هنگامی که دنده های گوسفندی خوشبو و آبدار را می پزید ، آنها محکم در میان غذاهای گوشتی مورد علاقه شما قرار خواهند گرفت. دستور العمل گام به گام با عکس دنده های بره پخته شده در فر. قوانین انتخاب دنده بره. دستور تهیه ویدئو.
گوسفند در اکثر خانواده های کشور ما به طرز نامحسوسی از رژیم غذایی حذف می شود. به دلایل مختلف از آن استفاده نکنید. برخی از افراد گوشت را سفت می دانند ، برخی دیگر بوی نامطبوعی دارند. با این حال ، سرآشپزهای حرفه ای مطمئن هستند که ما نمی دانیم چگونه آن را به درستی طبخ کنیم. گوشت گوسفند را می توان آنقدر خوشمزه پخت که بتواند به راحتی جایگزین غذای اصلی جشن شود و در روزهای هفته شما را خوشحال کند. علاوه بر این ، گوسفند دومین محصول غذایی پس از مرغ محسوب می شود و دارای خواص تغذیه ای فوق العاده ای است. گوشت غنی از اسیدهای آمینه ، پروتئین ، عناصر ریز است ، در حالی که کلسترول وجود ندارد.
پیشنهاد می کنم دنده های بره پخته را در فر بپزید. در قفقاز ، این قسمت از لاشه یک ظرافت واقعی محسوب می شود. طعم شیرین گوشت روی استخوان با بسیاری از ادویه جات و گیاهان مناسب است. برای افزودن پیچیدگی به دنده ها ، از هر گونه گیاهان تند در دستور غذا استفاده کنید: زیره ، آویشن ، رزماری ، زعفران ، زردچوبه … ترکیبات اصلی تر بره با انگور ، توت ترش ، لیمو ، شراب خشک ممکن است.
همچنین نحوه پخت دنده بره در سس زنجبیل و عسل را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 245 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- دنده بره - 1 لایه دنده (حدود 1 کیلوگرم)
- زعفران - 0.5 قاشق چایخوری
- ریحان - 1-2 شاخه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- زیره - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت دنده های بره پخته شده در فر ، دستور غذا با عکس:
1. سس سویا ، خردل ، زعفران ، زیره ، فلفل سیاه را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید.
2. سس را هم بزنید تا یکدست شود.
3. دنده های بره را زیر آب سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید.
نحوه انتخاب دنده بره
برای اینکه گوسفند پخته شده در فر خوشمزه شود ، باید به درستی انتخاب شود. دنده بره بخرید. آنها اندازه متوسط ، بی بو ، گوشت دارای رنگ روشن ، چربی روی آنها سفید یا زرد روشن است ، بدون زردی شدید و عملاً بویی وجود ندارد. دنده های قوچ قدیمی دارای بوی تند و ناخوشایند هستند و دارای رنگ قرمز غنی هستند. اگر بوی تند و ناخوشایندی احساس کردید ، از خرید خودداری کنید.
4. سس را روی دنده ها پهن کنید.
5. ریحان را بشویید ، خشک کنید ، قطعات کوچک را خرد کرده و گوشت را خرد کنید. کمی گوشت را نمک بزنید. اما باید مراقب نمک باشید ، زیرا برای سس ، سس سویا استفاده می شود ، که قبلاً شور بوده است. روی ظرف را با فویل چسبناک بپوشانید و دنده های بره را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزد. اگرچه زمان پخت دنده های بره به اندازه و سن گوشت بستگی دارد. دنده های بره به مدت 1-1.5 ساعت ، برای قوچ بالغ-1.5-2 ساعت پخته می شود. اگر دنده ها از قبل به مدت 3-4 ساعت قبل از چاشنی آماده شوند زمان پخت کوتاه می شود.
همچنین دستور تهیه طرز پخت دنده بره در فر را مشاهده کنید.
