کتلت های خوشمزه خانگی با پر کردن پنیر برای من منحصراً با تجربه طولانی و حجم زیادی کتلت سرخ شده شروع به کار کردند. اگر کتلت های شما سخت ، نمک ، در هم ریخته یا فقط "لاستیکی" هستند ، از توصیه من استفاده کنید.
محتوای دستور غذا:
- اسرار تهیه کتلت خوشمزه خانگی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کتلت یکی از غذاهای مورد علاقه و محبوب تقریباً هر خانواده ای محسوب می شود. هر خانم خانه داری اسرار آماده سازی خود را دارد ، با این حال ، توصیه ها و نکات کلی وجود دارد که با رعایت آنها کتلت ها همیشه شما را خوشحال خواهند کرد.
اسرار تهیه کتلت خوشمزه خانگی
- شرط اصلی گوشت چرخ کرده تازه است و به هیچ وجه منجمد نیست.
- برای نرم و نرم شدن کتلت ها ، حتماً یک نان یا نان آغشته به خامه ، شیر یا آب اضافه کنید.
- به جای نان خیس خورده ، می توانید کمی آبگوشت ، خامه ترش ، سس مایونز یا کفیر بگذارید.
- پیاز را بچرخانید یا ریز خرد کنید ، آبدار بودن بیشتری به آن می افزاید.
- به گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی رنده شده یا پیچ خورده اضافه کنید ، همچنین هوادهی و آبدار بودن بیشتری را اضافه می کند.
- مطمئن شوید که گوشت چرخ کرده تمام شده را حدود 5 دقیقه می زنید. سپس کتلت ها کاملاً صاف می شوند.
- پنیری را انتخاب کنید که نرم و خامه ای باشد تا خوب ذوب شود.
- به طوری که گوشت چرخ کرده به دستان شما نچسبد ، کف دست خود را دائماً با آب سرد مرطوب کنید.
- کتلت ها را در روغن جوش سرخ کنید. سپس آنها بلافاصله با پوسته پوشانده می شوند و تمام آب میوه را در خود نگه می دارند ، و البته ، آتش را کم می کنند. وقتی کتلت ها به پشت برگردانده شد ، حرارت را دوباره به مدت 1 دقیقه افزایش دهید و بلافاصله آن را کاهش دهید.
همه این ظرافت ها و ظرافت ها به شما کمک می کند کتلت های آبدار و خوشمزه تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 234 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 750 گرم (قطعه چرب)
- سیب زمینی - 1 عدد. (سایز بزرگ)
- پیاز - 1 عدد. (سایز بزرگ)
- تخم مرغ - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- پنیر - 150 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن کتلت با پر کردن پنیر
1. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و فیلم را با رگبرگ ها قطع کنید. سیب زمینی ، سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. پس از آن ، همه این محصولات را در یک چرخ گوشت از طریق یک اتصال شبکه با سوراخ های متوسط بچرخانید. سپس تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل سیاه بزنید.
2. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید و بزنید. گوشت چرخ کرده به شکل زیر حذف می شود. گوشت چرخ کرده را به شکل یک توپ درآورید ، که به زور روی میز ، تخته یا کاسه بریزید. شما همچنین می توانید آن را به صورت قسمتهایی در آورید ، گلوله های کوچکی تشکیل دهید و آنها را مانند یک سیب زمینی داغ از کف دست به کف دست بیندازید.
3. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید تا راحت تر رنده شود ، می توانید آن را در فریزر حدود 15-20 دقیقه فریز کنید.
4. حالا قسمتی از خمیر را بردارید و از آن یک کیک درست کنید ، در وسط آن کمی پنیر رنده شده قرار دهید و دوباره با کیک گوشتی دوم بپوشانید. پتی را در دستان خود بچرخانید تا لبه های دو پتک صاف و به هم متصل شوند.
5. روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. سپس کتلت های سرخ شده را دراز بکشید. آنها را از یک طرف به مدت 1 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید ، سپس به حرارت متوسط کاهش دهید و حدود 4-5 دقیقه دیگر سرخ کنید. وقتی کتلت ها چرخانده شد ، آنها را به همین ترتیب سرخ کنید. بعد از پخت گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کتلت مرغ را مشاهده کنید. دستور تهیه کتلت با پر کردن پنیر.
