تخم مرغ شکم پر یک غذای سرد و خوشمزه و در عین حال آسان است. تهیه آنها دشوار نیست ، بنابراین می خواهم یکی از گزینه های اثبات شده را برای پر کردن سریع و دهان آور ارائه دهم.
در عکس ، تخم مرغ پر شده محتوای دستور:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تخم مرغ شکم پر در منوی مناسبت های خاص ، از جمله محبوبیت زیادی برخوردار است. بسیار مناسب روی میز بوفه هر مهماندار تازه کار با آمادگی خود با موفقیت کنار می آید. فقط لازم است محصول اصلی را جوشانده ، پوست بگیرید ، نصف کرده و زرده را استخراج کنید. و می توانید آنها را با هر نوع پرکنی ، که متفاوت هستند ، پیچیده و ابتدایی ، پر کنید. یکی از ساده ترین پر کننده ها را می توان از زرده آب پز و رنده شده با قلیه کاپلین تهیه کرد. پیش غذا بسیار خوشمزه و روشن می شود. روی میز جشن زیبا به نظر می رسد و طعم آن بسیار ظریف است.
اگرچه می توانید از قلیه ماهی دیگر به دلخواه خود استفاده کنید. به عنوان مثال ، خاویار ماهی قزل آلا عالی است ، برای یک میز سخاوتمندتر - قرمز. همچنین می توانید از ماهی شور یا میگوی خرد شده به عنوان یک ماده برای پر کردن استفاده کنید. اگرچه لازم نیست که پر کردن را با لمس ماهی انجام دهید. می توان از غذاهای دیگر مانند سیب زمینی ، زیتون ، آووکادو ، هوموس ، پاته و غیره استفاده کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 214 کیلو کالری.
- وعده - 14
- زمان پخت - 10 دقیقه برای جوشاندن تخم مرغ ، 30 دقیقه برای خنک کردن ، 10 دقیقه برای تهیه یک میان وعده
عناصر:
- تخم مرغ - 7 عدد. (می توان از 10 عدد تخم بلدرچین استفاده کرد)
- خاویار کاپلین - 250 گرم
- سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری
مراحل پخت تخم مرغ های پر شده با خاویار کاپلین:
1. تخم مرغ ها را داخل قابلمه بپزید. در آب سرد بریزید و آن را به سختی بجوشانید. این کار پس از جوشاندن حدود 10 دقیقه طول می کشد. همچنین کمی نمک برای تمیز کردن آنها اضافه کنید. برای سرعت بخشیدن به روند پخت ، آب جوش را روی تخم مرغ های خام نریزید ، این امر باعث ترک خوردن آنها در اثر تغییرات ناگهانی دما می شود.
2. پس از آن ، تخم مرغ های آب پز را به مدت نیم ساعت در آب یخ قرار دهید ، در حالی که پس از 15 دقیقه ، آب را به تازه تغییر دهید. این فرایند بسیار مهم است زیرا آب سرد به شما این امکان را می دهد که به آرامی تخم مرغ ها را بدون آسیب بکنید تا سفیده صاف و یکدست بماند.
وقتی بیضه ها تمیز شدند ، آنها را با آب سرد بشویید و بگذارید خشک شوند ، یا با یک حوله کاغذی لکه دار کنید.
3. در مرحله بعد ، آنها را از وسط نصف کرده و زرده را از هر کدام جدا کنید.
4. زرده را از طریق یک صافی خوب مالش دهید.
5. پروتئین را از هر نصف پروتئین جدا کنید تا حفره بزرگتری برای چاشنی ایجاد شود.
6. همچنین پروتئین بریده شده را روی یک رنده ریز خرد کرده و با زرده در یک کاسه ترکیب کنید.
7. سس مایونز و قلیه کپلین را اضافه کنید.
8. غذا را ورز دهید تا یکدست شود.
9. تخم مرغ را با پرکردن پر کنید و در صورت تمایل ، با گیاهان تازه - جعفری ، شوید ، ریحان ، ترخون یا آویشن تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه تخم مرغ شکم پر را مشاهده کنید:
