یک دسر سرد که به آسانی می توان آن را در خانه بدون ابزار خاصی از ساده ترین محصولات ، میوه ها یا انواع توت ها تهیه کرد. دستور غذا با عکس بستنی توت.
محتویات دستور غذا با عکس:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه بستنی توت
- دستور العمل های ویدئویی
بستنی یک توده شیرین حاوی محصولات لبنی و افزودنی های مختلف است. تعداد زیادی دستور العمل برای این غذای شیرین وجود دارد ، این یکی برای انواع توت ها مناسب است. تهیه بستنی در خانه آسان است ، فقط باید در مورد آن تصمیم بگیرید.
این یک دسر پرکالری است که از چین باستان به ما رسیده است ، تاریخچه آن بیش از 4000 سال قدمت دارد. برای مدت طولانی ، این غذای نفیس در بالاترین محافل جامعه محسوب می شد.
در روسیه ، اولین دستور تهیه بستنی در سال 1791 منتشر شد. این شامل خامه ، سفیده تخم مرغ ، شکر ، قره قاط ، توت ، تمشک ، گیلاس و پرتقال بود. از آن زمان ، چیز کمی تغییر کرده است. در قرن بیستم ، با ظهور یخچال ها ، محبوبیت زیادی به دست آورد ، زیرا مشکل ذخیره این دسر فوق العاده از بین رفت.
یکی از مزایای اصلی این دسر خانگی عدم وجود مواد افزودنی مضر مانند تثبیت کننده ها ، امولسیفایرها ، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده است. برای تهیه دسر مطابق این دستور ، شما حتی به شربت توت احتیاج ندارید ، فقط به مواد طبیعی نیاز دارید.
راز اصلی تهیه بستنی توت در خانه این است که مخلوط نهایی باید فریز شود و مرتباً هم بزنید. اگر دستگاه خاصی در خانه وجود دارد - بستنی ساز یا فریزر ، خوب است ، اما می توانید بدون آنها انجام دهید.
اگر بستنی ساز یا فریزر در خانه یافت نشد ، مخلوط آماده شده باید در فریزر قرار داده شود و حداقل هر نیم ساعت یکبار خارج شود و خوب مخلوط شود. این کار را باید انجام دهید تا بستنی به حدی منجمد شود که مخلوط کردن آن غیرممکن باشد.
دومین راز بسیار مهم در تهیه توت یا بستنی ، انتخاب مواد اولیه است. اگر طعم میوه ها یا انواع توت ها مشخص نیست ، باید آنها را بیش از آنچه در دستور زیر نشان داده شده است ، مصرف کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 370 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 9
- زمان پخت - 25 دقیقه (قسمت فعال) ، 0.5-6 ساعت (انجماد)
عناصر:
- آب - 150 میلی لیتر
- کرم 35٪ چربی - 300 میلی لیتر
- شکر - 200 گرم
- انواع توت ها (انگور فرنگی ، گیلاس ، قره قاط یا سایر موارد) - 250 گرم
- سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
مرحله به مرحله تهیه بستنی توت
1. شربت را بپزید: برای انجام این کار ، شکر و آب را در یک قابلمه بریزید ، خوب مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید. 2 تا 3 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. قبل از تهیه بستنی توت ، آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود. تا زمانی که شربت حداقل به دمای اتاق خنک شود ، نباید به مرحله سوم دستور العمل ادامه دهید.
2. برای این روش پخت ، میوه ها یا انواع توت ها ایده آل هستند: انگور فرنگی ، تمشک ، گیلاس ، کرن بری و انگور (بهتر است از نوع ایزابلا و در اندازه دو برابر استفاده کنید). توت ها یا مغز میوه را در مخلوط کن بکوبید. ما توده حاصل را از طریق یک الک خرد می کنیم. اگر این دستگاه در دسترس نیست ، می توانید پارچه پنیر را فشار دهید.
3. سفیده ها را طبق دستور تهیه بستنی توت ، آنقدر بزنید تا قله سفت شود. شربت خنک شده را در یک جریان نازک به داخل توده بریزید.
4. در یک کاسه دیگر ، خامه را هم بزنید تا غلیظ شود ، آب توت / میوه را در آن بریزید.
5. همه اجزا را ترکیب کنید ، مخلوط کنید. اگر بستنی ساز وجود دارد ، مخلوط را درون آن بریزید و اجازه دهید دستگاه حدود 30 دقیقه کار کند.در غیر این صورت ، جرم را در یک ظرف بریزید و آن را در فریزر قرار دهید. در این مورد ، توصیه می شود بستنی آینده را حداقل هر 30 دقیقه یکبار بیرون بیاورید و خوب مخلوط کنید. گزینه ایده آل این است که به یاد داشته باشید این کار را تا زمانی که بالاخره سفت شود ، یا حداقل 4-5 بار انجام دهید.
تنوع دادن به غذا بسیار آسان است ، وقتی پایه تقریبا جامد شد ، می توانید شکلات ذوب شده را در مقدار کمی شیر بریزید یا چیپس شکلات اضافه کنید. این دستور غذا را برای آزمایش می گذارد ، می توانید میوه ها و انواع توت ها را مخلوط کنید یا نوعی مربا را به عنوان پایه تهیه کنید ، و مطمئناً طعم بی نظیری خواهید داشت. و مهمتر از همه ، این یک بستنی خانگی واقعی است که مطمئناً بزرگسالان و کودکان را خوشحال می کند.
دستور العمل های ویدئویی برای بستنی توت
1. طرز تهیه بستنی توت توت فرنگی:
2. دستور تهیه بستنی توت:
