پیت کبدی یک میان وعده خوشمزه است. اما چگونه می توان آن را زیبا تزئین کرد تا روی میز جشن جالب به نظر برسد؟ من به شما توصیه می کنم از دستور العمل من و طرح اصلی ظرف استفاده کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تقریباً در هر فروشگاهی می توانید پته جگر بخرید. با این حال ، بسیار خوشمزه تر و ایمن تر است که آن را خودتان در خانه بپزید. برای انجام این کار ، شما به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید - جزء اصلی کبد است ، و مواد اضافی به مزه. به عنوان دومی ، می توانید از هویج ، پیاز ، کره ، تخم مرغ ، بیکن ، ادویه جات ترشی جات و غیره استفاده کنید.
با تهیه پته کبد ، هنوز باید آن را مرتب کرده و به زیبایی در میز سرو کنید. این به طرق مختلف قابل انجام است. امروز یکی از آنها را با شما به اشتراک می گذارم. ما توپ ها را می پزیم ، که در وسط آنها یک تکه کره قرار می دهیم ، و در بالا با تراشه های تخم مرغ نان می دهیم. به هر حال ، اگر هنوز ترجیح می دهید پته جگر بخرید نه اینکه خودتان آن را بپزید ، می توانید با تهیه چنین کولوبوک های کوچکی نیز به همان شیوه سرو کنید.
به هر حال ، گاهی اوقات ، یک پیت تجاری آماده کمک بزرگی می کند. به خصوص وقتی مهمانان به طور غیر منتظره به دیدار می آیند. سپس همیشه داشتن چنین میان وعده هایی در یخچال راحت است ، که از آنها می توانید به سرعت غذاهای دلچسب و خوشمزه تهیه کنید. و این ماده مفید خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 143 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 20 توپ
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- جگر - 500 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هویج - 200 گرم
- پیاز - 200 گرم
- زرده تخم مرغ - 2 عدد.
- کره - 50 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه میان وعده پته کبد:
1. فیلم را از کبد خارج کنید. اگر از گوشت خوک استفاده می کنید ، آن را از قبل ، ترجیحاً در شیر ، به مدت نیم ساعت خیس کنید. این عمل به حذف تلخی از محصول ، که در آن ذاتی است ، کمک می کند. پس از جگر ، بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. اگر از مرغ استفاده می کنید ، نیازی به انجام چنین اقداماتی ندارید. به هر حال ، یک پیش غذای نرم تر از جگر مرغ تهیه می شود.
2. یک قابلمه را بردارید و جگر خرد شده را در آن قرار دهید. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به قطعات بریزید و به تابه به کبد بفرستید.
3. غذا را با آب آشامیدنی بریزید و برای پخت به اجاق گاز بفرستید. نمک را با فلفل سیاه اضافه کرده و بعد از جوش آمدن ، حدود نیم ساعت بجوشانید. در صورت تمایل ، برای عطر و طعم بیشتر ، می توانید یک برگ بو و چند نخود فرنگی فلفل دلمه ای قرار دهید ، که پس از آن باید برداشته شوند.
4. پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید.
5. در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، پیاز را تفت دهید تا روی حرارت متوسط شفاف شود.
6. وقتی جگر و هویج آماده شدند ، آنها را روی یک الک بریزید تا تمام مایع تخلیه شود. بگذارید کمی خنک شود تا از سوختگی جلوگیری شود.
7. چرخ گوشت را نصب کرده و جگر آب پز را با هویج و پیاز سرخ شده از آن عبور دهید.
8. برای لطیف تر شدن غذا ، غذا را 1-2 بار دیگر بچرخانید.
9. در این زمان ، تخم مرغ های پخته شده را بجوشانید. برای انجام این کار ، آنها را در آب سرد قرار دهید و پس از جوشاندن ، به مدت 8-10 دقیقه بپزید. سپس با آب یخ بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. سفیده را جدا کرده و از زرده جدا کنید.
10. زرده های آب پز را رنده کنید. کره را به صورت مکعبی در حدود 1-1.5 سانتی متر برش دهید.برای سهولت برش از سرما استفاده کنید.
11. بعد ، میان وعده را شکل دهید. یک وعده پته بردارید و به شکل یک تورتیلا گرد در بیاورید و یک تکه کره در وسط آن قرار دهید.به جای کره ، می توانید یک مهره ، یک تکه آلو و سایر محصولات را قرار دهید.
12. لبه های پته را بلند کرده و یک گلوله به قطر حدود 3 سانتیمتر ایجاد کنید ، آن را در خرده های تخم مرغ بگذارید و چندین بار بچرخانید تا نان کاملاً با خاشاک پوشانده شود.
13. گلوله های جگر آماده را روی یک بشقاب سرو قرار دهید و برای ضیافت سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه تهیه پته جگر خوشمزه را مشاهده کنید.
