یک غذای لذیذ و لطیف با سس شیر و پوسته ترد ، پیراشکی در فر ، بی تکلف و سریع آماده می شود. این خویشاوندان را در یک وعده غذایی روزانه خوشحال می کند و مهمانان پیچیده را در میز جشن غافلگیر می کند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دو روش برای پختن پیراشکی در فر وجود دارد. اولین مورد این است که آنها را از قبل بجوشانید تا نیمه پخته شوند یا خام شوند. گزینه اول زمان صرف شده در فر را کاهش می دهد و گزینه دوم افزایش می یابد. کوفته ها در فر با انواع سبزیجات ، گوشت ، قارچ ، جگر و … تهیه می شوند. آنها را با آب گوشت ، خامه ترش ، شیر ، سس بریزید. و برای داشتن پوسته اشتها آور ، آنها را با پنیر بپاشید. محصولات اضافی ، مانند سبزیجات یا جگر ، ابتدا باید جداگانه سرخ شوند ، و فقط سپس در یک ظرف پخت قرار داده شوند. همچنین با گوشت و قارچ انجام دهید. امروز پیشنهاد می کنم نحوه پختن پیراشکی در فر را با سس شیر ، پنیر و پیاز یاد بگیرید. بدون صرف وقت و تلاش زیاد ، عزیزان خود را با یک وعده غذایی عالی و غافلگیر کننده خواهید کرد.
برای تهیه درست این غذا ، نکات زیر به شما کمک می کند. اگر کوفته ها را از قبل بجوشانید ، آنها را به آمادگی نبرید ، زیرا آنها هنوز در سس پخته می شوند و به پخت کامل می رسند. اگر برعکس ، آنها را خام می گذارید ، باید مقدار سس را افزایش دهید تا پیراشکی ها کاملاً با آن اشباع شوند. هنگام پخت یک ظرف ، توصیه می شود آن را با درب یا فویل غذا بپوشانید. در صورت عدم وجود هر دو ، کوفته ها را با خمیر بدون مخمر بپوشانید. ریختن روی طعم نهایی غذا تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، شیر و خامه ترش رنگ خامه ای ، آب سبزیجات یا گوشت را اضافه می کنند - غنی ، رب گوجه فرنگی یا آب میوه - ترشی تند کمی.
- محتوای کالری در 100 گرم - 275 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کوفته - 300-400 گرم
- پنیر سخت - 50 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- شیر - 200 میلی لیتر
- کره - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گام به گام پختن پیراشکی در فر با سس شیر:
1. آب را در یک قابلمه بریزید ، نمک بزنید و بجوشانید. کوفته های یخ زده را پایین بیاورید و هم بزنید تا به هم نچسبند. بعد از جوشیدن آنها را روی حرارت متوسط بجوشانید تا نصف پخته شوند.
2. کوفته ها را در آبکش بریزید تا تمام مایع تخلیه شود. به هر حال ، اگر شیر وجود ندارد ، می توانید کوفته ها را با آبی که در آن پخته شده پر کنید.
3. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
4. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نیم حلقه خرد کنید.
5. کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید. اگر می خواهید ظرف کمتر چرب باشد ، از روغن نباتی استفاده کنید.
6. پیاز خرد شده را در یک ماهیتابه بگذارید و تفت دهید تا روی حرارت متوسط شفاف شود.
7. وقتی پیاز طلایی شد ، شیر را داخل تابه بریزید.
8. شیر را داغ کرده و تکه های پنیر را اضافه کنید. سس را روی حرارت قرار دهید تا پنیر تا حد امکان ذوب شود.
9. یک ظرف پخت انتخاب کنید. این می تواند شیشه ای ، سرامیکی یا شکل دیگری باشد. در پایین ، نصف وعده پیاز سرخ شده را با سس قرار دهید.
10. پیراشکی ها را به طور مساوی روی آن پهن کنید.
11. سس باقیمانده را روی کوفته ها بریزید و روی ظرف را با یک درب یا فویل چسبناک بپوشانید.
12. فر را روی 180 درجه گرم کنید و پیراشکی ها را بطور واقعی 15 دقیقه در فر بپزید. اگر می خواهید این ظرف پوسته قهوه ای پخته ای داشته باشد ، آن را باز بپزید. کوفته های داغ را بعد از پخت سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پیراشکی پخته شده با سس را مشاهده کنید.
