شرح اتساع هند. محتوای کالری میوه ها و ترکیب شیمیایی. خواص مفید گیاه و آسیب هنگام استفاده. چولتا چگونه خورده می شود و چه غذاهایی تهیه می شود. ویژگی های رو به رشد. کربوهیدرات های موجود در میوه ها 34 درصد قند دارند.
ترکیب معدنی سیب فیل با آهن ، منیزیم ، فسفر نشان داده شده است.
مردم و حیوانات چولتا را با لذت می خورند. میوه ها در درجات مختلف رسیدن دارای ویژگی های آشپزی خاصی هستند.
خواص مفید سیب فیل
برای اهداف دارویی ، از تمام قسمتهای گیاه استفاده می شود - ریشه ، پوست ، برگ و میوه ، چه بالغ و چه نارس.
مزایای رقیق سازی هندی:
- عملکرد آنتی اکسیدانی ، رادیکال های آزاد گردش کننده در جریان خون و لومن روده را جدا می کند.
- فعالیت ضد میکروبی بالای عصاره آب میوه و میوه ، تزریق برگ کلتا.
- اسپاسم روده را برطرف می کند ، نفخ را از بین می برد ، به خلاص شدن از شر سموم قدیمی کمک می کند ، دارای اثر جذب کننده است.
- بازسازی پوست را تسریع می کند ، دارای فعالیت ضد قارچی است. در صورت استفاده خارجی ، به خلاص شدن از شر شوره سر ، در صورت مصرف خوراکی - برای عادی سازی میکرو فلور روده کمک می کند.
- در صورت بروز عوارض ناشی از سرماخوردگی ، از آن برای رقیق کردن خلط استفاده می شود و خاصیت خلط آور را افزایش می دهد. ترجیح در تولید جوشانده به میوه های نارس ، جوشانده با شکر نیشکر داده می شود.
- دارای فعالیت ضد تکثیر و ضد سرطان است.
- عملکرد لوزالمعده را تثبیت می کند ، سطح قند خون را عادی می کند.
- به سرعت ضربان قلب را بازیابی می کند ، به حفظ فشار خون ثابت کمک می کند.
- از ایجاد پوکی استخوان جلوگیری می کند ، از بین رفتن استخوان را کند می کند.
- دارای اثر خلط خفیف ، هضم غذاهای چرب را تسریع می کند.
- در درمان کم خونی استفاده می شود. تأثیر واضح بر سیستم خونساز این امکان را فراهم می کند که میوه های رسیده را در رژیم غذایی بیمارانی که از دست دادن خون زیادی رنج می برند ، قرار دهید. توصیه می شود برای زنان با چرخه قاعدگی نامنظم - با خونریزی طولانی مدت و شدید.
- طعم تلخ دهان را از بین می برد و بوی تعفن ناشی از احتقان معده به دلیل اسیدیته پایین را از بین می برد.
- میوه های رسیده تن بدن را افزایش می دهند ، که به خلاص شدن از شر خستگی شدید و بهبود استرس خسته کننده کمک می کند.
- جوشانده برگ پوست باعث جلوگیری از اسهال ، ارگانیک ، ناشی از استرس و عفونی می شود.
این میوه حاوی مقدار زیادی اسید بتولینیک است. به لطف این ماده ، میوه ها برای تسکین مسمومیت در بیماری های عفونی با علل مختلف ، مسمومیت با بخار فلزات سنگین ، جیوه استفاده می شود.
مردم محلی از تفاله میوه برای نیش رتیل و عنکبوت های سمی استفاده می کنند. برای تولید مخلوط ، از تزریق تفاله میوه های نارس و برگهای تازه جوان گیاه استفاده می شود.
جوشانده پوست به عنوان یک درمان خارجی برای از بین بردن علائم آرتریت ، سیاتیک و نقرس استفاده می شود. به عنوان مالش ، کمپرس و لوسیون استفاده می شود.
موارد منع مصرف و آسیب چولتا
مانند همه میوه های گرمسیری ، چولتا اغلب باعث بروز علائم آلرژیک در ساکنان اروپایی می شود که به این محصول عادت ندارند. استفاده از رقیق کردن آسیب هندی می تواند با افزایش اسیدیته آب معده ، افت فشار خون و اسهال شدید ایجاد کند.
خواص خطرناک میوه ها به دلیل اسید مالئیک است. مقدار کمی بی ضرر است و به طور مستقل توسط بدن دفع می شود ، به ویژه از آنجا که خمیر کلتا حاوی خنثی کننده اصلی - اسید بتولینیک است.
اگر درختی در منطقه ای از نظر زیست محیطی خطرناک رشد کند یا میوه های نارس به اندازه کافی پردازش نشوند ، تعادل این مواد مختل می شود و سپس ورود به رژیم غذایی ممکن است با شکست مواجه شود.
سیب فیل چگونه خورده می شود؟
چولتا حتی زمانی که به اندازه کافی رسیده باشد ، قابل خوردن است. آب چنین میوه هایی به ماریناد ، ترشی ، انواع سس های ترش اضافه می شود.
مردم محلی مانند پرتقال اروپایی یا گریپ فروت هندی رقیق می خورند. بهترین افزودنی تقویت کننده صبحانه ، آب میوه رسیده یا پوره تفاله سرد شده با عسل است.
از میوه های رسیده برای تهیه ژله ، مارمالاد ، انواع نوشابه و برگهای آن به سالاد استفاده می شود.
دستور العمل های چولتا
کاربردهای آشپزی به اندازه کافی گسترده است. این ماده به عنوان عنصری در دسرها ، میان وعده ها و غذاهای گرم معرفی می شود. هنگام انتخاب میوه ، باید از سفت بودن پوست آن ، بدون هیچ گونه علائم پوسیدگی و درخشندگی اطمینان حاصل کنید. اگر پوست براق است ، به این معنی است که برای افزایش عمر مفید ، چولتا با مواد شیمیایی درمان شده است و توصیه نمی شود که خود را با خمیر خام درمان کنید. هرچه میوه بزرگتر و معطرتر باشد ، رسیده تر است.
دستور العمل های خوشمزه هندی خوشمزه:
- سس مخصوص گوشت و ماهی … سر پیاز را ریز خرد کنید ، 2-3 حبه سیر را فشار دهید. در یک ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آرد ، 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید ، هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود. میوه های نارس کالتا ، 2 قطعه ، مالیده می شوند ، در یک تابه گذاشته می شوند ، آب لیمو در آنجا فشرده می شود - از نصف یک مرکبات بزرگ ، یک لیوان آب مرغ و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته می شود. به مدت 5 دقیقه در یک تابه را بپزید ، مخلوط را مرتباً هم بزنید ، سپس یک قاشق چای خوری کاری به آن اضافه کنید. وقتی مایع بخار شد 1/3 از روی حرارت بردارید.
- سس چاتنی شیرین و ترش … سس چند جزء است ، بنابراین ، اگر مستعد واکنش های آلرژیک هستید ، حتی نباید آن را امتحان کنید. ظرف شامل: رقیق نشده - 1 قطعه ، پیاز - 1 قطعه ، لیمو - نصف ، چیلی - نصف غلاف ، سیر - 3 شاخه ، شکر - 2 قاشق غذاخوری ، یک قاشق چای خوری جوز هندی رنده شده ، زردچوبه ، زنجبیل آسیاب شده ، دانه های خردل. نمک به مزه. گزینه اکسپرس - مواد با هم مخلوط می شوند. اما یک گزینه دوم نیز وجود دارد ، یکی پیچیده تر - این سس در رستوران های هندی سرو می شود. تفاله میوه را به مکعب های کوچک برش داده و با آب لیمو بریزید. شکر را بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید. به مدت 20 دقیقه بپزید. به طور جداگانه در یک ماهیتابه ، در کره ، پیاز سرخ کنید ، سیر ، ریشه زنجبیل رنده شده ، چیلی. پوره میوه خورش را پهن کنید ، همه ادویه ها - زردچوبه ، دانه های خردل ، جوز هندی را اضافه کنید. می توانید نمک و کمی فلفل اضافه کنید. در دمای اتاق سرد کنید و در یخچال قرار دهید. شما می توانید آن را فقط بعد از یک روز ، هنگامی که تزریق شده است ، سرو کنید.
- ژله … چولتا ، 2 قطعه (200 گرم) ، به مکعب بریده ، پس از برداشتن دانه ها ، در قابلمه ای بگذارید ، یک لیوان آب بریزید ، 2 قاشق غذاخوری شکر دانه دار ، یک چهارم قاشق چای خوری اسید سیتریک اضافه کنید. در صورت وجود لیمو ، 3-4 قاشق غذاخوری آب به جای اسید در آن ریخته می شود. یک قاشق غذاخوری ژلاتین را با کمی آب بریزید ، بگذارید دم بکشد. و در این زمان ، تفاله خاموش می شود. پس از 10 دقیقه ، شربت با چولتا از روی حرارت برداشته می شود ، ژلاتین را درون آن می ریزند ، هم می زنند و همه چیز را در قالب ها می ریزند. آن را در یخچال بگذارید تا همه چیز منجمد شود. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.
- سالاد عجیب و غریب … چولتا به مکعب بریده شده و سرد می شود. جداگانه در یک ظرف سرامیکی یا مینا 1 ، 5 فنجان جیکاما خرد شده ، یک لیوان پاپایا با همان برش ، پنیر فتا - 2 قاشق غذاخوری ، فلفل قرمز تند و نصف غلاف ژالاپنو مخلوط کنید. یک چهارم لیوان آب آهک تازه بریزید ، در صورت لزوم ، همه چیز را مخلوط کنید. یک دسته گشنیز خرد شده و سپس همه مواد مخلوط شده و بلافاصله سرو می شوند تا زمانی که تفاله رقیق هندی گرم شود. سالاد گرم طعم خود را از دست می دهد. پمپ بنزین را می توان خنک کرد.
- مربا … 5-10 میوه کلتا پوست کنده ، به مکعب های کوچک بریده شده و در یک تابه مینا ریخته می شود. با شکر به خواب بروید-1-1 ، 3 کیلوگرم ، آب پرتقال تازه را از یک مرکبات بریزید ، ظرف را 2-3 ساعت بگذارید. قبل از شروع به پختن مربا ، یک لیوان آب به تابه اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده ، یک قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید. وقتی مخلوط غلیظ شد ، قبل از خاموش کردن آن نصف قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده را اضافه کنید. خاموش کنید ، بگذارید تا دمای اتاق خنک شود ، در شیشه های استریل قرار دهید.
- اسموتی … برای تهیه اسموتی ، تفاله کلتا در مخلوط کن همراه با سایر میوه های گرمسیری ، ترجیحاً با ترشی - کیوی ، آناناس ، ساپوت یا هر گونه مرکبات قطع می شود. اگر مخلوط بسیار غلیظ است ، با آب گازدار سرد رقیق کنید.
برای ماندگاری بیشتر رقت هندی ، هر میوه را در پوست پیچیده و در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهند. قبل از قرار دادن آن روی قفسه در یخچال ، لزوماً سوراخ هایی در کیسه ایجاد می شود تا چولتا بتواند "نفس بکشد" ، در غیر این صورت پوسیدگی به سرعت شروع می شود. استرس مکانیکی باید حذف شود.
حقایق جالب در مورد اتساع هند
کارل لیناین شروع به مطالعه گیاه کرد ، اما همکارش از آکسفورد کار را به پایان رساند ، که نام گیاه شناسی را با نام خانوادگی خود Dillenius تصاحب کرد.
بیشتر اوقات درختان در دشت های سیلابی رودخانه های گرمسیری یافت می شوند: میوه ها به آب می افتند ، سپس به ساحل شسته می شوند ، جایی که گیاه جدیدی رشد می کند. اما این تنها راهی نیست که سیب فیل پخش می شود. اگر میوه ای که از درخت افتاده است توسط فیل ها خورده شود ، آنها می توانند دانه ها را در کیلومترهای زیادی از "درخت بومی" منتقل کنند.
اگر چولتا خورده نشده باشد ، از بین نمی رود. در فصل گرم ، میوه خشک می شود ، پوست ضخیم ترک می خورد ، موریانه ها زیر آن می خزند و تفاله را می خورند. زمین به داخل گسل ها کشیده می شود و سپس دانه ها جوانه زده و بیشتر از پوسته عبور می کنند. در فصل بارانی ، جوانه زنی تسریع می شود - میوه می پوسد و دانه ها به سرعت از رطوبت متورم می شوند.
از این گیاه نه تنها برای اهداف غذایی و دارویی استفاده می شود. چوب به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد ، که از مخازن در ساحل درختان برداشته شده است. پس از 3 سال ، آنقدر قوی می شود که قبلاً توپ از آن ساخته شده بود. در حال حاضر این اصلی ترین مصالح ساختمانی برای کابین های چوبی خانه های دهقانی است.
برگها خشک شده و با ماسه مخلوط می شوند. در غرفه حیوانات خانگی ریخته می شود یا به عنوان جایگزین بستر گربه استفاده می شود. این افزودنی از حیوانات در برابر انگل های پوستی محافظت می کند. همچنین از برگ های خشک شده در ساخت سوغاتی برای پرداختن به شاخ گاو یا عاج استفاده می شود.
یک ویدیو در مورد اتساع هندی تماشا کنید:
در خانه ، گیاه به عنوان یک بوته تشکیل می شود ، ارتفاع آن از 1.5 متر تجاوز نمی کند. آبیاری فراوان و نور خورشید شرایط لازم برای باز شدن جوانه ها است. برداشت رقیق هندی در خانه غیرممکن است ، اما می توانید گلها را تحسین کنید. درست است ، شما باید برای این کار نیمه شب بیدار شوید. گلبرگها زودتر از سه گل نمی کنند و تا صبح آنها بسته شده اند. می توان گفت که این گیاه مخصوص "جغدها" است. لارک ها فقط فرصت دیدن جوانه های بسته را خواهند داشت.
