چگونه قارچ را سرخ کنیم؟ قارچ سرخ شده و خشک شده. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در فصل قارچ ، شما فقط می خواهید چیزی خوشمزه ، قارچ بپزید. اما علاوه بر این ، ما نباید آمادگی قارچ ها را برای استفاده در آینده مانند انجماد ، نگهداری ، خشک کردن فراموش کنیم. سپس می توانید در تمام طول سال از غذاهای قارچ استفاده کنید. بنابراین ، امروز ما قارچ های جنگلی سرخ شده را با پیاز می پزیم ، اما میوه های تازه نمی پزیم ، بلکه آنهایی که منجمد و خشک شده اند.
برای دستور غذا ، می توانید از انواع قارچ های جنگلی استفاده کنید: سفید ، قزل آلا ، شیرین عسل ، قارچ شیر و دیگران. هر گونه را می توان به صورت خشک یا یخ زده استفاده کرد. علاوه بر این ، می توانید از قارچ تازه برای غذا استفاده کنید. قارچ های گلخانه ای یا قارچ صدفی نیز مناسب هستند. آنها عطر و طعم بیشتری را اضافه می کنند.
شما می توانید چنین غذایی را به عنوان یک غذای مستقل به عنوان یک میان وعده سرد یا گرم سرو کنید. همچنین می تواند به صورت پانسمان برای غذای جانبی باشد: سیب زمینی ، ماکارونی ، غلات. علاوه بر این ، چنین قارچ هایی می توانند پر کننده پای ، پای ، پنکیک و پیراشکی شوند. آنها برای کاسرول ، لازانیا ، ژولین و غیره استفاده می شوند. این دستور العمل جهانی را به کار بگیرید ، بیش از یک بار به شما کمک می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 40 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- قارچ شیر منجمد یا سایر قارچ های جنگلی - 400 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- قارچ سفید خشک شده یا سایر قارچ ها - 50 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام تهیه قارچ سرخ شده و خشک شده جنگل با پیاز ، دستور غذا با عکس:
1. قارچ های یخ زده را از فریزر خارج کرده و کمی یخ زدایی کنید. آنها را به آبکش منتقل کرده و زیر آب جاری بشویید. آن قارچ هایی که یخ زده باقی مانده اند ، زیر آب ذوب می شوند. سپس آنها را در یک الک بگذارید تا تمام آب آن تخلیه شود. آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنید و برش دهید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به نیم حلقه نازک خرد کنید.
3. آب جوش را روی قارچ های خشک شده بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد و متورم شود.
4. قارچ های خشک شده را از آب نمک جدا کرده و به صورت نواری برش دهید. نمی توانید آب نمک بریزید ، اما آن را از طریق یک الک صاف کنید و برای خورش یا سوپ استفاده کنید.
5. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و تمام قارچ و پیاز را اضافه کنید.
6. غذا را روی حرارت متوسط تفت دهید ، گاهی اوقات هم بزنید.
7. قارچ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. در صورت نیاز روغن نباتی اضافه کنید.
8. قارچ های آماده را روی میز سرو کنید یا در یخچال در ظرف پلاستیکی زیر درب تا 3 روز نگهداری کنید.
توجه: قارچ های یخ زده معمولاً قبل از ارسال به فریزر پخته می شوند. برای انجام این کار ، آنها را بجوشانید ، آب را 2 بار تغییر دهید. بنابراین تلخی ، شن ، گرد و غبار ، آوار قارچ ها را ترک می کند.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه سرخ کردن درست قارچ پورچینی را مشاهده کنید.
