همه نمی دانند سال نو چینی کی است. همچنین آشنایی با نحوه دیدار این رویداد در اینجا ، با سنت ها و دستور العمل های آماده سازی غذاها برای میز جشن جالب خواهد بود. تعطیلات طولانی سال نو برای بزرگسالان و کودکان به پایان رسید. اما اگر می خواهید دوباره در این فضای جشن غوطه ور شوید ، می توانید سال نو چینی را جشن بگیرید ، سنت ها را بیاموزید و هر آنچه را که نیاز دارید آماده کنید.
در مورد سال نو چینی - هنگامی که شروع و پایان می یابد
از سال 1911 ، ساکنان این کشور شرقی با برگزاری جشن بهار ، سال نو را جشن می گیرند. در ماه نو می آید که بعد از ماه نو در 21 دسامبر می آید. طبق گاهشماری میلادی ، این یک دوره نسبتاً طولانی است که در روز بین 21 ژانویه و 21 فوریه اتفاق می افتد.
هر سال این رویداد تاریخ خاص خود را دارد.
اگر نمی دانید سال نو چینی در سال 2018 چه زمانی است ، اکنون بخوانید که در 16 فوریه اتفاق می افتد. آن وقت است که سال سگ زرد خاکی در چین فرا می رسد. به هر حال ، سال نو چینی 2017 در 28 ژانویه آغاز شد و سال جدید چینی 2019 در 5 فوریه آغاز می شود. بله ، این تعطیلات نه یک روز ، بلکه 15 روز طول می کشد.
در آستانه ، چینی ها برای خود لباس جدید می خرند یا آنها را با دست خود می دوزند ، بیشتر آنها قرمز هستند.
به زودی خواهید فهمید که چرا مردم این کشور شرقی این رنگ را ترجیح می دهند. و در آستانه سال نو ، آنها ترک های پنجره ها را می بندند ، برخی از آنها از ارواح شیطانی و به ویژه از هیولای اساطیری پنهان می شوند.
نام او نیان است که در زبان چینی به معنی "سال" است. اعتقاد بر این است که هیولا در اولین روز سال نو می آید ، غلات ، مواد غذایی ، دام و حتی روستاییان را می بلعد. بنابراین ، چینی ها برای محافظت از خود ، گاهی اوقات غذا را نزدیک ورودی خانه خود ، روبروی درب قرار می دهند.
سنت می گوید که اگر از پرستار بچه راضی باشید ، او بهتر می شود و به کسی حمله نمی کند. به نوعی این هیولا کودکی را با روپوش قرمز دید و از او ترسید. مردم تصمیم گرفتند که پرستار بچه بسیار تحت تأثیر رنگ لباسش قرار گرفته است. بنابراین ، اکنون ، قبل از فرا رسیدن سال نو ، آنها خیابانها و محلها را با فانوسهای قرمز تزئین می کنند ، طومارهایی با همان رنگ و لباسهای این رنگ را می پوشند.
همچنین ، در اولین روز سال نو ، چینی ها بخور می دهند ، آتش بازی می کنند. اعتقاد بر این است که همه اینها روحهای بد را می ترساند و آرامش و شادی را برای خانواده به ارمغان می آورد.
هنگام فرا رسیدن سال نو چینی در سال 2018 ، از این سنت ها استفاده کنید. پس از 16 فوریه ، می توانید این تعطیلات را دو هفته دیگر جشن بگیرید ، همانطور که در این کشور انجام می شود.
چنین تعطیلات طولانی سال نو با تعطیلات فانوس ها به پایان می رسد. در این روز ، فانوس ها در خیابان روشن می شوند ، چینی ها روی پایه ها راه می روند ، اعداد مختلف فولکلور را نشان می دهند ، رقص شیر و یانگه را اجرا می کنند. در طول جشنواره فانوس ، سوپ پیراشکی شیرین یا کیک آب پز خورده می شود. کیک ها و پیراشکی ها به شکل توپ ها تشکیل می شوند ، از آرد برنج تهیه می شوند ، خرما ، زالزالک ، دانه کنجد ، لوبیا ، شکلات به عنوان یک شیرینی شیرین استفاده می شود.
تزئینات برای سال نو چینی - عکس ، کلاسهای کارشناسی ارشد
این افراد دوستدار برای تزئین منازل خود برای سال نو از انواع صنایع دستی استفاده می کنند. برخی از آنها را می توانید سوار کنید. اگر می خواهید خوش شانس باشید و در خانه خود مستقر شوید ، خوشحال و مرفه هستید ، سپس یک دکوراسیون سال نو چینی بسازید ، که یک وارونگی است. منظور این کلمات فوق العاده است.
البته بیشتر اوقات روی لوزی ها یا دایره های قرمز رنگ می شود و سپس روی دیوار یا درهای اتاق های نشیمن آویزان می شود. می توانید خودتان آن را بکشید. اساس یک لوزی یا دایره خواهد بود. در داخل هر یک از این اشکال نمادهایی بکشید ، بگذارید آنها نیز شادی را برای شما به ارمغان بیاورند.
برای ترسیم شخصیت های سال نو چینی بهتر است از رنگ طلا استفاده کنید. در زمینه قرمز بسیار زیبا به نظر می رسد. دوبیتی چینی به نام Dui Lien نیز دست ساز است. دو خط شعر با دست بر روی کاغذ قرمز نوشته می شود ، پس از آن در اتاق چسبانده می شود و آن را تزئین می کند.
می توانید چنین هیروگلیف ها را روی نوار قرمز بکشید یا به سادگی آنها را روی چاپگر رنگی چاپ کنید. اگر می دانید چگونه خود را به این زبان بسازید ، فراموش نکنید که اشعار باید معنی عمیق داشته باشند ، اما کلمات کمی دارند. هر کلمه در اینجا مخفف یک کاراکتر است.
به طوری که شروع سال نو چینی شما را غافلگیر نکند ، نقاشی سال نو را از قبل آماده کنید. معمولاً در یک مربع نسبتاً بزرگ اجرا می شود ، کناره های آن 90 سانتی متر است. انگیزه های تصویر حیوانات ، کوه ها ، خدای ثروت ، خدای طول عمر است. پس از خلق این شاهکار ، آن را در نمایان ترین قسمت اتاق آویزان کنید ، درست مانند چینی ها.
درها با تصاویری از خدای درها تزئین شده اند. شما باید دو نقاشی را دوباره بسازید ، آن را در دو طرف درب آویزان کنید. بنابراین ، آنها نه تنها خانه ، بلکه معبد ، دفتر را تزئین می کنند. اعتقاد بر این است که این الوهیت شر را در خانه نمی گذارد.
چینی ها عاشق صنایع دستی باستانی ، به ویژه صنایع مختلف کاغذی هستند. در شب سال نو ، آنها محل را با آثار هنری واقعی تزئین می کنند ، که توسط برش کاغذ مجازی ایجاد شده است. معمولاً از کاغذ قرمز استفاده می شود. انگیزه ها بسیار متفاوت است. اینها حیوانات ، مردم ، هیروگلیف برای خوشبختی ، گل هستند.
این شکل هنری Papercutting نام دارد. بیایید در مورد آن با جزئیات بیشتر صحبت کنیم.
چگونه می توان کاغذ را ماهرانه برش داد؟
ببینید در نتیجه کار چقدر عالی است.
برای بریدن چنین گل جذابی از کاغذ ، ابتدا باید آن را با مداد روی سطح آماده شده بکشید. این می تواند هر رنگ کاغذ باشد ، اما برای جشن های سال نو چینی ، از رنگ قرمز استفاده کنید.
لازم است کوچکترین جزئیات را به تصویر بکشید ، فراموش نکنید که نقاشی باید متقارن باشد.
اکنون ، با استفاده از یک ابزار ویژه ، با کوچکترین جزئیات شروع کنید ، به تدریج از مرکز به لبه ها حرکت کنید ، اضافی را قطع کنید.
سپس کاغذ به یک بوم آجری تبدیل می شود.
دو کارگاه کوچک را تماشا کنید که نحوه ایجاد چنین آثاری را برای تزئین اتاق برای سال نو چینی 2018 توضیح می دهد و به شما نشان می دهد.
ببینید برای انجام کار به چه ابزارهایی نیاز دارید.
در اینجا دو چاقو با تیغه های تیز می بینید. در این مورد ، آنها یک شرکت ژاپنی هستند. اما اگر می خواهید برش کاغذ را شروع کنید ، می توانید از ابزارهای ساده تری استفاده کنید. یک چاقو یا قیچی مفید است.
کاغذهای طراحی ساده به خوبی کار کرده اند ، و وقتی دستتان را پر کردید ، می توانید از کاغذی استفاده کنید که برای رنگ های پاستلی طراحی شده است. اما آبرنگ کار نمی کند ، زیرا خیلی شل است. مقوا ، از طرف دیگر ، بسیار متراکم است و برای اولین بار برش سخت است.
- ابتدا ، در برگه انتخاب شده ، باید طرح کار آینده خود را بکشید و با دقت فکر کنید که دقیقاً چه چیزی را قطع خواهید کرد. شما در پشت کاغذ کار خواهید کرد ، بنابراین تصویر را در یک تصویر آینه نسبت به تصویر نهایی بکشید. این امر به ویژه در مورد حروف و کلمات موجود در این تصویر صادق است.
- این برای این است که طرح مداد را در طرف اشتباه نگه دارید. پس از اتمام فرآیند ، خطوط نقاشی ساخته شده با مداد را پاک نکنید ، زیرا ممکن است کاغذ چروکیده یا پاره شود.
- می بینید که ابتدا باید یک قاب بکشید. با بریدن قطعات کوچکتر شروع کنید ، به تدریج قطعات بزرگتر را بسازید.
پس از اتمام کار ، حذف اضافی باقی می ماند و می توانید چنین طرح هنری را برای سال نو چینی 2018 بر روی دیوار ، در یا پنجره آویزان کنید.
اگر می خواهید از کاغذ یک گل درست کنید ، ابتدا همه کوچکترین جزئیات آن را دوباره بکشید.
حالا ، از وسط شروع کنید ، اضافی را با چاقو با دقت برش دهید.
سعی کنید مراقب باشید که قطعات گل شکسته نشوند. هنگام برش ، باید گل را ثابت کنید تا حرکت نکند.
چنین کار سختی پاداش خواهد گرفت ، زیرا در نتیجه ، چنین گل کاغذی زیبایی را در دست خواهید داشت.
هنگامی که دست خود را پر می کنید ، می توانید نمودارهای برش کاغذ را با دست بکشید. برای کشیدن چنین گلی ، ابتدا باید چندین خط متقارن بکشید تا سپس بخشهای یکسان ایجاد کنید.
سپس باید این گل را برش دهید. ابتدا می توانید مازاد را از یک طرف بردارید و سپس به طرف دیگر بروید.
همچنین در چین مرسوم است که زیور آلات را به شکل فانوس بسازید. سپس می توانید آنها را اجرا کنید.
چگونه فانوس چینی بسازیم؟
چنین لوازم جانبی بخشی جدایی ناپذیر از لوازم جانبی سال نو چین است.
برای ساخت چنین لوازم جانبی ، موارد زیر را بگیرید:
- مقوا یا کاغذ ضخیم ؛
- اسکاچ؛
- چسب؛
- نوار 5 میلی متر عرض ؛
- قیچی ؛
- مهره ؛
- نوار دو طرفه.
با توجه به اندازه جزئیات آینده ، یک شابلون فرفری درست کنید ، آنها را ترسیم کنید و برش دهید. برای یک چراغ قوه چینی به 10 تا 20 قطعه نیاز دارید.
این قطعات را از وسط تا کنید و سپس شروع به چسباندن آنها کنید. شما باید در نقاط خاصی اصلاح کنید. این شکل دارای علائم - اعداد است. ابتدا موارد زیر شماره 1 و سپس مواردی که دارای شماره 2 هستند را بچسبانید.
لبه های بیضی را با نوار یا با استفاده از نخ وصل کنید.
باقی می ماند که چراغ قوه را باز کنید ، اولین و آخرین دیوارهای جانبی آن را متصل کرده و آنها را با چسب ثابت کنید. حلقه را با ساختن آن از روبان متصل کنید و می توانید چراغ قوه را آویزان کنید و اتاق را تزئین کنید.
فانوس چینی بعدی را می توان برای خیابان تهیه کرد ، سپس آن را اجرا کنید.
برای ساختن چنین چیزی غیر معمول ، شما نیاز دارید:
- کیسه زباله 120 لیتر ؛
- الکل طبی یا محلول احتراق ؛
- نوار پهن ؛
- بسته بندی پشم پنبه ؛
- ردیابی مقاله؛
- مربع مقوایی با اضلاع 40 سانتی متر ؛
- سیم
سپس این دستورالعمل ها را دنبال کنید:
- کیسه زباله را باز کنید و آن را با چسباندن کاغذ ردیابی با نوار چسبنده باز کنید. نوارهایی به طول 2 سانتی متر از مقوا ببرید و آنها را به بیرون کاغذ ردیابی بچسبانید.
- قاب را به صورت یک دایره از سیم خارج کنید ، در مرکز آن دو قطعه دیگر سیم به صورت متقاطع وجود دارد. در مرکز صلیب ، قطعه ای از پشم پنبه را که باید برای احتراق یا الکل در مایع خیس شود ، ثابت کنید.
- قاب را با فتیله روشن داخل کیف قرار دهید و چراغ قوه را روشن کنید.
پس از تزئین فضای اطراف ، باید انتخاب کنید که چه چیزی را بپزید. وقتی سال جدید طبق تقویم چینی فرا می رسد ، بهتر است که همه چیز را از قبل آماده کرده باشید.
سال نو شرقی - دستور العمل ها
در این روز ، بوی مرکبات در اینجا اوج می گیرد. 8 نارنگی یا پرتقال را در سبد یا گلدان قرار دهید. این عدد است که نماد رفاه و طول عمر در نمادهای چینی است. می توانید چنین سبدهایی را با گل ، شیرینی تزئین کنید.
شهروندان امپراتوری آسمانی عاشق میوه های خشک هستند ، آنها معتقدند که میوه های آب نبات خوشبختی را به خانه می آورند.
غذاهای سنتی سال نو چینی وجود دارد که در این تعطیلات در پادشاهی میانه سرو می شود. سوپ رشته فرنگی نمادی از عمر طولانی است. بنابراین ، رشته فرنگی باید جوشانده و خورده شود ، نه خرد شده ، بلکه کامل.
همچنین ، لاشه های کامل باید روی میز باشند ، اردک نماد وفاداری است ، ماهی و مرغ - رفاه. اگر تخم مرغ بپزید ، مطمئناً در سال آینده محصول خوبی خواهید داشت ، زیرا این نماد باروری است.
فراموش نکنید که پرتقال را روی میز سال نو بگذارید ، که نمادی از خوش شانسی در چین است. در اینجا چیزی است که می توانید برای سال نو چینی بپزید.
پیراشکی جیاوزی
بیایید با پیراشکی هایی به نام jiaozi شروع کنیم. لیست محصولات شامل موارد زیر است:
- گوشت چرخ کرده 600 گرم ؛
- پیاز - 2 قطعه ؛
- شوید تازه - 300 گرم ؛
- آب سرد - 300 گرم ؛
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
- زنجبیل تازه - 70 گرم ؛
- فلفل و نمک به مزه ؛
- نشاسته - 0.5 فنجان.
دستور آشپزی:
- وقتی سال نو چینی است ، یک غذای ساده و فوق العاده زیبا را روی میز قرار می دهید. ابتدا باید آن را بپزید. نشاسته و آرد را در یک کاسه الک کنید. آب یخ را در اینجا اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید فعلا استراحت کند.
- در این زمان ، شما پر کردن را آماده می کنید. شوید تازه را خرد کرده و ریز خرد کنید. همچنین پیازها را کاملاً خرد کنید و ریشه زنجبیل را روی یک رنده ریز مالش دهید.
- همه اینها و همچنین نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پر کردن را خوب مخلوط کنید.
- خمیر را نازک تر کنید و آن را به شکل گرد به شکل تورتیلا ببرید یا سوسیس را رول کنید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. پر کردن را در مرکز هر کدام قرار دهید ، لبه های خمیر را بالا بیاورید و آنها را مانند کیک در اینجا قالب بزنید تا لبه ها آزاد بمانند.
- کوفته ها را در آب جوش بجوشانید تا نرم شوند ، سپس سرو کنید. در صورت تمایل ، دور هر پیراشکی یک نوار پیاز بهار ببندید.
فراموش نکنید که سالادی را برای سال نو روی میز بگذارید ، که طبق افسانه ها ، ثروت ، شانس و خوشبختی را به ارمغان می آورد.
سالاد
محصولات کاملاً مقرون به صرفه هستند ، بنابراین می توانید چنین غذایی را از آنچه در منطقه ما فروخته می شود بپزید.
برای تهیه سالاد ویتامین ، موارد زیر را مصرف کنید:
- ماهی آزاد تازه - 600 گرم ؛
- دو عدد: هویج ، فلفل دلمه ای سبز ، فلفل دلمه ای قرمز ، آووکادو رسیده ، خیار تازه ؛
- 4 قاشق غذاخوری ل کنجد ؛
- یک دسته پیاز سبز ؛
- نصف فنجان بادام زمینی بو داده.
پر کردن شامل موارد زیر است:
- 1 قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده ؛
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 6 قاشق غذاخوری ل شراب آلو؛
- دو گریپ فروت ؛
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.
- آووکادو باید به صورت نوار خرد شود ، روی یک ظرف کوچک با اسلاید قرار داده شود. همچنین ، خیار ، هویج و فلفل دلمه ای ، که به صورت نوار بریده شده اند ، باید روی ظرفی به صورت اسلاید قرار داده شوند. هر گریپ فروت را پوست بگیرید ، رگها را بردارید و همه گوه ها را به 4 قسمت برش دهید. روی یک بشقاب بگذارید و زنجبیل را در وسط قرار دهید.
- بادام زمینی را با دانه های کنجد سرخ کنید ، بادام زمینی ها را کمی خرد کنید.
- برای برش خوب ماهی ، ابتدا آن را به مدت کوتاهی در فریزر قرار دهید ، و سپس آن را به قطعات 5 در 1 سانتی متر خرد کنید.
- سبزیجات را بادام زمینی و کنجد بپاشید ، نصف مقدار معمول را مصرف کنید. ماهی آماده شده را روی آن قرار دهید ، سپس روی سس بریزید ، که باید آن را با بقیه بادام زمینی و کنجد بپاشید.
- برای تهیه سس ، باید شراب را با آب لیمو ، روغن و فلفل مخلوط کنید.
- در شب سال نو ، شما باید این غذای چینی را به روش خاصی بخورید. این سالاد همانطور که هست سرو می شود. سپس همه افراد حاضر باید آن را به آرامی هم بزنند. هر کدام به سهم کوچکی ، هر کدام به نوبه خود آرزوی خوشبختی به زبان چینی می کنند که شبیه "Lo hei" است.
- فقط پس از آن ، سالاد را با سس می ریزند ، باقیمانده بادام زمینی و کنجد را روی آن می پاشند و با پیاز سبز خرد شده تزئین می کنند.
از آنجا که تخم مرغ نماد باروری در چین است ، پیشنهاد می کنیم غذای زیر را تهیه کنید.
تخم مرمر
برای آن شما نیاز دارید:
- 12 تخم مرغ ؛
- 6 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
- 2 چوب دارچین ؛
- 2 قاشق غذاخوری ل چای سیاه؛
- 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه به شکل نخود فرنگی ؛
- پوست نارنگی
تخم مرغ ها را در یک کاسه آب سرد قرار دهید ، پس از جوش آمدن ، چند دقیقه بپزید. بیضه ها را بیرون بیاورید و با چاقو ، شکافی در پوسته ایجاد کنید. تخم مرغ ها را دوباره بجوشانید ، اما بقیه مواد را به آب اضافه کنید. همه چیز باید حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
البته ، هنگامی که سال نو چینی 2018 یا سال بعد وجود دارد ، بدون یک سالن شیرین نمی توانید انجام دهید. یک پای سنتی درست کنید ، آن را برای چای سرو کنید.
نیان گائو - پای
دستور غذا شامل:
- 2 پیمانه آرد برنج
- 1 لیوان آب ؛
- دو تخم مرغ ؛
- 4 قاشق غذاخوری ل شیر؛
- 4 قاشق غذاخوری ل میوه های خشک؛
- 4 قاشق غذاخوری ل شکر قهوهای.
پخت مرحله به مرحله:
- شیر را به آب اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید ، محلول را بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کرد ، یک آتش کوچک ایجاد کنید ، آرد را اضافه کنید و خمیر را کاملاً هم بزنید.
- سپس آن را سرد کنید تا گرم شود و دو تخم مرغ را یکی یکی بزنید و جرم را کاملاً ورز دهید.
- میوه های خشک شده را بشویید ، می توانید آنها را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس خشک کنید ، ریز خرد کنید ، به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
- خمیر را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و در فر بپزید یا بخارپز کنید.
برای کسانی که می خواهند برای سال نو پیش بینی کنند ، غذای زیر مناسب است.
کوکی فورچون
در اینجا مواد مورد استفاده شما وجود دارد:
- آرد - 200 گرم ؛
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری ؛
- پودر قند - 100 گرم ؛
- پروتئین - 4 عدد ؛
- روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل. ؛
- مقداری وانیلین و نمک
پیش بینی خود را از قبل روی مستطیل های کاغذی بنویسید و فر را روشن کنید.
سفیده را با نمک بزنید ، سپس کره و وانیلین را اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید. پودر را داخل نشاسته الک شده با آرد بریزید ، سفیده و کره را در اینجا بریزید و مخلوط کنید.
یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را با روغن چرب کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید ، روی شیشه بریزید و شکل گرد به آن بدهید.
وقتی کلوچه ها طلایی شدند ، آنها را یکی یکی با استفاده از دستکش بردارید. یک کاغذ ثروتمند در وسط قرار دهید و هر کلوچه را از وسط به نصف تا کنید. سپس آنها باید سرد شوند و می توان آنها را روی میز قرار داد.
حتی در چین ، نودل با ادویه و سس به طور سنتی برای سال نو آماده می شود. اگر می خواهید بدانید با توجه به تقویم شرقی چه چیزهای دیگری می توانید روی میز سال نو بگذارید تا این تعطیلات را جشن بگیرند ، سپس ویدیو را تماشا کنید.
همچنین از سنت های تعطیلات سال نو در این کشور آسیایی می گوید.
جالب است بدانید که چگونه سال نو چینی در روستا جشن گرفته می شود. شما چنین فرصتی دارید.
