چگونه کیک کدو سبز درست کنیم؟ TOP 6 دستور العمل کیک کدو با گوجه فرنگی ، سیر ، پنیر ، قارچ ، پنیر و سایر مواد پر کننده. ظرافت ها و اسرار پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
فصل تابستان مقدار زیادی سبزیجات تازه است. این زمان از سال است ، فقط برای آزمایش آشپزی در پخت سبزیجات. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید و خانواده خود را با یک ناهار و شام فوق العاده خوشحال کنید ، یک کیک کدو سبز درست کنید. این یک پیش غذای سرد عالی است که بسیار آسان آماده می شود. پر کردن محصول می تواند هر گونه باشد ، نه تنها شور ، بلکه شیرین. بسته به نوع انتخاب شده ، یک کیک میان وعده کدو سبز می تواند یک تزئین برای یک شام خانوادگی و یک جشن باشد.
کیک کدو سبز - ظرافت ها و اسرار پخت و پز
- کدو سبز جوان با پوست نازک و دانه های کوچک مصرف کنید. آنها ظریف ترین و خوشمزه ترین هستند. اگر میوه ها رسیده و بزرگ هستند ، پوست درشت را از قبل جدا کرده و دانه های بزرگ را تمیز کنید.
- کدو سبز یک سبزی آبکی است ، بنابراین بهتر است آن را روی یک رنده متوسط تا درشت رنده کنید.
- به همین دلیل ، توده کدو سبز رنده شده را نمک نزنید ، زیرا نمک باعث آزاد شدن مایع می شود.
- حتماً توده کدو را با دستان خود فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس کیک ها در حین سرخ شدن تار نمی شوند.
- در حالی که کیک ها در حال پخت هستند ، خمیر به تدریج نازک می شود ، بنابراین آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
- بخشی از آرد را می توان با بلغور بلغور جو دوسر یا آسیاب شده جایگزین کرد. این محصولات در جذب رطوبت خوب عمل می کنند.
- اگر کمی پنیر سفت به خمیر اضافه کنید ، تورتیلا ها بهتر جا می گیرند.
- اگر نمی توانید پنکیک کدو را بردارید یا بچرخانید ، یک تخم مرغ دیگر و کمی آرد به خمیر اضافه کنید ، سپس کیک ها قوی تر می شوند.
- اگر از سس مایونز برای پر کردن استفاده می کنید ، آن را نه از فروشگاه ، بلکه از آماده سازی خود تهیه کنید. بنابراین کیک کدو سبز بسیار سالم تر می شود.
- اگر قصد ندارید سیر را داخل پر کنید یا قصد ندارید محصول را با سس سیر اشباع کنید ، چند حبه به خمیر اضافه کنید. پس از پخت ، طعم کیک ها نرم می شود و عطری اشتها آور به دست می آورد.
- به جای سس مایونز ، خامه ترش یا ماست طبیعی ، پنیر خامه ای یا فرآوری شده برای پر کردن مناسب است - این طعم میان وعده را بدتر نمی کند.
- روی کیک کدو را می توان به زیبایی با زرده آب پز رنده شده ، چوب خرچنگ خرد شده ، گیاهان خرد شده و غیره تزئین کرد.
همچنین طرز تهیه چیپس کدو سبز را ببینید.
کیک کدو سبز با پنیر
یک پیش غذای دلپذیر زیبا و یک دسر ظریف غیر معمول - کیک کدو سبز با پنیر. کودکان و بزرگسالان از این غذای سبزیجات استقبال خواهند کرد. برای دستور غذا ، از پنیر خامه ای بدون آب استفاده کنید. اگر سرم اضافی در آن وجود دارد ، ابتدا آن را بردارید. محصول را در پارچه آویزان کنید یا در یک الک بگذارید و یک ساعت بگذارید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- وعده ها - یک کیک با وزن کلی حدود 1 کیلوگرم
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- سیر - 1 حبه
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- تخم مرغ - 5 عدد. (4 قطعه در هر خمیر ، 1 قطعه در هر پر کردن)
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
- نمک - یک خرج کردن
- پنیر کلوچه - 500 گرم
پخت کیک کدو سبز با پنیر:
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کرده و کمی فشار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود.
- تخم مرغ ، آرد الک شده در یک الک خوب ، فلفل سیاه را به خاشاک کدو اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. شما باید یک خمیر مانند پنکیک تهیه کنید.
- ماهی تابه را با روغن نباتی چرب کنید و 5 عدد بپزید. پنکیک کدو با ضخامت حدود 5-7 میلی متر. برای این کار ، خمیر را در کف قالب قرار دهید و با یک قاشق پهن کنید تا یک پنکیک خیلی غلیظ درست شود.
- پنکیک های تمام شده را خنک کنید.
- برای پر کردن ، پنیر خامه ای ، کمی نمک ، تخم مرغ را مخلوط کرده و همه چیز را با مخلوط کن بزنید تا یک توده یکدست و یکدست بدون دانه و توده ایجاد شود.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید و گیاهان را بشویید و ریز خرد کنید.
- توده کشک را با سیر و گیاهان ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
- کیک را جمع کنید. پنکیک کدو سبز را روی یک بشقاب بگذارید و هر لایه را با کشک چرب کنید.
- لایه بالایی را با گیاهان ریز خرد شده یا برش های گوجه فرنگی تزئین کنید.
- کیک کدو سبز تمام شده با پنیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
کیک کدو سبز با گوجه فرنگی
به راحتی می توان یک کیک کدو سبز گوجه فرنگی خوشمزه تهیه کرد که برای همه خورندگان یک راز باشد. طعم تند آن با ترشی گوجه فرنگی ایجاد می شود که احساسات دلپذیر زیادی را ایجاد می کند.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- خامه ترش - 350 گرم
- سیر - 2 عدد
- گوجه فرنگی - 300 گرم
- پنیر - 250 گرم
- پیاز سبز - 0.5 دسته
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن کیک کدو سبز با گوجه فرنگی:
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کرده و آب اضافی آن را خارج کنید.
- تخم مرغ را به کدو سبز ، نمک و فلفل اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- بعد ، آرد را اضافه کنید و دوباره همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا خمیر غلیظ شود ، همانطور که برای تهیه پنکیک تهیه می شود.
- ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، با روغن نباتی برس بزنید و خمیر را بپوشانید ، آن را در کف تابه صاف کرده و یک پنکیک شکل دهید.
- کیک ها را به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- برای پر کردن ، خامه ترش را با حبه های سیر خرد شده مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید ، پیاز سبز را ریز خرد کنید و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- کیک های تمام شده را خنک کرده و کیک را جمع کنید.
- هر کیک کدو سبز را با خامه ترش چرب کنید ، حلقه های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید ، آنها را با گیاهان و پنیر بپاشید.
- لایه ها را با همه محصولات تکرار کنید و کیک کدو سبز گوجه فرنگی را به دلخواه تزئین کنید. بگذارید چند ساعت در یخچال خیس بخورد.
کیک کدو سبز با سیر
کیک میان وعده خوشمزه و غیر معمول که از پنکیک کدو با سیر تهیه شده است. این برای تعطیلات عالی است و جایگزین جالبی برای کیک جگر و غذاهای گوشتی سنگین خواهد بود.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- شوید و جعفری - یک دسته کوچک
- پنیر کشک - 300 گرم
- سیر - 2 عدد
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه کیک کدو سبز با سیر:
- کدو سبز شسته شده را روی یک رنده درشت ، نمک رنده کنید ، 15 دقیقه بگذارید و مایع اضافی را خارج کنید.
- کدو سبز را با تخم مرغ ، آرد ، نمک ، فلفل آسیاب شده ، گیاهان و یک حبه سیر خرد شده ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- قالب پنکیک را با روغن نباتی گرم کنید و خمیر را در یک لایه نازک بمالید و آن را به یک لایه یکنواخت برسانید.
- پنکیک را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و با خمیر باقی مانده این کار را تکرار کنید.
- برای پر کردن ، پنیر کشک را با گیاهان ریز خرد شده و سیر خرد شده مخلوط کنید.
- کیک را جمع کنید ، کیک های کدو سبز را با خامه پنیر آغشته کنید ، و قبل از سرو ، آن را برای 1-2 ساعت در یخچال خنک کنید.
کیک کدو سبز با پنیر و خامه ترش
کیک کدو سبز با پر کردن پنیر یک گزینه مناسب برای کسانی است که از شکل خود پیروی می کنند. در دستور غذا ، سس مایونز به طور کامل با خامه ترش با درصد چربی کم جایگزین می شود.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- آرد - 5 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد در خمیر ، 3 عدد. در پر کردن
- شیر - 100 میلی لیتر
- پنیر سخت - 100 گرم
- پنیر فتا - 100 گرم
- خامه ترش 15٪ چربی - 150 گرم
- شوید - دسته
تهیه کیک کدو سبز با پنیر و خامه ترش:
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، نصف حلقه ها بریزید و در تابه ای در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- کدو سبز را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید و همراه پیاز به تابه بفرستید. سبزیجات را بپوشانید تا نرم شوند.
- کدو سبز تمام شده را با پیاز با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست و کمی سرد شود.
- شکر ، نمک ، تخم مرغ را به پوره سبزیجات اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. شیر را بریزید ، آرد را اضافه کنید و به خمیر غلیظ ورز دهید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و مقداری از خمیر را اضافه کنید. آن را در کف قالب بریزید و پنکیک را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- برای پر کردن ، تخم مرغ های پخته شده را بجوشانید ، پوست بگیرید و با پنیر سخت روی یک رنده ریز رنده کنید.
- پنیر فتا را با خامه ترش خرد کنید تا کرم رنگ شود.
- پنکیک کدو را روی ظرف سرو بگذارید ، با خامه ترش و پنیر بمالید.
- با پوسته دوم بپوشانید ، خامه را پخش کرده و مقداری تخم مرغ رنده شده را اضافه کنید.
- روی کیک بعدی را روی کیک بپوشانید و لایه ها را به همان ترتیب تکرار کنید.
- آخرین کیک را با خامه چرب کنید ، تخم مرغ رنده شده بپاشید و روی کیک کدو سبز را با پنیر و خامه ترش با یک شاخه تازه شوید تزیین کنید.
کیک کدو سبز با قارچ و پنیر
برای کیک کدو سبز ، قارچ سرخ شده به عنوان یک پر کننده کامل است و گوجه فرنگی و پنیر طعم روشن تری به محصول می دهند. این غذای اشتها آور نمونه ای از چگونگی تزئین و تنوع منوی روزمره به روش اصلی با مجموعه ای استاندارد از محصولات است.
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- قارچ - 400 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سیر - 3 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- بلغور جو دوسر خوب - 5 قاشق غذاخوری
- خامه ترش 15٪ چربی - 250 گرم
- شوید - دسته
- پنیر سخت - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
تهیه کیک کدو با قارچ و پنیر:
- کدو سبز و هویج های پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید ، نمک بزنید ، مخلوط کرده و به مدت 15-20 دقیقه در آبکش قرار دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود.
- سپس کدوها و هویج ها را با دست فشار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود.
- تخم مرغ را به آنها اضافه کنید ، بلغور جو دوسر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با کره ، پنکیک ها را به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- برای پر کردن ، پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، به حلقه های نازک یک چهارم خرد کنید و در یک تابه با کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید تا تمام رطوبت قارچ ها کاملاً تبخیر شود.
- سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید ، هم بزنید و 1 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- خامه ترش ، سبزی خرد شده ، پنیر رنده شده را به قارچ ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به برش های نازک برش دهید.
- اولین پوسته را روی یک بشقاب بگذارید ، قارچ را روی آن پهن کنید و گوجه فرنگی ها را در آن قرار دهید.
- یک کیک کدو سبز و قارچ جمع کنید و با خلال پنیر و برگ سبز تزیین کنید.
کیک شکلاتی کدو سبز
کیک تولد شیرین را می توان از کدو معمولی تهیه کرد. چنین محصولی را به شکل کاملاً جدید ، بسیار جذاب و اشتها آور برای یک میز جشن تصور کنید. همه مهمانان از استعداد آشپزی شما شگفت زده خواهند شد.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- شیر - 250 میلی لیتر برای کیک ، 120 گرم برای خامه
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد - 200 گرم
- کاکائو - 180 گرم برای کیک ، 120 گرم برای خامه
- کره - 170 گرم برای کیک ، 230 گرم برای خامه
- پنیر کلوچه - 100 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- وانیلین - یک خرج کردن
- دارچین آسیاب شده - یک خرج کردن
- پودر قند - 370 گرم
- قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری
پخت کیک شکلاتی کدو سبز:
- کره را در دمای اتاق با شکر ترکیب کرده و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
- وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- در یک کاسه جداگانه ، مواد خشک را مخلوط کنید: آرد ، کاکائو ، جوش شیرین ، نمک ، بیکینگ پودر و دارچین.
- مخلوط کره و آرد را با هم مخلوط کرده و شیر را بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کرده و به خمیر اضافه کنید.
- دو قالب پخت 22 سانتی متری را چرب کرده و خمیر را به طور مساوی پهن کنید.
- کیک ها را در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
- برای خامه ، همه مواد (پنیر ، شیر ، کاکائو ، کره نرم شده ، وانیلین ، دارچین آسیاب شده ، پودر قند و قهوه فوری) را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
- پوسته خنک شده را روی ظرف سرو بگذارید و با خامه بمالید.
- با یک نان پهن دوم بپوشانید و روی و کناره های کیک را با خامه باقی مانده خیس کنید.
- کیک کدو سبز شکلاتی را به یخچال بفرستید تا یک شب خیس بخورد.
