درمان یک میز جشن و روزمره - رول کدو سبز. TOP 4 دستور العمل گام به گام با عکس. پرکننده های مختلف برای رول. نکات مفید. دستور تهیه ویدئو.
کدو سبز یک سبزی خوشمزه و سالم است. اما وقتی محصول سخاوتمندانه ای رسیده است ، این سال مطرح می شود که چگونه آنها را خرج کنیم و چگونه منوی اصلی را متنوع کنیم؟ یک پیش غذای عالی در فصل ، که همه مهمانان را خوشحال می کند - رول های کدو سبز خوشمزه با مواد مختلف. دستور غذا منوهای روزانه و تعطیلات را متنوع می کند. آماده سازی ظروف بسیار ساده است ، آنها نیاز به کار زیاد و زمان زیادی ندارند. علاوه بر این ، رول کدو سبز در گزینه های مختلف آماده می شود. بنابراین ، می توانید یک غذای جدید و غیر معمول را روی میز سرو کنید!
طرز تهیه کدو سبز برای رول
1. کدو سبز را به صورت ورقه های نازک برش می زنند تا بتوان آنها را به راحتی گرد کرد. اگر کدو سبز را به نوارهای ضخیم تری برش دهید ، ممکن است هنگام چرخاندن باز شود. در این حالت ، باید با یک خلال دندان ثابت شود. عملیات حرارتی برش های کدو سبز می تواند هر کدام باشد:
- آنها را در تابه ای در روغن سرخ می کنند تا غذا رضایت بخش و مغذی تر شود. آنها می توانند به تنهایی پخته شوند ، در آرد یا خمیر تخم مرغ پخته شوند. پر کردن به طور مساوی روی "زبان" آماده شده کدو سبز توزیع شده و در یک رول پیچیده می شود. در صورت تمایل ، با سیخ محکم کنید.
- تکه های کدو سبز در فر یا روی کوره بدون روغن پخته می شوند ، به طوری که پیش غذا کم کالری و سالم است. مانند مورد قبلی ، پر کردن روی کدو سبز اعمال می شود و رول می شود.
- برش های کدو خام خلال بسیار نازک (2-3 میلی متر) با پر شدن پر می شوند. رول کنید ، در قالب بگذارید و در فر زیر پوسته یا سس پنیر بپزید. همچنین می توانید رول ها را در مایکروویو به مدت 3-5 دقیقه زیر درب ، در اجاق گاز آهسته در حالت "خورش" یا "پخت" به مدت 15 دقیقه ، همچنین در زیر درب بپزید.
2. کدو سبز را روی رنده یا با استفاده از غذاساز خرد می کنند. خرده سبزیجات با سایر محصولات مخلوط می شود.
- برای پنکیک خمیر ، آرد ، تخم مرغ ، شیر را اضافه کنید و پنکیک را در تابه سرخ کنید. پنکیک تمام شده با پرکردن چرب شده و به صورت رول در می آید.
- برای پخت در فر ، تخم مرغ ، بلغور ، چیپس پنیر به خمیر اضافه می شود. این توده به صورت لایه ای روی یک ورقه پخت پخش شده و پخته می شود. کیک پخته شده را با پرکردن چرب می کنیم ، به صورت رول در می آوریم و به قسمت ها برش می دهیم.
3. زبان های کدو سبز سرخ شده نه با لایه بیرونی ، بلکه با لایه داخلی ساخته می شوند. روی تکه های نان پیتا ، خمیر ، گوشت چرخ کرده ، فیله کوبیده … گذاشته می شود و در فر پخته می شود.
رول کدو سبز - نکات مفید
- کدو سبز متوسط ، به طول 15-20 سانتی متر ، با پوست نازک بخرید تا مجبور نباشید آنها را از قبل پردازش کنید.
- از کدو سبز جوان ، ساقه را از یک طرف و نوک آن را از طرف دیگر برش دهید.
- اگر میوه رسیده است ، پوست را جدا کرده و دانه های داخلی آن را بکشید. چنین کدو سبز برای رول برای خورش مناسب نیست.
- کدو سبز بعد از عملیات حرارتی خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد و می تواند به راحتی بشکند. بنابراین ، شما باید با تفاله کار کنید.
- وقتی رول ها به مدت 2 روز در یخچال نگهداری شوند تازه می مانند.
ایده های پر کننده برای رول کدو سبز
هر نوع پرکنی را می توان در صفحات آماده پیچید: سبزیجات ، گوشت ، قارچ ، پنیر. انتخاب فقط می تواند با سلیقه محدود شود. در اینجا شما می توانید بی وقفه تخیل کنید و محصولات را تغییر دهید. در زیر نمونه هایی از گزینه های پر کردن کلاسیک آمده است:
- پنیر با تخم مرغ آب پز ، سبزیجات و سیر.
- قارچ سرخ شده با پیاز.
- فیله مرغ پخته با پنیر خامه ای.
- فیله مرغ آب پز با تخم مرغ آب پز و سس مایونز.
- گوشت آب پز با گوجه فرنگی و ریحان.
- پنیر فرآوری شده با آجیل سرخ شده.
رول کدو سبز با هویج و پنیر
رول کدو سبز خوشمزه ، روشن و ملایم با هویج و پنیر. این یک میان وعده عالی برای جایگزینی ساندویچ ها و کاناپه های کوچک است.
همچنین نحوه پخت خردل کدو سبز در آرد سوخاری در فر را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 198 کیلو کالری.
- وعده - 25 رول
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- هویج - 2 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پنیر سخت - 150 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- سبزها - چند شاخه
پخت رول کدو سبز با هویج و پنیر:
- کدوها را نازک خرد کرده و از هر دو طرف در کمی روغن نباتی سرخ کنید ، نمک بزنید.
- هویج را روی یک رنده متوسط رنده کنید و در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
- سبزی ها را ریز خرد کنید.
- سیر را از طریق یک پرس عبور دهید.
- پنیر ، هویج ، سبزیجات و سیر را در یک کاسه قرار دهید.
- نمک را پر کنید ، خامه ترش را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- 2 قاشق غذاخوری روی برش های کدو سبز بریزید. تاپینگ ها و آنها را رول کنید
رول کدو سبز با چوب خرچنگ و پنیر کشک
رول کدو سبز با چوب خرچنگ و پنیر کشک یک میان وعده ساده و سریع برای تهیه است. در ترکیب با چوب خرچنگ ، رول کدو سبز سالم و هماهنگ به نظر می رسد.
عناصر:
- کدو سبز - 3 عدد.
- چوب خرچنگ - 100 گرم
- پنیر کشک - 300 میلی لیتر
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گیاهان تازه (شوید ، جعفری ، ریحان) - چند شاخه
- سیر - 2 حبه
تهیه رول کدو سبز با چوب خرچنگ و پنیر کشک:
- کدو سبز شسته شده را از طول به برش های ضخامت 4-5 میلی متر برش دهید.
- آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید. هنگام پخت ، برش ها را یکبار بچرخانید.
- برای پر کردن ، پنیر خامه ای را نرم کنید ، با نمک مزه دار کنید ، سیر را از طریق پرس ، سبزیجات تازه خرد شده و چوب خرچنگ خرد شده را اضافه کنید.
- مخلوط پرکن را روی کدو سبز خنک شده بگذارید و آنها را به صورت رول بچرخانید.
رول کدو سبز با پنیر و قارچ
تهیه رول کدو سبز ساده است ، خوشمزه به نظر می رسد ، زیبا به نظر می رسد ، محصولات لازم بودجه ای هستند. این غذا به عنوان غذای جانبی یا پیش غذا سرو می شود.
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خامه ترش - 100 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- قارچ - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- کرم 25٪ چربی - 100 میلی لیتر
- پنیر سخت - 100 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت رول کدو سبز با پنیر و قارچ:
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- تخم مرغ ، خامه ترش ، آرد ، نمک ، فلفل و جوش شیرین را به کدو اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- خمیر کدو سبز را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت بریزید و به طور مساوی پهن کنید تا پوسته یکنواختی ایجاد شود.
- ورقه پخت را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید و کیک را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
- پوسته تمام شده را کمی خنک کنید ، ورق پخت را با یک تخته چوبی چوبی بپوشانید و ساختار را برگردانید تا پوسته روی تخته قرار گیرد.
- کاغذ روغنی را از پوسته جدا کرده و به آن منتقل کنید.
- کیک را به صورت رول بچرخانید و بگذارید تا کاملاً گرد شود.
- برای پر کردن ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
- قارچ ها را بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- پیازها را در روغن نباتی گرم شده روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
- سپس سیر را با قارچ اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- خامه را بریزید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
- ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و از خنک شدن پر کنید.
- پوسته کدو سبز خنک شده را باز کنید و قارچ را به طور مساوی پخش کنید.
- روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و رول کدو را به آرامی بدون کاغذ بغلتانید.
- رول کدو سبز را با پنیر و قارچ به مدت چند ساعت به یخچال بفرستید تا پر شدن آن منجمد شود. رول سرد شده را به صورت حلقه برش دهید.
رولت کدو سبز پخته شده با گوشت
وظیفه اصلی در این دستور غذا این است که ورقه های کدو سبز را پلاستیکی کنید تا بتوان آنها را به صورت خام پیچید. سپس ظرف بسیار خوشمزه می شود.
عناصر:
- کدو سبز - 3 عدد.
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم
- پنیر - 100 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سبزیجات (شوید تازه ، جعفری ، پیاز سبز) - به مزه
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی در آب خود - 300 میلی لیتر
- آب مرغ - 1 قاشق غذاخوری
- نشاسته - 2 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
پخت رول کدو سبز پخته با گوشت در فر:
- کدو سبز را به برش هایی با ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید.
- گوشت را از طریق چرخ گوشت با قفسه سیمی بزرگ عبور دهید یا به مکعب های کوچک برش دهید.
- نمک و فلفل گوشت چرخ کرده ، سبزی خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
- مواد گوشتی را روی یک لبه برش کدو سبز قرار دهید و به صورت رول در آورید.
- رول ها را محکم در یک ظرف پخت بچینید.
- برای سس ، در یک ماهیتابه ، روغن زیتون را گرم کنید و سیر خرد شده را کمی تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را در آب مخصوص آن داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- سپس آب مرغ را بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
- نشاسته را در 1 قاشق غذاخوری حل کنید. آب سرد و داخل سس گوجه فرنگی بریزید.
- همه چیز را خوب مخلوط کرده و سس را روی رول های کدو سبز بریزید.
- در صورت تمایل ، پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.
- روی قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر گرم شده تا دمای 190 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
رولت کدو سبز با پنیر و سیر
رول کدو سبز
رول کدو سبز با گوجه فرنگی و پنیر
