تهیه غذاهای گوجه فرنگی خوشمزه چقدر آسان است؟ TOP 5 دستور العمل با عکس در خانه. اسرار و نکات. دستور تهیه ویدئو.
فصل گوجه فرنگی در راه است. این میوه های قهوه ای مایل به قرمز به وفور در قفسه های فروشگاه فروخته می شوند و باغداران مقدار زیادی برداشت می کنند. گوجه فرنگی در یک روز گرم تابستانی به خوبی کمک می کند ، زمانی که نمی خواهید اولین وعده های غذایی غنی ، دلچسب و چرب را بخورید. از آنها می توانید به سرعت غذاهای دلچسب و سبک خوشمزه تهیه کنید. این بررسی غذاهای خوشمزه ای را مشخص می کند که گوجه فرنگی اصلی ترین آنها است.
ظروف با گوجه فرنگی - نکات مفید
- بسته به دستور غذا ، گوجه فرنگی می تواند سفت و محکم یا نرم و لطیف باشد. در عین حال ، میوه ها نباید خراب ، مچاله ، شکسته و عاری از پوسیدگی شوند.
- اغلب در دستور العمل ها توصیه می شود قبل از استفاده از گوجه فرنگی ، پوست نازک آن را بردارید. برای این کار به راحتی ، یک برش صلیبی عمیق در پوست ایجاد کنید تا گوشت گوجه فرنگی بریده نشود. سپس گوجه فرنگی ها را به مدت 10 تا 20 ثانیه در آب جوش قرار دهید و به سرعت به آب یخ منتقل کنید. پوست گوجه فرنگی های سرد شده را با کشیدن گوشه ها جدا کنید.
- قبل از نمک زدن گوجه فرنگی یا پختن میوه های کامل ، آنها را چندین بار خرد کنید تا در حالت اول بهتر نمک زده شوند و در حالت دوم ، پوست در حین عملیات حرارتی ترک نمی خورد.
- اگر طبق دستورالعمل باید دانه های گوجه فرنگی را بردارید ، میوه را از وسط نصف کرده و هر نصف را به 3 حلقه دیگر برش دهید. سپس ، با استفاده از یک چاقوی کوچک ، دانه ها را از تفاله جدا کنید. اگر می خواهید برش های گوجه فرنگی کامل ، برای مثال برای سالاد ، داشته باشید ، دانه ها را همزمان با غشاء برش دهید.
همچنین نحوه طبخ تخم مرغ های سرخ شده در گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
غذاهای کدو سبز و گوجه فرنگی - سالاد سبک و خوشمزه
کدو سبز با گوجه فرنگی دو محصول ساده و مقرون به صرفه است که همیشه در تابستان در یخچال موجود است. چنین دوئت هماهنگ قرمز-سبز به طور ایده آل ترکیب شده است و با کمک آنها می توانید منو را کاملاً متنوع کنید و با یک رژیم غذایی سالم. به عنوان مثال ، یک سالاد گوجه فرنگی تازه و کدو سبز پخته در یک میز جشن خوب به نظر می رسد.
توجه داشته باشید
: از کدو سبز جوان استفاده کنید. اگر میوه ها رسیده اند ، ابتدا پوست آنها را بگیرید و دانه های بزرگ آن را جدا کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 1 سر
- سبزیجات (هر کدام) - به مزه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- جعفری - 1 دسته
پخت سالاد کدو سبز و گوجه فرنگی:
- کدو سبز را به برش هایی به ضخامت 8 تا 10 میلی متر برش دهید تا خوب سرخ شوند.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و کدو را از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شود. زمان سرخ کردن معمولاً بیش از 10 دقیقه نیست.
- کدو سبز را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بگذارید کاملاً خنک شود. سپس آنها را تکه تکه کنید.
- گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید. دانه ها را به دلخواه بردارید یا نگه دارید.
- سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید ، با روغن تازه ، نمک و فلفل بریزید.
- سالاد کدو و گوجه فرنگی را با گیاهان تزیین کرده و سرو کنید.
یک بشقاب گوجه فرنگی و پنیر - یک پیش غذای سرد ساده و خوشمزه
دستور العمل پیشنهادی هم برای یک میز جشن یا عصرگاهی با دوستان مناسب است و هم برای یک وعده غذایی خانوادگی در خانه برای ناهار یا شام. با توجه به فناوری پیشنهادی ، می توانید نه تنها گوجه فرنگی ، بلکه بادمجان را نیز بپزید و تخم مرغ را به ارزش غذایی به پر کردن اضافه کنید.
توجه داشته باشید
: برای دستور غذا ، گوجه فرنگی متوسط با اندازه یکسان بگیرید.آنها باید خمیر سفت و محکمی داشته باشند تا هنگام بریدن آب زیادی از آن خارج نشود.
عناصر:
- پنیر سخت - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه یا به مزه
- سبزها (هر) - برای تزئین
پختن میان وعده گوجه فرنگی سرد و پنیر:
- پنیر را روی یک رنده خوب رنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، بشویید و از طریق یک پرس یا رنده در یک رنده خوب عبور دهید.
- پنیر را با سیر و سس مایونز ترکیب کنید. در صورت تمایل مقداری سبزی خرد شده را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و به دایره های 5-8 میلی متری برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را در یک بشقاب قرار دهید و پنیر را در یک اسلاید در بالای آن قرار دهید.
- یک پیش غذای گوجه فرنگی سرد و پنیر را با سبزیجات تزئین کرده و سرو کنید.
گوجه فرنگی و تخم مرغ - تخم مرغ های ساده و همه کاره
تخم مرغ های سرخ کرده مغذی و سیر کننده هستند. یک یا دو تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و بسیاری از غذاهای دیگر بسیار مناسب است. علاوه بر این ، تخم مرغ سرخ شده بهترین غذای صبحانه برای کل خانواده است.
توجه داشته باشید
: برای دستور غذا ، تخم مرغ های تازه ، ترجیحاً خانگی ، گوجه فرنگی - رسیده ، بزرگ ، بدون آسیب و قرمزترین مصرف کنید.
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 1-2 عدد.
- سیر - 1 حبه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پختن تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی:
- روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا دود سفید روشن تولید شود.
- سیر را پوست بگیرید ، با یک چاقو صاف کنید و 2-3 دقیقه در روغن سرخ کنید تا روغن کمی معطر شود. سپس تخم مرغ های هم زده معطر ، اما بدون بوی تند خواهند بود. سپس آن را از قالب جدا کنید.
- گوجه فرنگی را بشویید ، به برش های ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید و به مدت 1 دقیقه در روغن سرخ کنید. اگر گوجه فرنگی ها را به دایره های بسیار نازک برش دهید ، به صورت پوره در می آید.
- گوجه فرنگی ها را به طرف دیگر برگردانید.
- پوسته ها را به آرامی بشکنید و تخم مرغ ها را روی گوجه فرنگی ها بریزید. این کار را با دقت انجام دهید تا به زرده آسیب نرسد.
- تخم مرغ را با فلفل سیاه و نمک مزه دار کرده و تفت دهید تا پخته شود. هنگام انجام این کار ، به خاطر داشته باشید که درجه حرارت سرخ کردن بر ساختار تخم مرغ سرخ شده تأثیر می گذارد. اگر آن را روی حرارت ملایم بپزید ، سفیده تخم مرغ سفید می شود و زرده کمی نیمه پخته باقی می ماند. در یک سطح بسیار گرم ، پروتئین از زیر به پوسته ای تبدیل می شود که بسیاری از مردم آن را دوست دارند.
گوجه فرنگی و ظرف سیب زمینی - سیب زمینی گوجه فرنگی فرانسوی
سیب زمینی با گوجه فرنگی محبوب ترین ترکیب از دوران پس از اتحاد جماهیر شوروی است. دستور العمل پیشنهادی را می توان با پنیر ، گوشت (فیله یا گوشت چرخ کرده) یا سبزیجات دیگر تکمیل کرد.
توجه داشته باشید
: گوجه فرنگی تازه ، رسیده و دارای خمیر متراکم است تا هنگام برش خوردن از هم جدا نشود.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سیب زمینی - 10-12 عدد.
- پیاز - 3 عدد.
- فیله مرغ - 400 گرم
- پنیر سخت - 250 گرم
- سس مایونز - برای پانسمان (به مزه)
- کره - برای روانکاری قالب
- نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - به مزه
پخت سیب زمینی با گوجه فرنگی به زبان فرانسوی:
- سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
- فیله را تکه تکه کرده و از دو طرف آن را کمی هم بزنید.
- گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کنید.
- محصولات را به صورت لایه ای به ترتیب زیر قرار دهید: سیب زمینی (نمک و فلفل) ، پیاز (با سس مایونز بریزید) ، فیله مرغ (نمک ، فلفل) ، گوجه فرنگی (نمک و با سس مایونز بریزید) ، پنیر رنده شده.
- فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید و سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی را برای 45-50 دقیقه در فر بپزید.
گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی - گوجه فرنگی پر شده در فر
گوجه فرنگی خوشمزه ترین ، زیبا ترین و مفیدترین سبزیجات است که به عنوان یک غذای طبیعی عالی است. به عنوان مثال ، گوجه فرنگی های پخته شده در فر ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
توجه داشته باشید
: برای دستور غذا ، گوجه فرنگی های زیبا ، رسیده ، اما متراکم بگیرید. اندازه آنها باید متوسط و سفت باشد تا هنگام پخت سرنگ نشوند.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 8 عدد.
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم
- برنج - 50 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده - خرج کردن
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
- جعفری - چند شاخه
طبخ گوجه فرنگی در فر:
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید ، قسمت بالای آن را جدا کنید (آنها را دور نریزید) و دانه ها را با دقت با یک قاشق چایخوری بردارید.
- فنجان های گوجه فرنگی را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- برنج را در آب نمک بجوشانید تا نصف پخته شود.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم و شفاف شود.
- برنج نیمه پخته ، گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده را با هم ترکیب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- قالب های گوجه فرنگی را با مواد آماده شده پر کنید ، روی آنها را بپوشانید و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- گوجه فرنگی های پر شده را به مدت 20-30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
- چند دقیقه قبل از آماده شدن ظرف ، قسمت بالای آن را بردارید ، پنیر رنده شده بپاشید و پخت را ادامه دهید تا پنیر آب شود.
دستور العمل های ویدئویی:
کدو سبز ، گوجه فرنگی ، پنیر و هویج با پیش غذا
