دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه یک میان وعده سرد جهانی-ترشی بادمجان با پیاز در خانه. محتوای کم کالری. دستور تهیه ویدئو.
بادمجان ترشی با پیاز و سیر یک پیش غذای ساده ، محبوب و مورد نیاز از مجموعه ای از دستور العمل های سریع است. اما ، با وجود این ، آماده سازی کاملاً رضایت بخش و اشتها آور است. با رایحه منحصر به فرد و تندی متوسط ، رژیم روزانه را متنوع می کند و یک شام معمولی خانوادگی را به یک تعطیلات واقعی تبدیل می کند. این غذا بدون شک با طعم خاص و طعم دهنده خود ، خورندگان را خوشحال می کند.
در بیشتر موارد ، بادمجان ترشی به عنوان افزودنی به غذاهای گوشت و ماهی ، غذاهای جانبی مختلف و غذای اصلی استفاده می شود. همچنین می توان آن را به سادگی با یک تکه نان سرو کرد. وعده های غذایی به سرعت و به راحتی و از حداقل مجموعه ای از محصولات تهیه می شوند. در ماریناد ، عطر سیر ، سرکه و فلفل مخلوط می شود و بادمجان با این ماریناد اشباع می شود ، که از آن بسیار آبدار می شود. و پیاز بدون اینکه وضوح خود را از دست بدهد ترد می ماند.
لازم به ذکر است که بادمجان نیز بسیار سالم است ، زیرا استفاده از آنها به کاهش کلسترول خون کمک می کند. بادمجان های جوان برای ترشی ایده آل هستند. آنها گوشت سفت و پوست خشن دارند. و چنین میوه هایی در طول عملیات حرارتی از بین نمی روند. بادمجان های شیر همچنین دارای حداقل مقدار دانه هستند که باعث کاهش کیفیت و طعم محصول نهایی می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 98 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت و پز - 45 دقیقه ، بعلاوه زمان برای تفت دادن
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- Cilantro - چند شاخه
- شکر - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ریحان - چند شاخه
- نمک - یک خرج کردن
- سیر - 2 حبه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گام به گام تهیه پیش غذا سرد بادمجان ترشی با پیاز ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، در قابلمه ای بگذارید ، روی آن را بپوشانید و بعد از جوشاندن به مدت 15 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. اگر میوه ها رسیده اند ، ابتدا تلخی آنها را از بین ببرید. در سبزیجات جوان هیچ تلخی وجود ندارد. برای از بین بردن تلخی میوه ، بادمجان ها را در چند جا با چنگال بچرخانید و نیم ساعت در آب نمک خیس کنید. سپس آنها را بشویید و بجوشانید. نسبت آب به نمک به شرح زیر است: 1 قاشق غذاخوری برای 1 لیتر مصرف می شود. نمک.
متخصصان جوشاندن بادمجان ها را برای مدت طولانی توصیه نمی کنند ، در غیر این صورت آنها نرم می شوند و به یک توده همگن تبدیل می شوند. علاوه بر این ، عملیات حرارتی طولانی مدت باعث کاهش غلظت ویتامین ها و مواد مغذی در میوه ها می شود.
2. بادمجان های آب پز را از تابه بردارید ، روی تخته بگذارید و خنک کنید. سپس آنها را به میله های درشت ، حلقه یا نیم حلقه برش دهید.
3. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. سبزیجات را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید.
4. گشنیز و سبزی ریحان را بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید و به همراه پیاز به ظرف بفرستید.
5. روغن نباتی ، سس سویا را به سبزیجات ، نمک ، فلفل بریزید و با شکر مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید سرکه معمولی یا سرکه سیب را اضافه کنید ، یا ادویه جات ترشی جات و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. در عین حال ، به خاطر داشته باشید که آبی ها ادویه ها را به خوبی جذب می کنند ، بنابراین آنها را در حد اعتدال اضافه کنید. در غیر این صورت ، استفاده بیش از حد از ادویه جات باعث طعم کمتر میوه می شود.
6. سبزیجات را خوب هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا با عطر و طعم اشباع شوند.
7. بادمجان های برش خورده و کاملاً سرد با پیاز به کاسه ارسال می شوند.
هشتپیش غذای سرد بادمجان را با پیاز هم بزنید ، ظرف را با یک درب ببندید و به یخچال بفرستید تا 3-5 ساعت ترش شود.
