعه سبزیجات را بر اساس سلیقه و خواسته خود تکمیل کنید. علاوه بر این ، می توانید انواع افزودنی ها و ادویه ها را قرار دهید. بنابراین ، اردک آویشن ، شوید ، ریحان ، جعفری و همچنین عسل ، شراب ، مرکبات ، پیاز ، دانه های زنجبیل ، زنجبیل ، سس سویا ، دارچین ، انیسون ستاره ای ، روغن زیتون ، هل را "دوست" دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 324 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- اردک - 1 عدد
- هویج - 2 عدد.
- سیب زمینی - 6-7 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 1 سر
- سس سویا - 4-5 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت اردک به صورت تکه ای در فر با سبزیجات:
1. ابتدا اردک بخرید. این کار را می توان در هر سوپر مارکت بزرگ انجام داد ، جایی که هم به صورت تازه و هم به صورت یخ زده به فروش می رسد. البته توصیه می شود یک لاشه تازه سرد شده را انتخاب کنید. با این حال ، شما نباید از خرید مرغ منجمد بترسید. نکته اصلی این است که آن را به درستی یخ بزنید ، و سپس نه طعم ، نه مزایای گوشت و نه یک قطره آسیب نمی بیند. برای انجام این کار ، باید آن را برای مدت طولانی در یخچال و سپس در دمای اتاق یخ زدایی کنید.
بنابراین ، اردک را بشویید و آن را به خوبی از برنزه سیاه پاک کنید. چربی داخلی را به خصوص در قسمت پشتی بردارید. سپس لاشه را به قطعات تقسیم کنید که اندازه آنها می تواند به سلیقه شما متفاوت باشد.
2. همه سبزیجات (سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سیر) را پوست بگیرید و بشویید.
3. یک ظرف مناسب برای پخت پیدا کنید. این می تواند هر چیزی باشد ، اما یک قالب شیشه ای یا سرامیکی به نظر من خوب عمل می کند. در آن می توانید غذا را مستقیماً روی میز سرو کنید. در مرکز میز ، غذا زیبا به نظر می رسد قطعات اردک را به شکل انتخاب شده قرار دهید. به هر حال ، شما نمی توانید از همه آن استفاده کنید. به عنوان مثال ، هیچ کس سینه من را دوست ندارد. بنابراین ، من آن را نمی پزم ، اما آن را برای تهیه پاته می گذارم یا از آن برای سالاد استفاده می کنم.
4. سبزیجات را در بالای اردک قرار دهید. غذا را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
5. سسی را که روی غذا می ریزید آماده کنید. سس سویا را در یک کاسه کوچک بریزید ، خردل و ادویه جات ترشی جات را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. به عنوان مثال ، من ترجیح می دهم ریحان ، جعفری ، پاپریکای شیرین ، جوز هندی را اضافه کنم. خوب ، می توانید از هر سبزی که دوست دارید استفاده کنید.
6. سس را خوب هم بزنید و روی غذا بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و محصولات را به مدت 1 و 5 ساعت برای پخت ارسال کنید. آنها را برای اولین ساعت زیر فویل پوشیده بپزید تا نرم شوند و خوب پخته شوند و سپس آن را بردارید تا سرخ شود. غذای گرم را بلافاصله پس از پخت سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اردک با سیب زمینی در آستین در فر را مشاهده کنید.
