دستور تهیه فلفل دلمه ای بدون چربی (دستور گیاهخواری) با برنج و غلات و سبزیجات گندم سیاه. گزینه های اضافی برای پخت گوشت چرخ کرده و سس. دستور العمل های ویدیویی بیشتر.
گیاهخواران ، گیاه خواران و روزه داران با موفقیت هر سبزی را با برنج پر می کنند و سپس آنها را در فر (یا خورشت) در مقدار زیادی سس گوجه فرنگی می پزند. محبوب ترین سبزی در پر کردن فلفل دلمه ای (ترجیحاً با پوست نازک) است. برنج ، سبزیجات ریز خرد شده ، قارچ یا حبوبات (نخود ، عدس ، نخود ، لوبیا) ، گوشت سویا (گوشت چرخ کرده / گولاش) ، ذرت شیرین و غیره به پر کردن (گوشت چرخ کرده) اضافه می شود. برای پر کردن ، می توانید از غلات مختلف و ترکیب آنها استفاده کنید: بلغور ، برنج ، کوسکوس ، گندم سیاه ، فرآوری مختلف جو و غیره. همانطور که می بینید گزینه های زیادی برای پخت وجود دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 131.8 کیلو کالری.
- وعده ها - 8-9 عدد.
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- برنج - 80-100 گرم
- گندم سیاه - 80-100 گرم
- فلفل دلمه ای - 8-9 عدد.
- گوجه فرنگی (متوسط) - 2-3 عدد.
- هویج (بزرگ) - 1 عدد.
- پیاز (بزرگ) - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی و غلیظ کننده مانند آرد / نشاسته (اگر می خواهید سس را جداگانه بپزید اختیاری است)
- اب
- نمک و فلفل دلمه ای (به میزان دلخواه)
- ادویه جات ترشی جات (اختیاری ، مخلوط های مختلف ، از جمله ماسالا)
پختن فلفل دلمه ای بدون چربی با برنج و گندم سیاه:
- فلفل دلمه ای را می شویم و "روده" می کنیم ، برش های دم (قسمت خوراکی) را برای سس یا گوشت چرخ کرده می گذاریم.
- برنج را با گندم سیاه بجوشانید تا نصف آن در مقدار کمی آب پخته شود: 2 تا 1 - آب / غلات مصرف کنید.
- یک سوم هویج و پیاز را خرد کنید ، فلفل ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، آنها را با برنج و گندم سیاه مخلوط کنید ، نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
- سبزیجات باقی مانده را به صورت حلقه ای / نیم حلقه یا خرد کنید / سه عدد خرد کنید. توصیه می شود گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید (یک برش عرضی در بالا ایجاد کرده و آنها را در آب جوش به مدت 30-50 ثانیه پایین بیاورید).
- پختن سس. 2 گزینه وجود دارد: خام و خورشتی. برای نسخه خام ، کافی است ماکارونی ، نمک ، ادویه جات را در آب رقیق کنید ، فلفل دلمه ای و سبزیجات خام خرد شده را با مخلوط بریزید. برای نسخه خورشتی ، سبزیجات در یک تابه در روغن گیاهی سرخ می شوند ، خمیر ، آب و یک ضخیم کننده اضافه می شود. همه چیز حدود 10 دقیقه در خورش قرار می گیرد.
- سبزیجات را پر کنید (مواد را با مخلوط گندم سیاه ، برنج و سبزیجات) پر کنید.
- در انتهای یک قابلمه بسیار عمیق ، بقایای گوشت چرخ کرده (در صورت وجود) ، فلفل های مخلوط با سبزیجات خرد شده (اگر سس "خام" است) ، همه چیز را با سس پر کنید (فلفل ها 2 تا در آن غوطه ور هستند) 3) امکان پختن فلفل در فر وجود دارد. سپس آنها را باید در قالب (ترجیحا با درب) قرار دهید.
- فلفل ها را روی حرارت ملایم بجوشانید ، به مدت 20-25 دقیقه (پس از جوش آمدن سس) روی آنها را بپوشانید.
- فلفل دلمه ای بدون چربی را با برنج ، گندم سیاه و سبزیجات با سس مایونز بدون چربی و گیاهان تازه سرو کنید.
انتخاب گوشت چرخ کرده برای فلفل دلمه ای نامحدود نامحدود است. گندم سیاه در پرکننده ظاهر "گوشتی" به آنها می دهد.
نوش جان!
ویدئو: فلفل پر شده با مرغ چرخ کرده با گندم سیاه
ویدئو: فلفل های پر شده با کوسکوس در فر
برای انجام این کار ، به دستور العمل هایی نیاز دارید:
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم
- قارچ - 200 گرم
- کوسکوس گندم - 200 گرم
- فلفل دلمه ای - 8 عدد.
- گوجه فرنگی - 3-4 عدد. (یا 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی)
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- فلفل تند و سیر به مزه
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو
