به طور سنتی ، یک غذای تابستانی ، okroshka ، بیش از صد گزینه پخت دارد. پس از امتحان بسیاری از دستور العمل ها ، من پیشنهاد می کنم یک نوع خوشمزه و غیر معمول از سوپ سرد - okroshka با سوسیس و مرغ دودی تهیه کنید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پخت okroshka با سوسیس ساده است ، همانطور که بسیاری از زنان خانه دار انجام می دهند ، معمولی ، آشنا و خسته کننده است. اگر می خواهید به غذا و رژیم غذایی تنوع بدهید ، اجزای گوشت را به ظرف اضافه کنید. سنت های غذاهای روسی نشان می دهد که گوشت آب پز کم چرب را در okroshka قرار دهید ، و البته مرغ در اینجا رقیبی ندارد. اما تهیه okroshka نه تنها با مرغ آب پز ، بلکه با مرغ دودی بسیار خوشمزه تر است. طعم گوشت مرغ دودی با همه محصولات خوب است ، بنابراین یک افزودنی عالی برای okroshka خواهد بود. طعم مرغ دودی گیج کننده و شگفت آور است.
شما می توانید چنین okroshka را هم در آب معمولی و هم در آب گازدار یا معدنی بپزید. می توانید آب پنیر ، کفیر ، ایران ، برنزه مصرف کنید. همچنین امروزه از شیر ترش ، آب گوشت ، ماست و حتی آبجو برای okroshka استفاده می شود. حتی می توانید چندین نوع پر کننده را با هم ترکیب کنید. در اینجا بهتر است از ترجیحات سلیقه خود استفاده کنید. هر okroshka در نوع خود خوب است و نمی توان گفت کدام یک از سوپ های سرد طعم بهتری دارد ، اما کلاسیک این سبک okroshka kvass خانگی است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 159 کیلو کالری.
- وعده ها - 6-7
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان جوشاندن و سرد کردن آبگوشت ، تخم مرغ و سیب زمینی
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- سوسیس شیر - 250 گرم
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- خیار - 3 عدد.
- پای مرغ دودی - 1 عدد.
- شوید - دسته
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خامه ترش - 400 میلی لیتر
- پیاز سبز - یک دسته
- جعفری - یک دسته
گام به گام پخت okroshka با سوسیس و مرغ دودی ، دستور غذا با عکس:
1. پای مرغ دودی را بشویید ، پوست آن را جدا کرده و در قابلمه بپزید.
2. آن را با آب آشامیدنی پر کرده و آبگوشت دودی را به مدت نیم ساعت بجوشانید. سپس آبگوشت را با گوشت خنک کنید.
3. در این زمان ، سیب زمینی ها را آماده کنید: آنها را با لباس فرم بپزید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
4. تخم مرغ ها نیز به سختی جوشانده ، سرد ، پوست کنده و خرد می شوند. همه محصولات را به همان اندازه ، با طرفین در حدود 0.7 میلی متر برش دهید.
5. خیارها را بشویید ، خشک کنید ، انتهای آن را ببرید ، برش دهید و با همه محصولات به تابه بفرستید.
6. سوسیس را برش داده و به قابلمه اضافه کنید.
7. پرهای پیاز سبز شسته شده و خشک شده را ریز خرد کنید.
8. شوید با جعفری را بشویید ، خشک کنید ، خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.
9. پای مرغ دودی جوشانده را به قطعات کوچک برش دهید و به همه محصولات اضافه کنید.
10. خامه ترش ، اسید سیتریک و نمک را با سوسیس و مرغ دودی به اوکروشکا اضافه کنید. محصولات را با آبگوشت دودی سرد شده بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت به یخچال بفرستید تا تزریق شود. اگر آب گوشت کافی نیست ، آب سرد جوشانده را اضافه کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka خوشمزه را مشاهده کنید.
