در پاییز ، فراوانی سبزیجات به شما امکان می دهد انواع غذاها را بپزید. بیایید یک okroshka غیر معمول را روی آبگوشت دودی با مرغ دودی پوشیده با خامه ترش آماده کنیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
برخلاف همه باورها که okroshka یک غذای تابستانی است ، در هر زمان از سال مربوط است. در زمستان وقتی غذای تازه تابستانی را از دست می دهید ، آماده می شود. در بهار وقتی ویتامین ها به اندازه کافی وجود ندارد ، آن را می خورند. در تابستان ، آنها خود را از گرمای سوزان نجات می دهند ، و در پاییز ، یک بشقاب خورش سرد - روزهای تابستان را طولانی می کند.
Okroshka نیز خوب است زیرا از هر سبزیجات تهیه می شود. در عین حال ، مواد اصلی همیشه سیب زمینی ، خیار تازه ، پیاز سبز و انواع سبزیجات هستند. اما هیچ کس خرد کردن کلم ، تربچه ، تربچه ، هویج ، پیاز را در این سوپ سرد ممنوع نمی کند … همچنین تخم مرغ ها به جز نسخه بدون چربی به تقریباً هر okroshka اضافه می شوند. تخم مرغ طعم غذا را بیشتر می کند. کواس ، کفیر ، آب گوجه فرنگی ، شیر دلمه ، آب پنیر ، آب ، تن ، سس مایونز به عنوان مواد مایع استفاده می شود … از نوشیدنی هایی استفاده می شود که بیشتر در منطقه یا خانواده ای که این غذا در آن تهیه می شود محبوبیت بیشتری داشته باشد. علاوه بر این ، گیاهخواران فقط سبزیجات را انتخاب می کنند و بقیه همیشه محصولات گوشتی را قرار می دهند. علاوه بر این ، هرچه گوشت غنی تر باشد ، okroshka خوشمزه تر است. وینر ، سوسیس ، سوسیس ، ژامبون ، گوشت آب پز از هر نوع استفاده می شود.
از آنجا که تنوع زیادی در تهیه okroshka وجود دارد ، تعداد زیادی از دستور العمل های آن در جهان وجود دارد. امروز ما okroshka خوشمزه و رضایت بخش ، غنی و مغذی را در آبگوشت دودی با مرغ دودی می پزیم.
همچنین نحوه تهیه خرده سرکه در آب را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده های غذایی - 7
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه قبل از پخت و سرد کردن آبگوشت دودی ، سیب زمینی و تخم مرغ
عناصر:
- پای مرغ دودی - 2 عدد.
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- خیار - 3 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- شوید - یک دسته بزرگ
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
- پیاز سبز - یک دسته بزرگ
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- تخم مرغ - 5 عدد.
گام به گام پخت okroshka در آبگوشت دودی با مرغ دودی ، دستور غذا با عکس:
1. پای مرغ دودی را زیر آب جاری بشویید. در قابلمه ای فرو کنید ، با آب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. بجوشانید ، کف را بردارید ، حرارت را به حداقل تنظیم برسانید و آبگوشت را به مدت 40 دقیقه بپزید. به جای پای مرغ دودی ، می توانید از سینه مرغ دودی استفاده کنید.
2. مرغ آب پز را از آبگوشت خارج کرده ، روی بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شود. آبگوشت را نیز سرد کنید. برای انجام این کار ، می توانید ظرف را در یک کاسه آب یخ قرار دهید. یا ، آبگوشت را یک شب بجوشانید تا در یخچال خوب سرد شود.
3. مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. سیب زمینی ها را بشویید ، در آب نمک با لباس فرم آنها بجوشانید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
5. تخم مرغ ها را بشویید ، آنها را در یک قابلمه با آب سرد قرار دهید و آنها را به مدت 8-10 دقیقه بجوشانید. آنها را به یک ظرف آب یخ منتقل کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شوند. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
6. خیارها را بشویید ، خشک کنید ، انتهای آنها را بریده و به مکعب های کوچک برش دهید.
7. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
8. شوید را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و خرد کنید.
9. تمام غذاهای خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
10. خامه ترش را به تابه اضافه کنید.
11. غذا را هم بزنید تا به طور مساوی پخش شود.
12آبگوشت دودی سرد شده را روی مواد بریزید. اسید سیتریک و نمک را اضافه کنید. مواد را هم بزنید ، okroshka را در آبگوشت دودی با مرغ دودی بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید. ظرف را به مدت 1 ساعت به یخچال بفرستید تا سرد شود و اولین ظرف را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka را مشاهده کنید.
